Yangi Zelandiya oshxonasi - bu Osiyo, Evropa, Polineziya gastronomik an'analarini aralashtirib, immigrantlar ta'sirida bo'lgan oshxona.
Yangi Zelandiya milliy taomlari
Mahalliy taomlar okean, o'rmon, daryolarda qazib olinadigan tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi. Go'shtli idishlardan (qo'zichoq, cho'chqa go'shti, mol go'shti ishlatiladi), to'ldirilgan qovurilgan mol go'shti, qovurilgan go'shtli rulo, kartoshka bilan to'ldirilgan qo'zichoq elkasi hurmat qilinadi. Baliq va dengiz mahsulotlari (lobster, istiridye, turli qisqichbaqasimonlar) ham kam talabga ega emas: baliq ko'pincha ko'mirda pishiriladi va dengiz mahsulotlari xamirda qovuriladi, pishiriladi, to'ldiriladi va omlet tayyorlanadi. Baliq va go'sht ko'pincha qovurilgan kartoshka yoki uning shirin navi - kumara bilan birga keladi. Boshqa sabzavotlarga kelsak, ulardan salatlar va murakkab yonma -ovqatlar tayyorlanadi.
Yangi Zelandiyaning mashhur taomlari:
- Hangi (qo'zichoq, dengiz mahsulotlari, qovoq, tovuq, shirin kartoshka va sopol pechda pishirilgan cho'chqa go'shti);
- "Roastkumara" (qaymoq bilan qovurilgan shirin kartoshka shaklidagi taom);
- "Kuku" (lososli pirog yoki o'tlar bilan midiya bilan to'ldirilgan);
- "Qo'y go'shti" (bu taom chi parranda go'shtidan tayyorlanadi);
- "Pavlova" (qaymoq, meringues va turli mevalardan tayyorlangan pirojnoe shaklidagi shirinlik).
Yangi Zelandiya oshxonasini qayerda sinab ko'rish kerak?
Bugun Yangi Zelandiyada siz deyarli barcha mashhur oshxonalarning taomlarini tatib ko'rishingiz mumkin, lekin aksariyat hollarda bu erda ingliz-sakson taomlari namoyish etiladi. Ko'cha taomlari uchun qog'ozga o'ralgan baliq va chiplarni sinab ko'ring.
Eng yaxshi uy sharoblarini tatib ko'rishni xohlaysizmi? Uzumzorlarga "biriktirilgan" restoranlarga diqqat bilan qarang.
Restoranlarda hisob -kitobning 10% miqdorida pul qoldirish tavsiya etiladi, lekin shuni ta'kidlash kerakki, provintsial ovqatlanish korxonalarida, qoida tariqasida, ofitsiantlar maslahat olishmaydi.
Oklenddagi ochligingizni qondirish uchun siz Kermadec Ocean Fresh restoraniga borishingiz kerak (menyuda tashrif buyuruvchilar Yangi Zelandiya va Tinch okeani taomlari taomlarini topadilar), Vellingtonda - Inter Continental Vellington mehmonxonasidagi Xameleon restoraniga (mehmonlarga tavsiya etiladi) panjara qilingan puma baliqlari, qo'zichoq yoki mol go'shti bifteklari, mevali shirinliklar, Yangi Zelandiya pivosi).
Yangi Zelandiyada oshpazlik darslari
Oklendda, albatta, 18 o'rindiqli "Yellow Tree house" restoraniga tashrif buyurishingiz kerak. Bundan tashqari, ba'zida bu erda oshpazlik darslari o'tkaziladi (imkoniyatni qo'ldan boy bermang). Ta'kidlash joizki, chet ellik sayyohlar uchun gastronomik ekskursiyalar tashkil etilib, ular davomida nafaqat alohida hududlar, balki butun mamlakatning lazzatlari bilan tanishtiriladi.
Yangi Zelandiyaga sayohatni Hokitika Wildfoods oshpazlik festivali (Xokitika, mart) bilan bir vaqtda belgilash mumkin, bu erda siz har yili turli xil ekzotik taomlarni tatib ko'rishingiz mumkin (menyuda sigir tuxumi, timsoh go'shti, chigirtka va boshqalar), Sharob va Dengiz festivali oshxonasi (Nelson, mart) yoki "Vellingtonona plitasi" festivali (Vellington, avgust), milliy taomlarni tatib ko'rish va Yangi Zelandiya shokolad festivali.
