Afg'oniston oshxonasi O'rta Osiyoning eron, hind va oshpazlik an'analari ta'siri ostida rivojlandi: u qalin sho'rvalar, har xil palov va shashlik, naan yassi keklarga asoslangan.
Afg'oniston milliy taomlari
Palov afg'on oshxonasida keng tarqalgan: ular "palau-shohi" (pista, mayiz, guruch, qo'zichoq, semiz dum, chinnigullar qo'shiladi), "kabuli-pilav" (u mayiz, qo'zichoq bilan tayyorlanadi) ni farqlaydilar., guruch va sabzi) va uning boshqa navlari. Qoida tariqasida, pishloq, qatiq, issiq sous, dukkakli ekinlar, don va sabzavotlardan tayyorlangan taomlar tayyor palov bilan beriladi. Agar osh haqida gapiradigan bo'lsak, Afg'onistonda ular "shorba" (guruchli sho'rva), "shorma" (sabzavotli sho'rva), "mushawu" (qatiq va dukkakli dukkakli sho'rva) tayyorlaydilar.
Shirinliklarga qiziqasizmi? Halva, bichak (murabbo va boshqa to'ldirilgan pirog), firni (pista qo'shilgan sutli puding shaklidagi shirinlik), qandli yong'oqlar, gosh-fil pechenelarini sinab ko'ring.
Afg'on taomlari:
- "Shish-kebab" (go'sht, pastırma va sabzavotlardan barbekyu);
- "Kormi -sabzi" (qovurilgan mol go'shti, ismaloq va ziravorlardan tayyorlangan taom - sabzavotli yon piyola bilan xizmat qiladi);
- Tas-kebab (avval qaynab turgan yog'da qovurilgan, keyin sharobda qaynatilgan mol go'shti);
- "Kurma" (pomidor va piyoz bilan qovurilgan parranda go'shti shaklidagi taom);
- "Burani" (pomidor, baqlajon va piyozdan tayyorlangan taom);
- "Oshi-yur-marshrut" (sariq loviya va guruchga asoslangan taom).
Afg'on oshxonasini qayerda sinab ko'rish kerak?
Afg'oniston restoranlarida pul berish shart emas, lekin yaxshi xizmat ko'rsatilsa, siz pulni ofitsiant foydasiga yig'ishingiz yoki uni choyga umumiy hisobdan 5% miqdorida pul mukofotini qoldirishingiz mumkin.
Shunisi e'tiborga loyiqki, sayyohlar mahalliy restoranlarni o'z e'tiborlari bilan erkalamaydilar, shuning uchun hamma ovqatlanish korxonalarida xizmat ko'rsatish darajasi balandlikda, deb aytish mumkin emas, lekin har qanday holatda ham ular rang -barang, an'anaviy go'shtli taomlar bilan mehmonlarni erkalashadi. qimmat alkogolli ichimliklar (alkogolli ichimliklar uchun yuqori narx). mahsulotlar ularni mamlakatda ishlatish taqiqlanganligi bilan izohlanadi).
Kobulda siz mehmonlar o'zlarini xavfsiz his qilishlari mumkin bo'lgan Serena restoraniga borishingiz mumkin (buning uchun jiddiy choralar ko'rilmoqda), o'zlarini afg'on panjara qilingan taomlar va mazali shirinliklar bilan bezashlari, shuningdek, jonli musiqadan zavqlanishlari mumkin.
Afg'onistonda oshpazlik kurslari
Kobulda sizga mahalliy restoranlarga gastronomik sayohatga chiqish taklif qilinadi - u erda yoqimli gastronomik taassurotlar olishdan tashqari, siz rang -barang taomlarni tayyorlash jarayonida faol ishtirok etishingiz mumkin.
Afg'onistonga kelishni Navro'z bayramiga tayyorgarlik ko'rish mumkin (21 -mart) - shu kuni siz asosan dana va bug'doydan foydalaniladigan maxsus afg'on taomlarini tatib ko'rishingiz, shuningdek haft meva kabi bayramona ichimliklarni tatib ko'rishingiz mumkin. 7 ta mevadan tayyorlanadi).
