Venger oshxonasining boshqa Evropa oshxonalaridan nimasi bilan farq qilishini bilmoqchimisiz? Bu farq pishirish uchun ishlatiladigan mahsulotlarning xilma -xilligida. Bundan tashqari, ba'zi idishlar ham birinchi, ham ikkinchi taomni birlashtiradi.
Vengriya milliy taomlari
An'anaviy taomlar mol go'shti, parranda go'shti, dana go'shti, cho'chqa go'shti, o'yin, Balaton cho'chqasi, Dunay balig'i, baqlajon, qovoq, pomidor va boshqa sabzavotlardan tayyorlanadi. Baliq ovqatlariga kelsak, ularga cho'chqa go'shti va pishloq qo'shilgan noodle ko'rinishidagi garnitür bilan xizmat qilish odat tusiga kiradi. Milliy oshxonada gulash sharafli rol o'ynaydi - bu kartoshka va piyozli qalin mol go'shti sho'rva shaklidagi taom. Ziravorlar va ziravorlar alohida e'tiborga loyiqdir: Vengriyada qalampir, qora qalampir, selderey, kekik, kimyon, marjoram juda qadrlanadi.
Vengriyaning mashhur taomlari:
- "Venger lecho" (paprika, dudlangan kolbasa, piyoz va pomidorga asoslangan taom);
- "Halasle" (daryo baliqlari yordamida tayyorlanadigan venger baliq sho'rvasi);
- "Langos" (pishloq, smetana va sarimsoq sousi bilan xizmat qilingan xamirturushli xamir);
- "Fezelik" (qovoq, kartoshka, pomidor, qalampir, yasmiq va karam bilan sho'rva);
- "Tovuq paprikash" (piyoz, qalampir, tovuq suvi va sarimsoq bilan qovurilgan tovuq bo'laklari);
- "Retesh" (vengr strudel: uni to'ldirish nafaqat shirin, balki qo'ziqorin, baliq yoki go'sht).
Milliy taomlarni qayerda tatib ko'rish mumkin?
Vengriyaga bormoqchimisiz? Milliy oshxonaga ixtisoslashgan restoranlarga tashrif buyurganingizga ishonch hosil qiling. Agar siz oddiy va uy quradigan venger taomlariga qiziqsangiz, ular uchun "charda" deb nomlangan an'anaviy tavernalarga borganingiz ma'qul.
Budapeshtda dam oluvchilar "Paprika" (institut muassasa Vengriya va Sharqiy Evropa oshxonasiga ixtisoslashgan: bu erda mol go'shtini qaymoqli sos bilan sinab ko'rish, shuningdek, bepul Wi-Fi ishlatish) yoki "Gundel" ga qarashlari mumkin. Gundel markali kreplardan zavqlaning), va Debrecen shahrida - "Csokonai Sorozo" da (sizga gulash, paprikash, halasle va boshqa venger taomlarini sinash tavsiya etiladi).
Vengriyada pishirish kurslari
Budapeshtda xohlovchilar "Chef paradni tayyorlash maktabi", "Vengriya oshpazlik oshxonasi" yoki "Chef -parad shokolad va shirinliklar maktabi" kurslarida oshpazlik kursida venger taomlarini tayyorlashni o'rganishga taklif qilinadi. Shirin tishlari bo'lganlar uchun ular Szamos qandolat do'konidagi oshxona ustaxonasiga borishlari mumkin.
Albatta, sayyohlar sentyabr oyida (Budapesht) shokolad va shirinliklar festivalida ishtirok etishdan manfaatdor bo'lishadi (mehmonlarga fabrikada va qo'lda tayyorlangan shirinliklardan bahramand bo'lish, shuningdek mahorat darslari va musiqiy guruhlarning chiqishlarida qatnashish taklif etiladi), noyabr oyida (Szolnok) - Gulash festivalida, fevral oyida (Budapesht) - Baliq festivalida.
