Apennin yarim oroliga har qanday sayohat doimo italyan kafe va restoranlariga tashrif bilan birga keladi. Aynan o'sha erda O'rta er dengizi saxiy quyoshi ostida mehmonga butun mamlakatning bilimlari, madaniyati, urf -odatlari va o'ziga xos xususiyatlari ochiladi. Oshxona - har qanday xalqning ruhi, lekin Italiyada bu uning aholisi uchun o'ziga xos diqqatga sazovor joy. Har oqshom Italiyadagi restoranlar to'la odam bilan to'ldiriladi, chunki mahalliy aholi uchun sevimli korxonada oilaviy kechki ovqat - bu urf -odatlarga hurmat, har bir qarindosh bilan muloqot qilish usuli, vaqt va ruh bilan vaqt o'tkazish.
Oshxona tarixi
Bu g'alati tuyulishi mumkin, lekin "italyan oshxonasi" tushunchasi tabiatda mavjud emas va Apenin aholisi va restoran biznesi sohasidagi mutaxassislar uchun bu fakt kashfiyot emas. Har bir mintaqada yoki viloyatda ular o'z taomlarini tayyorlaydilar va o'zlarining kichik sirlarini saqlaydilar, shuning uchun Italiyadagi restoranlar menyu, interyer va narx siyosati masalalarida xilma -xildir.
Va bu erdagi har bir taomning o'ziga xos tarixi bor, u orqali siz mamlakatning o'zi haqida ko'p narsalarni bilib olishingiz mumkin, bu dunyoga nafaqat spagetti, pizza va bolognes sosini berdi.
Yulduz darajasi
Ta'sirchan oshpazlik "Red Guide" Italiya o'z restoranlariga tayinlangan Mishel yulduzlari soni bo'yicha Frantsiyadan keyin ikkinchi o'rinda turadi, 307 yulduzli muassasalarning yettitasi ierarxiyada polkovnikning belbog'iga ega. Ajablanarlisi yoki ajablanarli joyi yo'qki, Italiyadagi eng mashhur restoranlar har doim ham Rimda yoki yirik shaharlarda joylashgan emas. Masalan, za'faron risotto va qizilmiya bilan muntazam shug'ullanadigan La Kalandre Padua yaqinidagi kichik Sarmeolo di Rubano shahrida yashiringan. Bu erda o'rtacha hisob bir kishiga 150 evroga to'g'ri keladi, lekin bu muassasaning oshpazi bejizga "oshpazlik Motsarti" unvoniga ega emas.
Oddiy odamlar uchun
Hamma ham Italiyadagi Michelin yulduzli restoranlarning doimiy mijozi bo'lishga qodir emas, lekin oddiy sayohatchining mamlakat bo'ylab gastrol paytida ham zavqlanadigan narsasi bor. Har qanday shaharning har bir ko'chasi o'nlab muassasalarni taklif qiladi, bu erda, birinchi navbatda, siz bir bo'lak mazali pizza chiqarib olishingiz yoki byudjetingizga putur etkazmaydigan tartibda ovqatlanishingiz mumkin. Asosiy tavsiyalar - italiyaliklarning o'zlari qayerga ketayotganini kuzatish va menyudagi narxlarni diqqat bilan o'rganish, hamma ko'rishi mumkin. Birinchi lahzalar sizga mazali taomlar va sifatli oshxonadagi eng "mazali" muassasani topishga yordam beradi va narxlar bilan oldindan tanishish sizga rejasiz xarajatlar va umidsizliklardan qochishga yordam beradi.
