Mamlakat vinochilik bilan chambarchas bog'liq bo'lishiga qaramay, Frantsiyada pivo pishirilgan, mast va hatto juda yaxshi ko'rilganligi haqida dalillar mavjud. Frantsuzlar juda yaxshi sifatli ko'pikli ichimlik ishlab chiqaradilar va shu bilan pivo oshxonasining jahon miqyosidagi obro'sini ta'kidlaydilar.
Pivo mamlakatning shimoliy va shimoli -sharqiy mintaqalarida ayniqsa mashhur bo'ldi. Misol uchun, hech bir frantsuz o'zini Elzasni sharob afzal ko'riladigan provinsiya deb tasniflashga ruxsat bermaydi.
Kronenburg tarixi
Elzas va butun Frantsiyaning milliy ichimliklari - mashhur Kronenburg. Jerom Xut pivoni birinchi marta 17 -asrda Strasburgda, pivo zavodi diplomini olishi bilan pishirgan. O'sha paytlarda, hech kimga tegishli ma'lumot to'g'risidagi guvohnomasiz, bunday mas'uliyatli ishni bajarishga ruxsat berilmagan. 200 yildan so'ng, pivo zavodi nihoyat gullab -yashnay boshladi va 1850 yilda Strasburgning chetidagi Kronenburgga ko'chib o'tdi. Pivo ishlab chiqaruvchilar bitta oddiy g'oya tufayli frantsuz bozorini egallashga muvaffaq bo'lishdi: ular ichimlikni kichik idishlarga solishni boshladilar.
Bugungi kunda Kronenburg kompaniyasi mamlakat pivo bozorining yarmidan ko'pini nazorat qiladi.
Shimoliy va urf -odatlar
Elzas pivo zavodlari eng yangi pivo texnologiyasi bilan jihozlangan bo'lsa, shimolda Nord-Pas-de-Kale provinsiyasida ko'pikli ichimlik hali ham eski usullar bo'yicha pishiriladi. Shimoliy pivo klassikasi - kuchli, sof malt, achchiq pivo:
- Douai shahridagi pivo zavodi Brune de Parijni sotadi, uning ajdodlari Bier daryosi bo'yida qadimgi rimliklar tomonidan tayyorlangan. U yengil, Myunxen va karamel-amber eritmalaridan tayyorlanadi va ichimlikning ta'mi quyuq shokoladdan iborat bo'lib, uning ta'mi juda yaxshi.
- Mahalliy aholiga ko'ra, Frantsiyadagi eng yaxshi pivo Stenvardda hukmronlik qiladi. U 3 oy deb nomlanadi va quruq sharob ta'miga ega, xushbo'y hops. Ichimlikning kuchi 8,5%ga etadi.
- Gussigne shahrida, Belgiya chegarasida, Au Baron pivo zavodi - eng mashhur diqqatga sazovor joy. Beer Cuvee des Jonquilles nafaqat za'faron gulining o'rtasiga o'xshash oltin rangga, balki gulli mevali guldastaga ham ega. Shuningdek, ular gilos pivosi va achchiq shokoladli Rojdestvo pishiradilar.
Benifonteyn pivoni ayniqsa konchilar uchun tayyorlagan va uning tarkibida alkogol miqdori atigi 2%ga etgan. Bugungi kunda "Castelan" pivo zavodi egasi mehmonlarni sakkiz turdagi soloddan pivo tatib ko'rishga taklif qiladi, ularning har biri avvaliga o'ziga xos tarzda pishiriladi.
