Bir paytlar belgiyaliklar oqilona payqab qolishganki, vino sevuvchi stakan bilan, pivo sevuvchi qo'shni bilan gaplashadi. Bu Belgiyada ko'p yillar davomida milliy ichimlik bo'lgan pivo. Mamlakat va uning poytaxti bilan har qanday tanishish, albatta, O'rta asrlarda tarixi yo'qolgan markali lambikni tatib ko'rish bilan tugaydi.
Statistika hamma narsani biladi
Hamma biladigan statistik ma'lumotlarga ko'ra, hech bo'lmaganda Evropada eng sog'lom millat belgiyaliklardir va bu ma'noda yuqori sifatli pivoni iste'mol qilish muhim rol o'ynaydi:
- Mamlakatda kamida 130 ta pivo zavodi mavjud, garchi Belgiya maydoni bo'yicha jahon kuchlari ro'yxatida atigi 136 qatorni egallasa ham.
- Bryussel pivo ishlab chiqaruvchilar gildiyasi 13 -asrda tashkil etilgan va 16 -asrga kelib u Flandriyadagi eng qudratli ustaxonaga aylangan.
- Belgiya pivo ishlab chiqaruvchilar korporatsiyasi kengashi Grand Plasdagi uyda joylashgan. Tashkilot "Oltin daraxt" deb nomlangan. Bu erda siz pivo muzeyiga tashrif buyurib, ko'plab milliy navlarni tatib ko'rishingiz mumkin.
- Afsonaviy Stella Artois birinchi marta 600 yil oldin Leuven pivo zavodida tug'ilgan. Uning yaratuvchilari rohiblar edi va "familiya" bir necha asrlardan keyin uning yaratilish jarayonini boshqargan usta Sebastyan Artois sharafiga Stellaga berilgan.
Lambik va boshqa shirinliklar haqida
Belgiyada pivo tayyorlash - sharafli va hurmatli ish. Ko'pikli ichimlikning eng mashhur turi Lambik deb ataladi. Bug'doy va arpadan yog'och bochkalarda o'z -o'zidan fermentatsiya yo'li bilan tayyorlanadi.
Lambikning ko'p navlari bor, lekin belgiyaliklar quyidagilarni eng sevimli deb bilishadi:
- Pivo sharbatiga kuydirilgan shakar qo'shilishi bilan olingan faro. Boy rangda farq qiladi.
- Meva navlari - shaftoli bilan pesch, malina bilan framboise, gilos bilan qichqiriq va smorodina casi.
- Bryussel shampani yoki gueuze, har xil lambic pivosini aralashtirish orqali tayyorlanadi.
Yildan yilga Belgiyada pivo mashhur bo'lib bormoqda. Mamlakatga Bryussel lambicini tatib ko'rishni orzu qilgan sayyohlar soni ortib bormoqda.
Monastir izi
Biluvchilar Trappistni Belgiya pivosining qiroli deb bilishadi. Bu xilma yuqori fermentatsiya, yuqori quvvat va shishadan keyin takroriy fermentatsiya jarayoni bilan ajralib turadi. Qirollik ichimlikining retsepti Trappist rohiblari tomonidan yaratilgan va uning butun dunyo bo'ylab mashhurligi yuqori narxlar va hatto uyda sotib olishda qiyinchiliklarni ta'minlaydi - sifatli Trappist har doim etishmaydi.
