Gonkong oshxonasi asosan shirin ta'mi bilan ajralib turadigan kanton oshxonasiga asoslangan (idishlar odatda yangi taomlarning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun bug'lanadi yoki qovuriladi va qovuriladi).
Gonkong milliy taomlari
Mahalliy taomlarning ko'pini yog'li va achchiq deb atash mumkin emas, garchi Gonkongda qalampir va zanjabil bilan xushbo'y achchiq taomlar tayyorlanmagan bo'lsa -da. Kanton oshxonasi murakkab lazzat kombinatsiyasi: bunga baliq, soya va shirin va nordon soslar yordam beradi. Gonkongda o'zingizni omar, dengiz kipriklari, istiridye, toshbaqa va akulali sho'rva va boshqa nozikliklar bilan davolang. Tishi shirin bo'lganlar uchun Gonkongda kokos suti va ekzotik mevalar bilan qora yopishqoq guruch, ananas pirogi va mango jeli tatib ko'ring.
Gonkongning mashhur taomlari:
- tingzai bo'tqa (guruch, cho'chqa go'shti, yeryong'oq, kalamar va baliqdan tayyorlangan);
- "Pun choi" (ko'p ingredientlardan iborat taom - cho'chqa go'shti, qisqichbaqalar, quritilgan ilon, tovuq, qo'ziqorin, xitoy turp, ginseng va boshqalar), ular qatlamlarga yig'ilib, bulonga quyiladi - ovqatni yuqoridan boshlash odat tusiga kiradi. qatlam va pastki qismi bilan, ingredientlarni aralashtirmasdan tugating);
- "Kung pao" (er yong'oqli tovuq shaklidagi taom);
- "Dim sum" (har xil plomba bilan bug'langan xitoycha köfte shaklidagi taom).
Milliy taomlarni qayerda tatib ko'rish mumkin?
Ko'cha taomlariga qiziqasizmi? Ochiq savdo rastalariga boring - Gonkong savdogarlari sizga shish, noodle, baliq to'plari, tovuq oyoqlari, qovurilgan tofu bo'yicha qisqichbaqalar taklif qiladi. "QTS" yorlig'i bilan belgilangan oziq -ovqat do'konlariga e'tibor bering (Gonkong sayyohlik kengashi tomonidan oziq -ovqat mahsulotlarini sinovdan o'tkazish yo'li bilan beriladi) - taomlar sifatli va mazali, va menyu punktlari faktura narxiga mos keladi.
Ko'p restoranlarga tasodifiy kiyimda kirsa bo'ladi, lekin obro'li va qimmatbaho restoranlarga qat'iy kiyim kodi o'rnatiladi (stolni bron qilishda bu nuqtaga e'tibor bering).
Gonkongda ochlikni qondirish uchun "Tim Xo Van" (muassasa arzon narxlar va shahardagi eng yaxshi sum bilan mashhur) yoki "Man Vax" (bu erda siz akula suzgichlarini sinab ko'rishingiz va pishirilgan shakldagi shirinliklardan bahramand bo'lishingiz kerak). nok va mandarin) Gonkong uchun mos keladi.
Gonkongda oshpazlik darslari
Gonkongda Marta Sherpa oshpazlik kurslari chinakam xitoy pishirish usullari bilan tanishishni va ularga dim sum, barbekyu cho'chqa guruch rulolarini va tuxum bilan to'ldirilgan guruch koptoklarini tayyorlashni o'rgatadi.
Siz "Wine & Dine" gastronomik festivali (noyabr) paytida Gonkongga tashrif buyurishingiz mumkin, u erda tashrif buyuruvchilarni oshpazlik durdonalari kutib turadi (har yili yangi pavilonlar paydo bo'ladi, masalan, "Yangi mahsulotlar zonasi" yoki "Shirin pavilon") va eng yaxshi vinolar, jazz va estrada chiqishlari, oziq -ovqat va vino ustaxonalari va prezentatsiyalar.
