Jozibadorlik tavsifi
Demel - Kolmart ko'chasidagi Vena shahridagi mashhur kafe va qandolat do'koni. Venadagi kafelardan tashqari yana ikkita Demel kafesi bor - Zalsburgda va Nyu -Yorkda.
Kafe 1786 yilda Vena shahriga yaqinda kelgan qandolatchilar Lyudvig Den tomonidan ochilgan. 1799 yilda Dene sil kasalligidan vafot etdi va uning bevasi yana pishiriq pishiruvchi Frants Volfartga uylandi. Ikkinchi eri vafotidan keyin beva ayol birinchi turmushidan boshlab kafe boshqaruvini o'g'liga topshirdi. Biroq, uning o'g'li advokatlik kasbini tanladi va kafe 1857 yilda pirojnoe oshpazining birinchi yordamchisi Kristof Demelga sotildi. Kafe muvaffaqiyatli ishladi va mahalliy aholining sevgisiga sazovor bo'ldi.
Demel vafotidan keyin kafe uning o'g'illariga o'tdi, ular 1874 yilda imperator saroyidan buyruq ola boshladilar. Kafening saroyga yaqinligi kafening muvaffaqiyatida katta rol o'ynadi. Tantanali ziyofatlar uchun imperator uyi hatto kafedan xodimlarni ijaraga olishni boshladi. Kafe pishiriqlari yuqori talablarga javob berishi kerak edi, shuning uchun ular Parijda doimiy ravishda yangi oshpazlik texnologiyalarini o'zlashtirdilar.
1888 yilda kafe Kolmarga ko'chib o'tdi, u erda intererlar maokan va ko'zgular ishtirokida neokoko uslubida qilingan. Hurmatli tomoshabinlar, taniqli aktyorlar va imperator saroyi a'zolari Demelada yig'ila boshladilar. Faqat monastir talabalari bo'lgan ayollar ofitsiant bo'lib ishlagan.
Kafe Demelning eng mashhur mahsuloti - ko'p ovoz va shov -shuvlarga sabab bo'lgan Sacher torte. Dastlab, Sacher retsepti Frants Sacher tomonidan ixtiro qilingan. Biroq, uning o'g'li "Demel" kafesida o'qitilgan, u erda retseptini biroz o'zgartirib, o'rik murabbo qatlamini olib tashlagan. Ikki institut uzoq va o'jarlik bilan, ularning masalasi sudda hal bo'lmaguncha, haqiqiy Sacherning yaratuvchilari deb hisoblanish huquqi uchun bahslashdilar. Endi Demel kafesidagi pirojnoe "Demelskiy Sacher" deb nomlanadi.
Kafedagi eng mashhur ikkinchi mahsulot - bu bir vaqtlar imperatorlik dasturxoniga etkazib beriladigan qandli binafsha barglari.
