Avstriya oshxonasi-tayyorlanishi oson, to'la va mazali taom.
Avstriyaning milliy taomlari
Pies, go'sht va baliq idishlari, kolbasa, sho'rvalar Avstriyada muhim rol o'ynaydi. Tirol provintsiyasida ularga meva va kartoshkali köfte, shuningdek bug'doy uni, qiyma, pastırma va kartoshka ("Janubiy Tirol grestli") o'z ichiga olgan güveç, Karintiyada - pishirilgan daryo baliqlari va köfte beriladi. tvorog, Zalsburgda - Zalsburg köftesi va qo'ziqorinli idishlar, Stiriyada - ziravorlar bilan qovurilgan go'sht.
Avstriya oshxonasida, hududidan qat'i nazar, xuddi shunday mahorat bilan tayyorlangan taomlar bor. Bunday idishlarga, masalan, schinkenfleckerln (jambon, pishloq, tuxumli makaron) va vena shnitsel (issiq yog'da qovurilgan mol go'shti) kiradi.
Avstriyaning mashhur taomlari:
- "Erdepfelgulyash" (Quddus artishoki va go'shtidan tayyorlangan taom);
- "Boychel" (yurak va o'pkadan tayyorlangan pishiriq);
- "Kutelgrestl" (maxsus tayyorlangan cho'chqa go'shti);
- "Kazerkrainer" (pishloq bilan to'ldirilgan kolbasa);
- "Tafelspitz" (kartoshka va olma horseradish qo'shilgan qovurilgan yoki qovurilgan mol go'shti);
- "Leberknedlsuppe" (jigar go'shtli go'shtli go'shtli bulon).
Avstriya oshxonasini qayerda tatib ko'rish mumkin?
Mahalliy restoranlarda ovqatlanmoqchimisiz? Siz bilishingiz kerakki, ularda to'liq menyu, tushlik menyusi, kunlik menyu va maxsus 2-3 kursli kunlik taklif bor. Mamlakatning istalgan shahrida kolbasa, qalin sho'rvalar, jambonlar, turli xil plomba bilan pishirilgan pirog xizmat qiladigan tavernalardan biriga (Buschenschenke) tashrif buyurishga arziydi.
Vena shahrida siz Figlmullerga qarashingiz mumkin (bu restoranda siz eng katta va eng mazali Vena shnitselidan bahramand bo'lishingiz mumkin, bu erda mehmonlarga kartoshkali salat bilan original kiyinish beriladi va desert uchun ularga Vena strudelining ta'midan bahramand bo'lish taklif etiladi), Gratsda - Magnoliyada (bu erda ular Avstriya -O'rta er dengizi ingredientlaridan ajoyib taomlar tayyorlaydilar - baqlajonli pate, qisqichbaqalar va pomidorli salat, qaymoqli dana go'shti), Zalsburgda - "Carpe Diem" da (bu muassasada Avstriya va Evropa taomlari beriladi. "konuslarda" bu nafaqat shirinliklarga, balki asosiy taomlarga ham taalluqlidir va siz bu erga "shirin nonushta" yoki "achchiq nonushta" ga kelishingiz kerak, 08:30 dan 11:00 gacha).
Avstriyada pishirish kurslari
Vena restoranlaridan birida xohlovchilar oshpazlik darsiga taklif qilinadi - ularga 3 ta asl taom tayyorlashni o'rgatishadi, keyin sharobni tatib ko'rish va kechki ovqatlarni tayyorlash ("talabalarga" diplom beriladi. kursni tugatgan va markali apronni taqdim etgan).
Avstriyaga sayohatni Gourmet festivaliga (Vena, may) to'g'ri kelishi mumkin, bu erda mehmonlar mamlakatning turli hududlarining oshxona xususiyatlari bilan tanishadilar va an'anaviy taomlardan tatib ko'rishadi.
