Malayziya oshxonasi - Xitoy, Tailand, Hindiston va boshqa mamlakatlarning gastronomik urf -odatlarining o'zaro to'qnashuvi.
Malayziya milliy taomlari
Mahalliy stolda har doim guruch bor - xamirturushsiz, kokos suti bilan qovurilgan, banan va boshqa mevalar bilan aralashtirilgan, sabzavot va ziravorlar bilan qovurilgan. Bundan tashqari, guruchdan noodle, chip, puding va non mahsulotlari tayyorlanadi. Baliq va dengiz mahsulotlari Malayziyada tez -tez pishiriladi: masalan, bu erda baliq go'shtidan tayyorlangan salatlar, akulalardan yasalgan sho'rvalar va nasi kandar baliq kori. Limon o'tlari, ohak barglari va sharbati o'tkir sitrus ta'mga ega go'sht va baliq soslariga qo'shiladi va umuman o'ziga xos ta'mga ega bo'lish uchun idishlar yalpiz, zanjabil ildizi, silantro, zerdeçal bilan to'ldiriladi.
Malayziyaning mashhur taomlari:
- "Laksa" (kokos sutiga asoslangan achchiq sho'rva, qalin bulyon, qisqichbaqalar, baliq, tovuq, tofu, noodle, kori);
- Rendang (bufalo, qo'zichoq yoki tovuq go'shti, achchiq kori aralashmasida marinadlangan va keyin hindiston yong'og'i sutida pishirilgan);
- "Char kuvey tau" (qovurilgan guruchli makaron, tuxum, soya novdalari, qisqichbaqalar, quritilgan kolbasa, sariyog 'va soya sosli chili);
- "Gado gado" (soya novdalari, bambuk kurtaklari, yerfıstığı sosu, achchiq qalampir va kokos sutiga asoslangan salat);
- "Ekor" (achchiq bufalo quyruqli sho'rva);
- "Murtabak" (go'sht bilan to'ldirilgan krep).
Malayziya oshxonasini qayerda sinab ko'rish kerak?
Malayziya musulmon davlati bo'lgani uchun, hamma ovqatxonalarda cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomlar va spirtli ichimliklarni topish mumkin emas. Pulni tejash uchun siz oziq -ovqat kortlarida yoki ko'cha do'konlarida ovqatlanishingiz mumkin (oddiy tangalar uchun siz ekzotik taomlarni olishingiz mumkin). Agar siz qimmatbaho restoranga tashrif buyurishga qaror qilsangiz, shuni yodda tutingki, qoida tariqasida, vekselga 10% miqdorida maslahat kiritilgan.
Kuala -Lumpurdagi ochlikni qondirish uchun siz "Saloma" ni ko'rishingiz mumkin (bu erda mehmonlar Osiyo, xususan Malayziya taomlari, shuningdek Malayziya xalqlari raqslari va professional aktyorlik guruhi ishtirokidagi shoular bilan zavqlanadi.), Penangda - "Cafe Ping Hooi" da (bu erda ular eng yaxshi char kuwai tau tayyorlaydilar va bu erda qovurilgan o'rdak tuxumlari qo'shiladi).
Malayziyada oshpazlik darslari
Agar siz an'anaviy Malayziya taomlarini pishirishni xohlasangiz, rejalaringizni La Zat Malasian Cooking Class (Kuala Lumpur) da amalga oshira olasiz: bu erda har kuni dushanbadan shanbagacha ertalab oshxona ustaxonalari o'tkaziladi (o'qitish tili ingliz tili), unda tashrif buyuruvchilarga 3 ta taom pishirishni o'rgatishadi
Malayziya taomlari festivali paytida tashrif buyurish mantiqan to'g'ri keladi (Kuala -Lumpur, oktyabr).
