Mamlakatda qattiq iqlim va baliqchilik rivojlanganligi sababli, Norvegiya oshxonasi asosan "dehqon" taomlari bilan ifodalanadi.
Norvegiya milliy taomlari
Eng keng tarqalgan mahalliy mahsulot - Norvegiya lososidir, lekin bunga qo'shimcha ravishda, Norvegiya boshqa baliqlardan - pushti qizil ikra, kambag'al, halibut va alabalıkdan ham taom tayyorlaydi. Shunday qilib, bu erda "klipfix" (quritilgan cod), "sursild" (piyoz bilan marinadlangan seld) yoki "fiskemelier" (ikra bilan cod jigari) juda hurmat qilinadi.
Go'shtli idishlardan (odatda berry va shirin va nordon soslar go'sht bilan beriladi), sayohatchilarga biftek, shnitsel, qovurilgan cho'chqa go'shti qovurg'asi, o'tli go'shtli go'sht, shuningdek, dukkakli ekinlar, kartoshka, karam, donli nonlarni berish taklif etiladi..
Norvegiya oshxonasining ajralmas qismi - bu pishirilgan mahsulotlar: masalan, kartoshkali xamir ovqatlar ("lefse") va lavash ("knekkbred") kabi pishloqli nonlar bu erda mashhur.
Norvegiyaning mashhur taomlari:
- "Fiskeball" (sosli baliq köftesi);
- "Hietballler" (sosli mol go'shti shaklidagi taom);
- Forikol (qovurilgan karam va un sosli pishirilgan qo'zichoq shaklidagi taom);
- "Smalaxove" (qovurilgan qo'zining boshi shaklidagi idish);
- "Shish" (an'anaviy Norvegiya pancakes);
- "Spillingball" (dolchin).
Norvegiya taomlarini qayerda tatib ko'rish mumkin?
Ko'plab restoranlar o'z mehmonlariga arzon norveg taomlarini taklif qilishadi, masalan, kiyik, kiyik go'shti va lutefisk baliqlari.
Osloda siz "Kaffistova" da ovqatlanishingiz mumkin (bu kafeda tashrif buyuruvchilarga quritilgan baliq, kartoshkali köfte, go'shtli kotletlar, kiyik go'shti taomlari) yoki "Oslo Spiseforretning" (bu restoran gurmelarga yoqadi). tovuqli fricassee, piyozli pollok biftek, klipfisk baliq), Bergenda - "Finnegaardstuene" da (Norvegiya klassik taomlarining ajoyib versiyalaridan siz sharob sosli va yasmiq pyuresi bilan qovurilgan cod, lavlagi qo'shilgan salat va kiyik go'shtini sinab ko'rishingiz kerak) archa berry sosli fileto).
Norvegiyada oshpazlik kurslari
An'anaviy ovqatlanish joylarida Norvegiya taomlaridan namuna olmoqchimisiz va o'zingizni tayyorlashda qatnashmoqchimisiz? "Oslo Food Tours" gastronomik turini diqqat bilan ko'rib chiqing, bu vaqtda sizga oziq -ovqat va shirinliklar qo'yilgan kichik do'konlarga tashrif buyurish taklif etiladi.
Norvegiyaga sayohatni Matstreif gastronomik festivali (Oslo, sentyabr), Polar Spectacle King Crab Qisqichbaqa festivali (oktyabr-dekabr oylarida festival achchiq va shirin soslar bilan Qisqichbaqa go'shtini tatib ko'rishni tashkil qiladi, Qisqichbaqa Qisqichbaqa safarlarini tashkil qiladi), va bolalar oshpazlik maktabi ham ochiladi) yoki Gladmat oshpazlik festivali (Stavanger, iyul).
