Gruziya taomlari gruzin oshxonasining o'ziga xosligi soslar, pishloqlar, ziravorlar va ziravorlarning ko'pligi bilan ajralib turadi.
Gruziyada ovqat
Gurjilarning ratsionida sabzavot va mevalar, go'sht (cho'chqa go'shti, qo'zichoq, mol go'shti, parranda go'shti), baliq, o'tlar va ziravorlar (pırasa, yalpiz, tarragon, petrushka, rayhon, shilantro, sarimsoq, za'faron, dolchin), soslar (berry, meva, yong'oq).
Gruziyaga kelganingizda, siz turli xil soslarni sinab ko'rishingiz mumkin, ularni alohida taom sifatida, non bilan yeyish va boshqa taomlarga qo'shimcha sifatida (masalan, satsivi, garo, satsebeli, tkemali, zirk yoki yong'oq soslari bilan qovurilgan tovuqni tatib ko'rishingiz mumkin.).
Gruziyada siz dunyodagi boshqa hech qanday go'shtli taom ta'mi shirinligi va nozikligi bilan teng kelmaydigan go'shtli taomni tatib ko'rishning noyob imkoniyatiga ega bo'lasiz. Bu taom "tupurilgan buqa" deb nomlanadi - buzoq butun buqaning tana go'shtiga, qo'zichoq buzoqqa, kurka qo'zichoqqa, g'oz kurka ichida, o'rdak qo'yiladi. o'rdakka g'oz va tovuq qo'yiladi (har xil hayvonlarning go'shti oralig'ida achchiq o'tlar qo'yiladi). To'g'ri, bunday taomni tatib ko'rish uchun sizga alohida bayram kerak.
Kundalik ovqatlarga kelsak, siz albatta kabob, borani, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (sarimsoq sousidagi tovuq) va boshqa taomlarni sinab ko'rishingiz kerak.
Agar siz vegetarian oshxonasining tarafdori bo'lsangiz, unda siz badrizhani (yong'oq sosli qovurilgan baqlajon bo'laklari), lobani (loviya pastasiga asoslangan xamir ovqatlar), mkhali (bitta sabzavotga asoslangan salat va anor sharbatining kiyimi, ko'katlarni) tatib ko'rishingiz mumkin. piyoz, sarimsoq, yong'oq, ziravorlar).
Gruziyada qayerda ovqatlanish kerak? Sizning xizmatingizda:
- restoranlar;
- kafelar va ko'cha taomlari (bu erda siz har xil piroglarni tatib ko'rishingiz mumkin);
- ludis bari (bu pivo barlarining menyusi restoranga o'xshaydi);
- xinkali (bu erda xinkalidan tashqari, gruzin oshxonasining boshqa taomlarini ham tatib ko'rishingiz mumkin).
Gruziyada ichimliklar
Gruziyada mashhur ichimliklar - qahva va sharob. Gruziya sharoblari bilan mashhur bo'lgani uchun, quruq sharobni sevuvchilar "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", yarim quruq va yarim shirin-"Tetra", "kabi sharoblardan bahramand bo'lishlari kerak. Barakoni "," Chxaveri "," Kindzmarauli ", shirinlik -" Xizvi "," Saamo "," Salxino ", mustahkamlangan -" Anachi "," Kardanaxi ".
Gruziyaga gastronomik sayohat
Xevi tog'li mintaqasiga gastronomik sayohatga borganingizda, mahalliy restoranlarda sizni lobio, xinkali, makkajo'xori keklari, Kaxetida esa gruzin oilasining uyida qolishingiz mumkin, u erda sizga gruzin nonini tayyorlash bo'yicha ma'ruza o'qiladi. non, cherkov va barbekyu. Bundan tashqari, sizni oilaviy vino podvaliga tashrif buyurishga taklif qilishadi, u erda ular sizga gruzin vinolari qanday tayyorlangani haqida gapirib berishadi va sizga uy qurilishi sharoblarini tatib ko'rish imkonini beradi.
Gruziyaning turli hududlariga sayohat qilib, siz mahalliy aholi bilan uchrashasiz, ular sizga gruzin taomlarini tayyorlash jarayonini mamnuniyat bilan o'rgatadi.
