Tunis oshxonasi - bu Osiyo, Arab va Evropa oshpazlik an'analarining assortimenti: unda ziravorlar, o'tlar va ziravorlar keng qo'llaniladi, bu taomlarga xushbo'y va o'ziga xos ta'm beradi.
Tunis milliy taomlari
Tunisda cho'chqa go'shti taomlari pishirilmaydi, lekin bu erda mol go'shti, dana, echki go'shti, parranda go'shti, baliq, dengiz mahsulotlari va hatto tuya go'shti mashhur. Sovuq appetizatorlardan sho'r limon, orkinos, "omak xuriya" (qovoq va qovurilgan sabzi bilan ziravorlar qo'shilgan salat) keng tarqalgan, issiqlardan - "tagin" (o'tlar, pishloq, kartoshka va tovuqli omlet), dengiz mahsulotlari (qisqichbaqalar, ahtapot, kalamar) panjara qilingan brik (orkinos, kartoshka, tuxum va maydanoz bilan cheburek). Shorba sho'rvalardan ajralib turadi - u qo'zichoq yoki baliqdan (ba'zida sabzavotli) un va tomat pastasi qo'shilgan holda tayyorlanadi. Ekzotikaga kelsak, Tunisda sizga kaktus mevalarini tatib ko'rishni taklif qilish mumkin.
Tunisning mashhur taomlari:
- "Xarissa" (qizil qalampir, sarimsoq, maydanoz va zaytun moyidan tayyorlangan achchiq pasta);
- "Genaoya" (shirin va achchiq qalampir bilan pishirilgan);
- "Kuskus" (ziravorlar, sabzavotlar va tariq bilan qovurilgan go'sht);
- "Marka" (pomidor sosida pishirilgan go'shtli taom);
- "Assida" (sut, tuxum, yong'oq qaymog'i, qarag'ay va pista mevalaridan tayyorlangan shirinlik).
Milliy taomlarni qayerda tatib ko'rish mumkin?
Shunisi e'tiborga loyiqki, Tunis restoranining darajasidan qat'i nazar, sovuq appetizatorlarning birinchi o'zgarishi (zaytun, "mechuya" salatasi, orkinos) qonun loyihasiga kiritilmaydi.
Tunisda siz "Dar El -Jeld" (Tunis taomlari va ajoyib vinolardan bahramand bo'lishni istaganlar bu restoranga, kechqurun - tasodifiy musiqa), Sousse - "Kafe Seles" ga qarashingiz mumkin. mazali qovurilgan baliq va kuskus bilan xizmat qiling), Hammametda - "Kondor" da (bu erda sizga har xil soslar bilan brikni tatib ko'rish taklif qilinadi) yoki "La Beduina" (bu erda ular kuskusga baliq, qo'zichoq kotletlari, tuzlangan baliq va kalamar bilan xizmat qiladi), Djerba orolida - "El -Ferida" da (bu restoranda mehmonlar Tunis taomlarini, kechqurun esa - jonli musiqa konsertlarini topishadi). Maslahat: agar siz mahalliy restoranlarga birga boradigan bo'lsangiz, unda siz 2 tadan ortiq sovuq va issiq atıştırmalıklarga buyurtma bermasligingiz kerak, chunki siz bir vaqtning o'zida bir nechta plastinalarni "o'zlashtira" olmaysiz.
Tunisda oshpazlik darslari
Ba'zi Tunis restoranlarida ba'zida Tunis oshxonasida ustaxonalar va oshxona mashg'ulotlari o'tkaziladi, bu shuni anglatadiki, gurmeler va ular ta'tilga boradigan mamlakatlarning oshxonalari bilan qiziqadiganlar ushbu tadbirlarda ishtirok etishlari va ularda faol ishtirok etishlari mumkin bo'ladi.
Ko'p ijobiy his -tuyg'ularga ega bo'lishni va yangi uchrashuvlardan bahramand bo'lishni xohlaysizmi? Tuya poygasi, ilon ovchilari, pichoq otish va qamchi otish musobaqalari uchun (noyabr) "Xurmo yig'ish" festivali paytida Tunisga boring.
