Ko'rinishidan, pivo - bu pivo, va turli mamlakatlarda navlar va urf -odatlar o'rtasida alohida farqlarni topish qiyin. Ammo Tumanli Albion aholisi hech qachon bunday bayonotga qo'shilmaydilar, chunki Angliyadagi pivo boshqa mamlakatlarning ko'pchilik ko'pikli ichimliklaridan juda farq qiladi.
Buyuk Britaniyada ale an'anaviy ravishda pishiriladi, yuqori fermentatsiyalangan pivo, u yuqori haroratni talab qiladi. Keyin pivo ishlab chiqaruvchi ichimlik pishib etish uchun publarga yuboriladi, u erda pivo bochkalarda kerakli holatga etadi. Ale, karbonat angidrid miqdori pastligi sababli, lagerdan ko'ra ichish osonroq va bu holat Angliyada pivoni sinab ko'rishga qaror qilgan yangi boshlovchini chalkashtirib yuborishi mumkin: nafas qisiladi.
Ale ingliz tarixi
Arxeologlarning fikricha, yangi davrdan oldin Britaniya orollarida ale pishirilgan. O'rta asrlarda pivo ishlab chiqaruvchilar gildiyalari paydo bo'ldi va 18 -asrda mamlakatda hali ham butun dunyoga ma'lum bo'lgan bir nechta navlar tayyorlana boshladi:
- Porter - shirin va achchiqni aniq ajratib turadigan, o'ziga xos solod aromati va sharob ta'miga ega bo'lgan quyuq ichimlik. Ingliz klassik porterining kuchi 5%dan oshmaydi. Angliyadagi pivoning bu turi yuqori energiya qiymati tufayli og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun mo'ljallangan edi.
- Qovoq ishlab chiqarishda qovurilgan arpa maltidan foydalaniladi. Qorong'i ale navi dastlab Irlandiyada ishlab chiqarilgan. Shishaning aniq kuygan ta'mi va sovuq qahvaning yozuvlari bor.
- Indian Pale Ale yoki I. P. A-Angliyadagi eng achitilgan lager, unga maxsus solod yordamida bronza rang beriladi. Ko'pincha shishalarda pishadi. Konservant sifatida ko'p miqdordagi xamir pivoga chet el koloniyalariga uzoq safarga bardosh berishga imkon berdi.
Ingliz pivosining har bir turi qirollikda milliy boylik hisoblanadi.
Britaniya eposining qahramoni
Achchiq pivo yoki achchiq pivo haqli ravishda Britaniya adabiyotining ko'plab asarlarining qahramoni deb ataladi. Shoirlar ko'pincha o'rta asr baladalari qahramonlari ichgan achchiqni eslashadi. Achchiq achchiq, achchiq ta'mga lazzat qo'shadi, tetiklantiruvchi ta'mi va rang palitrasi achchiq aleni Angliyadagi eng mashhur pivolardan biriga aylantiradi.
