Andorra oshxonasi asrlar davomida makaron, go'sht, dengiz mahsulotlari va pishloqlarga bo'lgan muhabbat bilan Kataloniya va frantsuz oshpazlik san'atining eng yaxshi retseptlari bilan to'ldirildi.
Andorra milliy taomlari
Geografik joylashuvi mahalliy oshxonada o'z izini qoldirdi - bu erda ovqatlar, daryo baliqlari (qalampir va sarimsoq bilan tayyorlanadi) va qo'ziqorinlar keng tarqalgan. Andorrada tushlik qilish uchun odamlar sabzavotli cod sho'rva yoki dengiz mahsulotlari va baliqli guruchli sho'rvaning ta'midan bahramand bo'lishni afzal ko'rishadi. Ta'tilda, siz, albatta, panjara qilingan go'shtni ("la parillida") yoki dengiz mahsulotlari laganini ("mariscada") tatib ko'rishingiz kerak; olma yoki loviya bilan panjara qilingan o'rdak; go'shtli sho'rva ("escudella"); baliq sho'rva ("porusalda"). Pishiriqlarga kelsak, Andorrada xamirturushsiz xamir va chivinli shirin sharobga asoslangan shirin sharob va masegada pishirilgan shaftolidan bahramand bo'lish tavsiya etiladi.
Andorra oshxonasining mashhur taomlari:
- "Kunillo" (ziravorlar va pomidor sousi bilan qovurilgan quyon);
- "Trinsat" (qovurilgan pastırma shaklidagi taom - u odatda karam yoki kartoshkaga qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi va, masalan, nonushta uchun tuxum bilan tayyorlanadi);
- Escalivada (baqlajon, bolgar qalampir va pomidor shaklidagi panjara qilingan sabzavotlar);
- "Turi" (sopol idishga solingan va olovda qaynab turgan sarimsoqli pishloq shaklidagi idish);
- "Krep" (har xil plomba bilan ingichka krep shaklidagi idish).
Milliy taomlarni qayerda tatib ko'rish mumkin?
Andorra -bordas aholisi va mehmonlari xizmatida: ular uy sharoitida tayyorlangan taomlarni (har xil ziravorlar va ziravorlar qo'shilgan eski retseptlar bo'yicha tayyorlanadi) tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan kichik milliy restoranlar. Shuni ta'kidlash kerakki, Andorradagi ko'plab restoranlar uchun menyuni nafaqat an'anaviy go'shtli taomlar va butifarra kolbasalari, balki mazali shirinliklar, masalan, "masegada" bilan to'ldirish odatiy holdir.
Siz "La Borda Pairal 1630" dagi Andorra la Vella shahridagi ochligingizni qondirishingiz mumkin (muassasa tashrif buyuruvchilarni Andorra taomlari bilan maqbul narxlarda xursand qiladi, uni yozgi terasta stolda o'tirishdan zavq olish mumkin; bundan tashqari, sharob ro'yxatida 400 ga yaqin sharob va shampan turlari) va Encampda - "Borda del Tremat" da (bu erda Andorran echki pishloqini va qovurilgan qo'yni suyakda sinash tavsiya etiladi).
Andorradagi oshpazlik darslari
Istaganlar uchun gastronomik ekskursiyalar uyushtiriladi: Ordino shahrida, ya'ni kichik bir qishloqda, sizga yovvoyi cho'chqa go'shtidan tayyorlangan, ochiq olovda yoki loydan qozonda pishirilgan uy taomlari va mahalliy halva tatib ko'rish taklif qilinadi. (siz barcha mahalliy taomlarni tayyorlashda faol ishtirok etishingiz mumkin va ishtirok etishingiz kerak) va Eskald shahrida siz Andorra oshxonasidan tashqari ispan va frantsuz vinolarini tatib ko'rish uchun restoranlardan o'tishingiz mumkin.
Andorraga sayohat qishki oshxona kunlari (yanvar, La -Massana), gastronomik festival (sentyabr, Ordino), an'anaviy eskudella sho'rva bayrami (yanvar), gastronomik kunlar (sentyabr, La -Massana) ga to'g'ri kelishi mumkin.), Andorra Taula gastronomik festivali (u bahor va yozda, mehmonlar mavsumiy Andorra oshxonasini tatib ko'rish imkoniyatiga ega bo'lganda o'tkazgan).
