Latviya pivosining muxlislari uning chex yoki nemis tilidan kam emasligini da'vo qilishadi. Siz faqat qaysi turdagi eng mazali ekanligini va qaerdan yangi tatib ko'rishingiz mumkinligini bilishingiz kerak. Mamlakatda bir necha o'nlab pivo zavodlari ishlaydi va bu Latviyada eng yaxshi va mazali pivo turlarini ishlab chiqaradigan kichik korxonalar. Bu Boltiqbo'yi respublikasiga gastronomik sayohatlar hali ham rus sayyohlari orasida kamdan -kam uchraydi, lekin kelajakda bu turdagi sayohatlar shubhasiz istiqbolga ega.
Tarix va zamonaviylik
Latviya pivosining ba'zi markalari asrlarni hisobga olgan holda juda uzoq tarixga ega:
- Birinchi marta Cesu Alus pivosi 1590 yilda eski Cesis qal'asida ishlab chiqarilgan. Pivo zavodi atigi uch yuz yildan keyin qurilgan va o'sha paytdan boshlab Cēsis pivo zavodi Latviyadagi eng yirik pivo zavodlaridan biriga aylangan.
- Aldaris zavodi 1865 yilda nemis pivo ishlab chiqaruvchisi tomonidan qurilgan. Keyin kichik korxona yirik ishlab chiqarishga aylandi va bugun u Carlsberg konsernining bir qismi bo'lib chiqdi. Afsuski, hajmlarning oshishi pivoning sifatiga yaxshi ta'sir qilmadi va Aldarisdan olingan ichimliklar ko'pikli elitaga qaraganda ko'proq iste'mol tovarlari hisoblanadi. Mahalliy gurmeler e'tibor berishni maslahat beradigan yagona narsa - Aldaris Porteris ichimligi. An'anaviy, kuchli, u baxmal karamel ta'mi va boy quyuq kehribar rangga ega.
- Bauskada pivo 1981 yilda ishlab chiqarila boshlandi, lekin shu qadar qisqa vaqt ichida mahalliy pivo zavodining ustalari o'z bizneslarida misli ko'rilmagan muvaffaqiyatlarga erishdilar. Bauska pivosi bugungi kunda beshta navda ishlab chiqariladi: qorong'i Premium va Maxsus, filtrsiz va ikkita engil - Senchu va Maxsus. Haydovchilar uchun bu pivo zavodi ajoyib non kvasini taklif qiladi.
Latviyada pivo, ayniqsa, bayram va tantanalarda faol iste'mol qilinadi. Shunday kunlardan biri - Ligo bayrami - bu Latviyaning milliy madaniy merosi.
Gullaydigan fernni qidirishda
Ligo - bu latviyaliklar uchun eng sevimli yoz kuni. U 23 iyundan 24 iyunga o'tar kechasi nishonlanadi va sayohatlar va pikniklar bilan birga bo'ladi. Bu kechada Latviyada pivo ichimlik sifatida afzal ko'riladi.
Mamlakatning har bir mintaqasi Ligo uchun o'ziga xos ichimlik tayyorlaydi. Zemgale shahridagi pivo zavodi mahalliy dehqonlar yetishtiradigan Tērvetes pivosini shunday ishlab chiqaradi. Ventspilsdagi pivo zavodi engil va mazali Užava pivosiga ega. Uning navlari orasida yozgi kechada fern gulini qidirishda yorug'lik va yorug'lik Uzavnieks ayniqsa mos keladi.
