Dunyoning turli mamlakatlaridagi noodatiy taomlar - ko'rshapalaklardan tayyorlangan sho'rva, tirik ahtapot, ilonlarning damlamasi, lichinkali pishloq va boshqalar. Ba'zi odamlar bunday idish nomlarini eshitganda, nafrat bilan jimib qo'yishadi, boshqalari esa lazzatli taomlarni kutib, lablarini yalaydilar. Dunyoning turli burchaklaridagi oshpazlik an'analari ba'zida chalkashib ketadi. Dunyoning ikkinchi yarmida gurmeler nimani yaxshi ko'rishini bilib oling.
Yarasa sho'rva, Xitoy va Tailand
Yarasaga asoslangan pivo butun dunyoda mashhur. Uxandagi koronavirusga sabab bo'lgani haqida mish -mishlar tarqaldi.
Bundan tashqari, bu sho'rva Tailandda juda hurmat qilinadi. Uni tayyorlash usuli oddiy:
- qanotli sichqon issiq suvga tashlanadi;
- kokos sutini qo'shing;
- ta'mga ko'ra ziravorlar bilan mavsum.
Bat sho'rva hatto obro'li restoranlarda ham xizmat qiladi. Har bir plastinkada albatta hayvonning boshi bo'lishi kerak.
Durian, Janubi -Sharqiy Osiyo
Aslida, durian - bu taom emas, balki meva, lekin bizning kenglikdan kelgan sayyohlar uchun g'ayrioddiy. Bu ulkan tikanli meva, daraxtdan yiqilganda odamni osongina o'ldirishi mumkin. U chirigan go'shtni yoki chirigan tuxumni eslatuvchi kuchli yoqimsiz hidga ega. Kuchli kehribar tufayli Durianga kiraverishda e'lon qilinganidek, ba'zi Osiyo mehmonxonalariga kirish taqiqlangan.
Durianning ichida sarg'ish pulpa bor, unga kiyimingizni dog 'tushirmaganingiz ma'qul, chunki bu mevaning hidi sizni bir necha kun ta'qib qiladi.
Bu mevaning ta'mi haqidagi fikrlar turlicha. Buni sinab ko'rishga jur'at etgan sayyohlar yumshoq, nafis ta'm haqida gapirishadi. Mahalliy aholi durianni mevalar qiroli deb atashadi va uning iste'molini eng yaxshi vinolarni tatib ko'rish bilan tenglashtiradilar.
Qovurilgan tarantulalar va sikadalar, Kambodja
Diktatorlik davrida, mamlakatga ocharchilik kelganda, kambojaliklarning stollarida xavfli tarantulalar va tsikadalar paydo bo'ldi. Hozirgi vaqtda tarantulalar va sikadalar asosan Sukon shahriga ushbu mazali taomlar uchun kelgan sayyohlar uchun tayyorlanadi. Bu erda sayohatchilarga o'rgimchaklarni o'z qo'llari bilan yaqin o'rmonda olish taklif etiladi. Va bu "ov" juda mashhur, u uzoq vaqtdan beri qiziqarli diqqatga sazovor joyga aylangan.
O'rgimchaklar qovurilgan bo'lguncha qovuriladi, sarimsoq bilan ziravorlanadi va tuz sepiladi. Pishirishdan oldin ularni soya sousida bir muddat qoldirish mumkin.
Tarantulalar va cicadas ta'mi kriketga o'xshaydi. Siz kriketni tatib ko'rdingiz, to'g'rimi?
Kopi Luvak, Indoneziya
Qahva qanday tayyorlanishi ma'lum: qahva donalari yig'ib olinadi, quritiladi, tozalanadi, qovuriladi va pishiriladi. Kopi Luwak qahva boshqacha tayyorlanadi.
Birinchidan, donalarni musanglar yeyishadi - o'rmonda yashaydigan va tashqi ko'rinishida mushuklarga o'xshash mayda yirtqichlar. Oshqozonlarida faqat qahva mevalarining xamiri qayta ishlanadi, donalarning o'zi saqlanib qoladi, lekin baribir ozgina achitiladi. Natijada, donalar achchiqligini yo'qotadi va ajoyib hidga ega bo'ladi. Odamlar musang axlatini yig'ib, undan pishirish mumkin bo'lgan donlarni ajratib olishadi.
Ichimlik juda qimmat hisoblanadi: bu donlarning 1 kg uchun ular 700 dollar so'rashadi. Buning sababi shundaki, mahalliy aholi yiliga atigi 200-300 kg shunday "xomashyo" yig'a oladi. Biroq, hozirda Kopi Luvak ishlab chiqarishni yo'lga qo'yadigan fermer xo'jaliklari bor.
Sanaki, Janubiy Koreya
Sanaki - kunjut yog'i bilan xizmat qiladigan tirik kichik ahtapotlarning taomidir. Mijoz ovqatlanishni boshlaganda, ularning tentacles plastinkada burishadi. Bu qiziquvchanlikni tatib ko'rgan ko'plab sayyohlarga, tentaklar oshqozonda o'z hayotlarini yashayotganday tuyuladi.
Sanaki - sog'liq uchun haqiqiy qiyinchilik, chunki tirik dengiz sudralib yuruvchilarini eyish xavfsiz emas: tentaklning bir qismi qizilo'ngach devoriga yopishib qolishi yoki bo'g'ilib qolishi mumkin.
Ilon damlamalari, Tailand
Ilonning o'zi emas, balki uning qoni dunyodagi eng kuchli afrodizyak hisoblanadi. Tailandda bilimdonlari uni yangi bo'lganda ham bir nafasda ichishadi. Turistlar uchun guruch sharobi tayyorlanadi, unga ilon qo'yiladi. Spirtli ichimliklar ilon zaharini zararsizlantiradi. Sharob ilonning qoni tufayli biroz pushti rangga aylanadi. Qonning shifobaxsh xususiyatlari saqlanib qolgan.
Puffin Heart, Islandiya
Qizil tumshug'li, qaqshoqlarga ham, pingvinlarga ham o'xshash yoqimli qushlar, Islandiya orolining shimoliy aholisi tomonidan uzoq vaqtdan beri ovqat uchun ishlatilgan. Puffinning yuragini kesib, uni xom yeyish maxsus chic deb hisoblanadi.
Mashhur oshpaz Gordon Ramsay o'zining oshpazlik va sayyohlik dasturining sonlaridan birida, boshi berk ko'chaga kirib, uning yuragini yeb qo'ydi, bu esa tomoshabinlarning g'azabini qo'zg'atdi.
Xaggis, Shotlandiya
Ilgari, Shotlandiya haggisi cho'ponlarning ovqatlari hisoblanardi. Endi u restoranlarda sayyohlarga xizmat qiladi va hatto mikroto'lqinli pech uchun yarim tayyor mahsulotlar ko'rinishida chiqariladi.
Xaggis - bu deyarli barcha qo'ylarni eyishga ruxsat beruvchi an'anaviy Shotlandiya taomidir. Bu hayvonning ichki qismi eziladi, ularga piyoz, jo'xori, yog ', ziravorlar qo'shiladi va bu aralash ichakka joylashtiriladi. Keyin bularning barchasi pishiriladi va ildiz sabzavotli pyure bilan xizmat qiladi.
Balut, Filippin va Vetnam
Filippinlarning milliy taomlari hayratlanarli o'xshaydi, faqat o'yinchoq o'rniga tovuq yoki o'rdak embrioni bor. Embrion 17 kundan 21 kungacha. Keksa yoshdagi embrionlar allaqachon suyaklari va engil tuklari shakllangan.
Balut bir chimdik tuz, koriander va bir tomchi limon sharbati bilan to'liq iste'mol qilinadi. Ba'zi ovqatlar chili tuxumlarini iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Aytishlaricha, bu kombinatsiyada ular afrodizyak xususiyatlariga ega bo'lishadi.
Casu marzu pishloq, Sardiniya
Tarkibi plastinkadan chiqib ketadigan boshqa mahsulotni italiyaliklar ixtiro qilishgan. Bu qo'y sutidan tayyorlangan va pishloq chivin lichinkalari bilan to'ldirilgan pishloq. Qurtlar pishloq tarkibidagi yog'larni fermentatsiyalash jarayonini boshlaydi, ba'zi mutaxassislarning fikriga ko'ra, mahsulot yumshoq va mazali bo'ladi.
Ba'zi odamlar pishloqni eyishdan oldin pishloqdagi lichinkalarni olib tashlaydilar, chunki bu jonzotlar bir necha santimetrga sakrab, gurmaning ko'ziga tushishi mumkin. Boshqa iste'molchilar pishloqni to'g'ridan -to'g'ri qurt bilan iste'mol qiladilar va oshqozonlarini xavf ostiga qo'yadilar.
Italiyada casu marz sotilishi bir necha yil oldin taqiqlangan edi, lekin u hali ham Sardiniyada sotilmoqda.
