Ingliz oshxonasi monoton va konservativ deb qabul qilinadi. Ko'p odamlar darhol jo'xori uni bilan an'anaviy nonushta haqida o'ylashadi. Biroq, ingliz taomlari gurmelerni nafaqat jo'xori uni bilan xursand qiladi. Mamlakatning har bir hududida o'ziga xos mazali taomlar to'plami bor. Aholi ovqat bilan bog'liq bo'lgan an'analarga amal qilishadi. Ular ertalabki soat 8 da nonushta qilishadi, tushlik 14 da, kechki 5 da - engil tushlik, kechki soat 7 da ular to'yimli kechki ovqat uchun qabul qilinadi. Ko'p yillar davomida ingliz oshxonasi dunyoning boshqa xalqlari oshxonalariga qaraganda yoqimsiz hisoblanadi. Shunga qaramay, mazali pudinglar va suvli bifteklar uchun retseptlar butun dunyoga tarqaldi. Biroq, Buyuk Britaniyaning retseptlari oddiy. Inglizlar chet el taomlarini qabul qilishni istamaydilar. Lekin ularning milliy taomlari katta afzalliklarga ega: an'anaviy taomlar to'g'ri tanlangan va tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi. Pishirish jarayonida mahsulotlarning foydali xususiyatlarini saqlab qolishga yordam beradigan usullar qo'llaniladi. Ko'p yillar davomida mamlakat aholisi ziravorlar haqidagi puritanik qarashga amal qilgan. Ziravorlarning xushbo'y hidlari dushmanlik oqimlari bilan sezildi. Shuning uchun, ingliz taomlari achchiq soslardan mahrum.
An'anaviy taomlar
Agar siz Angliyaga ketmoqchi bo'lsangiz, u erda qovurilgan baliq va chiplar, cho'pon pirogi, qovurilgan mol go'shti yoki qushqo'nmas sho'rvasini sinab ko'ring. Cumberland kolbasalari, kartoshka pyureli kolbasalar va buzoq buyrakli qozonlari mahalliy aholi orasida juda mashhur. Hozirgi kunda ko'plab inglizlar AQShdan kelgan fastfudga odatlanib qolgan. Har bir hududning o'ziga xos taomlari bor. Uelsda yalpiz sosli qo'zichoq bayramda dasturxonga tortiladi, Angliyada biftek, Shotlandiyada ziravorlar va go'shtli jo'xori uni iste'mol qilinadi. Qiziqarli taomlar - bu Shotlandiya tuxumlari, Lankashir sho'rvasi, cho'chqa yog'i, Yorkshir pudingi. Zamonaviy pishirish ko'plab taomlarni soslar bilan berishni buyuradi. Sof ingliz soslari - yalpiz, non, olma va horseradish sousi. Qizil smorodina ajoyib sousi qo'zichoq va quyondan tayyorlanadi. Pishloqlardan Wensleydale va Stilton e'tiborga loyiqdir.
Pishiriqlar va ichimliklar
Buyuk Britaniyaning shirin taomlari oshpazlik zavqi deb hisoblanadi. Inglizlar dunyoga karamelli puding, olma pirogi, kornish pesti (puff pasta pirogi), mayiz pudingi va boshqalarning retseptlarini taqdim etishdi. Choy mamlakat aholisi orasida eng sevimli ichimlik hisoblanadi. Ular ingliz choyiga hurmat bilan munosabatda bo'lishadi. Spirtli ichimliklar orasida ular skotch viski, Ginnes pivosi, ale, jin, irland kremli likyorini afzal ko'rishadi.
