Zamonaviy ingliz oshxonasi o'zining turli xil taomlari bilan mashhur bo'lib, unda xalqaro oshxona an'analari mavjud.
Buyuk Britaniyaning milliy taomlari
Ba'zi milliy taomlar ko'pincha turli xil soslar bilan beriladi - olma, otquloq, yalpiz, qizil smorodina va boshqalar. Har bir mintaqaning o'ziga xos taomlari bo'lganligi sababli, Angliyada ingliz biftek va Yorkshir pirogini, Shotlandiyada - go'sht va ziravorlar bilan jo'xori uni yoki gibletli dana go'shti, Uelsda - yalpizli qo'zichoq, Shimoliy Irlandiyada - alabalık taomlarini sinab ko'rish tavsiya etiladi. …
Shu munosabat bilan, biz bu oshxonalar haqida alohida gapirishimiz kerak: baliq (seld, losos, cod), go'sht (qo'zichoq, tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti) va sabzavotli (asosan pishirilgan) taomlar ingliz oshxonasida keng tarqalgan; Shotlandiya oshxonasida - turli xil sho'rvalar, don va go'shtli taomlar; irland oshxonasida - dengiz mahsulotlari, non (meva, soda, kartoshka), qizil yosunlar.
Britaniyaning mashhur taomlari:
- "Lankashir güveç" (qozonda pishiriladigan kartoshka, go'sht, piyozga asoslangan taom);
- "Baliq va chiplar" (qovurilgan baliq va kartoshkali taom, sos va limon bilan xizmat qilinadi);
- "Haggis" (qo'zichoq qornida piyola, maydalangan qo'zichoq va ziravorlar qo'yilgan idish);
- "Simnel" (bodom mevali va makaronli pirog).
Milliy taomlarni qayerda tatib ko'rish mumkin?
Buyuk Britaniyada o'rnatilgan an'analarga ko'ra, nonushta 07: 00-08: 00, tushlik 13:00, engil tushlik 17:00 va kechki ovqat 19:00 ga to'g'ri kelganligi sababli, mahalliy kafelar xuddi shu ovqatlanish jadvaliga amal qilishadi. va restoranlar.
Londonda siz "Dinest by Heston Blumenthal" (restoran turli vaqtlardan ingliz taomlari bilan xizmat qiladi (za'faronli dana dumini, bodring sosli taroqsimon taomlarni sinab ko'ring) va o'ziga xos taomlarni ziyorat qilishingiz mumkin; va muassasa juda mashhur bo'lgani uchun bron qilish yaxshiroqdir. bir oy oldin stol), Braytonda - "Ko'mir shiyponi" (ingliz oshxonasiga ixtisoslashgan, asosan go'sht va baliq; agar xohlasangiz, oyiga bir necha marta o'tkaziladigan "Sharob klubi" tadbiriga tashrif buyurishingiz mumkin), Edinburgda - "Valvona & Crolla" (muassasa ixtisosligi - uy qurilishi pishiriqlari va vinolarining katta tanlovi bilan Shotlandiya oshxonasi), Glazgoda - "Qora qo'y bistro" (bu erda tashrif buyuruvchilarga afsonaviy "xaggis" va "yakshanba kuni qovurilgan qo'zichoq") beriladi.).
Buyuk Britaniyada pishirish kurslari
Istaganlarga Angliyaning "Oksford" oshxona maktabining "Quat 'Saisons" kurslariga yozilish taklif etiladi: darslar 1-4 kunga mo'ljallangan (guruhdagi odamlar soni 6 kishidan oshmaydi) va uning asosiy mavzulari quyidagilar - "Sevishganlar kuni kechki ovqat", "Vegetarian tushlik", "1 kunda pishirishni o'rganish".
Buyuk Britaniyaga sayohat sharafiga qahva festivallari (bahor, London), istiridye (iyul, Whitstable, Kent), pishloq va vino (oktyabr, London) yoki restoran festivali (oktyabr, London) ga to'g'ri kelishi mumkin. qaysi gastronomik ekskursiyalar Londonda ikki qavatli avtobusda o'tkaziladi.
