Hatto sharobdan uzoqda bo'lgan odam ham hayotida hech bo'lmaganda bir marta vatani Vengriyaning Tokaj -Xillz viloyatida joylashgan Tokaj vinolari haqida eshitgan. Hudud juda o'ziga xos va bu erda ishlab chiqarilgan venger vinolari shunchalik mukammal va mashhurki, YuNESKO bu hududni Jahon merosi ro'yxatiga kiritishga majbur bo'ldi. Vengriyadagi Tokaj vinolari haqiqiy "suyuq oltin" dir. Oq shirin ichimliklar guldastaning o'ziga xos mayiz ta'mi va asal ohanglari bilan ajralib turadi.
Tarix geografiya bilan
Vengriyada vinochilik, tarixchilar va arxeologlarning fikriga ko'ra, kamida ikki yarim ming yillik. Bu vinochilik sohasida qadimgi rimliklar bilan almashtirilgan Keltlar davrida paydo bo'lgan. Urush va zararkunandalar epidemiyasi uzumzorlarga shafqatsiz munosabatda bo'ldi, lekin Vengriyada sharob ishlab chiqarishni to'xtatmadi, hech qanday to'siqlarga qaramay.
Mamlakatda Vengriyaning sharob yorliqlarida ko'rsatilgan yigirmadan ortiq yirik vinochilik hududlari mavjud. Uzumzorlar Balaton tog'larida va Somlo viloyatida, Bukka etaklarida va Vilyani shahrida joylashgan.
Furmint haqida eshitganmisiz?
Vengriyadagi eng muhim uzum navlaridan biri Furmint. U mamlakatning uzumzor maydonining yarmidan ko'pida etishtiriladi. Vengriyadagi eng sifatli quruq va Tokay vinolari Furmint mevalari asosida aralashtiriladi.
Furminta tok injiq va sovuqqa chidamli emas, lekin u shunday xushbo'y rezavorlar beradi, uni etishtirish uchun qilingan barcha sa'y -harakatlar o'z samarasini beradi. Furmint mevalaridagi shakar miqdori ularga qurib, yuqori sifatli shirin Tokay vinolarini olish imkonini beradi.
Vengriyada hamma plantatsiyalarning uchdan bir qismini egallagan Harshlevelu uzum navi mashhur. U engil quruq sharob ishlab chiqarish uchun o'stiriladi, uning o'ziga xos xususiyati guldastaning nozik gulli yozuvlari.
Yorliqlarni o'qish
Vengriya vinolar uchun o'z milliy tasnifiga ega. Har bir sharobni sinflardan biriga tayinlash mumkin va uning holati haqidagi barcha ma'lumotlarni yorliqda o'qish mumkin:
- Stol vinolari Asztali Bor deb ataladi. Ular eng arzonlar qatoriga kiradi.
- Mahalliy sharoblar Taj Bor.
- Vengriyaning yaxshi sharoblari Minősegi Bor deb nomlangan
- Eng qimmat vinolar, kelib chiqishi bo'yicha nazorat qilinadi, etiketkada "Kulönleges minőségű Bor" belgisi bor.
Vengriya vinolari - bu do'stlar va oila a'zolari uchun ajoyib esdalik sovg'asi. Mamlakatga gastronomik va vino sayohatlari Evropa va Rossiyadan kelgan sayyohlar orasida tobora ommalashib bormoqda.
