Chernogoriya Eski Dunyoning ekologik qo'riqxonasi deb ataladi. Bu erda nafaqat toza o'rmon ko'llari va qo'riqlanadigan plyajlar, balki ming yillik vinochilik an'analari ham saqlanib qolgan. Zamonaviy Chernogoriya vino ishlab chiqaruvchilari otalari va bobolarining sirlarini asrab -avaylaydilar va ularni farzandlariga beradilar va Chernogoriya vinolari o'ziga xos rang va xushbo'y hidi bilan mashhur.
Eng muhim va qimmatbaho Chernogoriya uzum navi, eski an'anaga ko'ra, xoch shaklidagi plantatsiyalarda o'sadi. U Krstax deb ataladi va uning mevalari Chernogoriyadan mashhur sharob olish uchun aralashtiriladi.
Tarix geografiya bilan
Chernogoriya vinochilik markazi Crmnitsa shahri yaqinida joylashgan. Bu erda Chernogoriya sharob turlarining barcha ishtirokchilari intilishadi. Eng yaxshi vino zavodlari Crmnica shahrida to'plangan, ularning ko'pchiligi yuz yildan oshgan. Vranak uzumlari ham mahalliy yonbag'irlarda etishtiriladi. Serbcha so'z "qora ot" degan ma'noni anglatadi va o'rim -yig'im boshlanganda, bu mevalar shoxlarini oladi. Vranac navidan ishlab chiqarilgan Chernogoriya sharobining haqiqiyligini uning lilak soyasi va uyg'un, hashamatli ta'mi guldastasi bilan aniqlash mumkin. Ikki yillik fermentatsiya paytida Vranac sharobining ta'mi va eman bochkalarining xushbo'y hidi bilan boyitildi, buning natijasida bu brend dunyodagi eng ajoyib yuzta vinolar ro'yxatiga kirdi.
Sharob ritsarlari
Crmnica plantatsiyalari nafaqat vinolar, balki ularni ishlab chiqaradigan odamlar bilan ham maqtana oladi. Mintaqada sharob ritsari unvoni eng yaxshi vino ishlab chiqaruvchilarga beriladi. Bunday unvonning birinchi egasi Mijo Ulama edi, u erda siz zavodga ajoyib ekskursiya qilishingiz mumkin. Sharob ritsari qadimiy an'analarga muvofiq o'z imzosi bo'lgan ichimliklar ishlab chiqaradi. Uning sharoblari faqat eman bochkalarida pishadi va Millau -ni tatib ko'rish uchun nafaqat sharob, balki uy qurib tayyorlangan jambon yoki o'yin ham taklif qilinadi.
Podgoritsaning o'ziga xos sharob ritsarlari bor. Bu erda oq navlar ishlab chiqariladi, shu jumladan xoch shaklidagi o'sha plantatsiyalardan mashhur "Krstach". Sharob nozik ta'mga va boy xushbo'y guldastaga ega, ular orasida sitrus, shaftoli va muskat yong'og'i taxmin qilinadi. Uning rangi romantiklarga erigan gul asalini eslatadi. "Krstach" ning narxi ancha arzon va hatto o'rtacha daromadli odamlarga ham vino sotib olishga imkon beradi.
Chernogoriyada ular bir stakan yaxshi sharob suhbatdoshingizni o'ziga jalb qilishning eng ishonchli usuli ekanligiga ishonishadi. Shuning uchun Chernogoriya sharob va vino zavodlari har bir haqiqiy sayohatchilar uchun ekskursiya dasturining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir.
