Ispanlar an'anaviy ravishda ovqatdan kult tayyorlaydilar. Ular ovqatlanishni yaxshi ko'radilar va ertalabdan kechgacha ovqatlanishlari mumkin. Mahalliy aholi uchun odatdagidek, ikki marta nonushta qilish, boy tushlik, kechki ovqat va asosiy ovqatlar orasida atıştırmalık qilish.
Eng mashhur taom
Ispan taomlari go'shtga boy va shuning uchun juda qoniqarli. Mamlakat milliy taomlari O'rta er dengiziga tegishli bo'lsa -da, Italiya, Gretsiya va boshqa mamlakatlarning taomlaridan juda farq qiladi. Ispaniyaliklar gastronomiyada birinchi o'rinni jamon - quruq quritilgan cho'chqa oyog'i. U uzoq va murakkab ishlab chiqarish jarayoni bilan ajralib turadi, shuning uchun ham arzon emas.
Mamlakatda ikkinchi eng mashhur - paella. Klassik retsept bo'yicha, quyon go'shti va zaytun moyi bilan guruchdan, dengiz mahsulotlarini qo'shmasdan tayyorlanadi. Turli mintaqalarda bu taomni tayyorlash uchun o'z retseptlari mavjud. Bu sabzavot, dengiz mahsulotlari, kolbasa va tovuq go'shtidan tayyorlanadi. Mamlakatda murakkab va to'yimli yonma -ovqatlar mashhur. Bundan tashqari, oshpazlar ko'pincha mos kelmaydigan taomlarni aralashtirib yuborishadi. Masalan, sho'rva plastinkasida dengiz mahsulotlari bilan bir qatorda dudlangan kolbasa yoki mol go'shti kotletlari, sabzi, yashil no'xat, pomidor, qalampir, kartoshka va o'tlarni topishingiz mumkin.
Ispan taomlari baharatlı ta'mi bilan ajralib turadi, chunki ular ko'plab xushbo'y o'simliklardan foydalangan holda tayyorlanadi. Soslar uchun qarag'ay ignalari, sarimsoq, bodom, piyoz, sariq za'faron va maydalangan qizil qalampir ishlatiladi. Mamlakatning markaziy hududlari aholisi odatda qo'zichoq va guruch iste'mol qiladi. O'rta er dengizi sohilida baliq, guruch, cho'chqa va dana go'shti ustuvor hisoblanadi. Shimoliy Ispaniyada kartoshka, loviya va mol go'shti mashhur. Sabzavotlardan oshpazlik mutaxassislari bolgar qalampiri, pomidor, har xil karam, baqlajon, qovoq, selderey, loviya, loviya, no'xatdan foydalanadilar. Ispanlar tuzlangan sabzavotlarni yaxshi ko'radilar: bodring, pomidor, qovoq va qalampir. Sut kislotasi mahsulotlari ispan oshxonasining muhim qismidir. Har xil turdagi pishloqlar keng tarqalgan.
Ispan stolining qiziqarli xususiyatlari
Kun sut yoki qahva, pirojnoe, tort yoki krepli shokoladdan iborat engil nonushta bilan boshlanadi. Sho'rva va atirlar tushlik paytida, kechqurun 14-15 atrofida, siesta sodir bo'lganda beriladi. Bu vaqtda stolda sabzavot, baliq yoki tuxum bilan bezatilgan taom paydo bo'ladi. Siyesta taxminan 2-3 soat davom etadi. Birinchidan, aperitif ishlatiladi - panconto pomidor yoki pomidor va sarimsoq bilan qovurilgan non bo'laklari. Zaytun moyi sousi ham beriladi. Kechki ovqat soat 10:00 atrofida bo'ladi. Ovqatlarning asosiy tarkibiy qismlari - pomidor, sarimsoq va zaytun moyi. Ular deyarli barcha idishlarga kiritilgan va ba'zida ular alohida iste'mol qilinadi. Tapas - Ispaniyada mashhur taom. Bu atama baliq yoki go'shtni kesish, miniatyura sendvichlari, hamsi degan ma'noni anglatadi. Tapadan keyin stolda salatlar paydo bo'ladi: ahtapot, kartoshka, arugula yoki jambon.
