Gollandiyalik pivo ishlab chiqaruvchilar o'zlarining shiorining hech bir nuqtasini e'tiborsiz qoldirmaydilar: "Yaxshi pivo tayyorlash uchun sovuq, solod va vijdon kerak". Texnologiyaga muqaddas rioya qilish Gollandiyadan kelgan ajoyib pivoning siri. Yana bir sabab, yog'och poyabzal, shamol tegirmonlari va hashamatli lolalar kabi davlatning ajralmas timsoliga aylangan ichimlikning uzoq tarixi bo'lishi mumkin.
Pivo uslubidagi piktogramma
Gollandiyadagi eng mashhur pivo zavodi Brouwwrij de Molen deb nomlanadi. U eski tegirmonda joylashgan va Gollandiyalik pivo tayyorlash uslubining belgisi Menno Oliver mehmonlarga Gollandiyalik pivo tayyorlash jarayoni haqida gapirib beradi.
Jamoatdagi katta idishda pivo tayyorlashga moslashgan kompaniya unchalik mashhur emas. Bino xizmatlari endi o'tkazilmaydi, lekin boshqa sababga ko'ra parishionerlar etarli: Haarlem shahridagi Jopen Bierdan olingan ichimlik - boshqa diqqatga sazovor joylar orasida tashrif kartasi. Rok -kontsertlar ko'pincha cherkovda o'tkaziladi va nihoyat imonliga begona odatlar o'rtasidagi chegaralarni yo'q qiladi.
Boklar, tayoqlar va boshqalar
Gollandiyalik eng mashhur pivo:
- Qarigan va kuchli "boki" yiliga to'rt marta pishiriladi. Har mavsumda Gollandiya aholisi yuqori fermentatsiya usuli bilan tayyorlangan "bokslarini" olishadi.
- Klassik lagerlar Heineken va Brand tomonidan ishlab chiqariladi. Amsterdamda pivo tayyorlash texnologiyasi batafsil tasvirlangan pivo muzeyi mavjud.
- Trappist pivo - bu trappist rohiblar tomonidan tayyorlangan pivo. Odatda bu qimmat, lekin juda mazali va buning uchun berilgan pulga loyiq. Bu, shubhasiz, har xil ta'mga ega pivo taomidir. Siz monastirlarning oshxonasida monastir tayyorlashning eng yaxshi asarlarini sinab ko'rishingiz mumkin.
Shohlikka kichik pivo ishlab chiqaruvchilar
Milliy kichik pivo zavodining bitta kamchiliklari bor. Bu Qirolicha kuni bayramidan keyingi kun o'tkaziladi va shuning uchun ko'pikli ichimlikning ko'plab muxlislari Amsterdamdan 40 daqiqalik masofada joylashgan Hertogenbosch shahriga borishga kuchlari yo'q. Bayram dasturiga Gollandiyadagi kichik pivo biznesi vakillari tayyorlagan pivoning ko'p turlari kiradi.
Aytgancha, festivalda Trappist rohiblari ham ishtirok etishadi. Ularning asosiy siri - "Pivo shov -shuvlarga toqat qilmaydi va uni tinch, osoyishta va osoyishta bahramand bo'lish kerak".
Trappist uchi: shishani 24 soat davomida + 16 ° C gacha sovutib, keyin sovuq suv bilan yuvilgan keng stakanga quying, bo'ynini 45 ° burchak ostida eging. Tabiiyki, shishada pasterizatsiya qilinmagan Trappist ichimlik bo'lishi kerak. Va inoyat siz bilan bo'lsin.
