Kanada oshxonasi nima? Bu dunyoning barcha xalqlarining gastronomik retseptlari aralashmasi bo'lib, har xil mintaqalarda, masalan, Kvebekda - frantsuz tilida, Yangi Shotlandiyada - norveg, breton va ingliz taomlariga alohida e'tibor qaratiladi.
Kanada milliy taomlari
Kanada oshxonasi go'shtli taomlarga asoslangan - tovuq, ayiq, kiyik, quyon, elk ishlatiladi: sho'rva, biftek, qovurilgan mol go'shti, biftek undan tayyorlanadi. Broşet filetosini sinab ko'rishga arziydi (piyoz va qo'ziqorinli qovurilgan pastırma filesi, shish ustida oldindan shishirilgan). Aperitiflarga kelsak, ular qaynatilgan cho'chqa go'shti, pate, dudlangan seld, pishloqlar, dengiz mahsulotlari bilan ifodalanadi va birinchi taomlar - makaron, kruton, loviya va o'tlardan tayyorlangan sho'rvalar va bulyonlar. Kanada oshxonasining mag'rurligi chinor siropidir: u deyarli barcha shirin taomlar va shirinliklarga kek, pirog, krep, vafli, bulka, muzqaymoq shaklida qo'shiladi.
Kanadadagi mashhur taomlar:
- karam va pomidor pyuresi sho'rva;
- Kvebek go'shtli pirogi;
- sabzavotlar bilan qovurilgan quyon;
- xamir siropidagi jambon;
- qovoq pyuresi sho'rva qaymoq, qalampir va piyoz bilan;
- oyster pirogi maydalangan kartoshka sepiladi.
Kanada oshxonasini qayerda sinab ko'rish kerak?
Kanadadagi restoran va kafelarda frantsuz, italyan, anglo-sakson, hind, rus, yapon va albatta milliy taomlar xizmat qiladi.
Ottavada siz ochlikni Pelican Fishery & Grill (mehmonlarga midiya, sosda qovoq sho'rva va cho'chqa go'shti bilan pishirishni taklif qilishadi) yoki Beckta Dining & Wine (bu erga tashrif buyuruvchilar Kanada taomlari - go'shtli taomlar, qiziqarli sabzavotlar) bilan qoniqtira olasiz. yonma -ovqatlar va sharob), Kvebekda - "Aux Anciens Canadiens" da (Kanadalik go'shtli taomlarga ixtisoslashgan - bu restoranda mehmonlarga bug'u va bufalo go'shti ko'rinishidagi taomlar beriladi), Vankuverda - "Bishop" da (menyu) Ushbu restoran zamonaviy Kanada taomlari) yoki "Gallery Lounge" taomlaridan iborat (mahalliy oshxonadan tashqari, muassasa mehmonlari jazz musiqasidan bahramand bo'lishlari mumkin - bu erga haftada bir necha marta jazz guruhlari taklif qilinadi).
Kanadada oshpazlik darslari
Istaganlar vaqti -vaqti bilan Xumber kollejida Torontoda o'tkaziladigan mahorat darslari va oshpazlik kurslarida qatnashishlari mumkin (umuman, professional oshpazlar bu erda o'qitiladi va bu erda molekulyar gastronomiya bo'yicha seminarlar o'tkaziladi).
Eat bilan birgalikda Kanadaga tashrif buyurish tavsiya etiladi! (Vankuver, may), Oyster festivali (Tofino, miloddan avvalgi, noyabr), Xalqaro qobiq baliqlari festivali (Sharlottaun, Shahzoda Edvard oroli, sentyabr), Sabzi festivali (Bredford, Ontario, avgust), Buyuk Shimoliy oq gurjana festivali (Smoky ko'li, Alberta, Oktyabr).
