Yunon oshxonasi nima? Yunon taomlari - ziravorlar, limon sharbati va zaytun moyi ishlatiladigan pishloq, sabzavot, zaytun va dengiz mahsulotlariga asoslangan idishlar.
Gretsiyaning milliy taomlari
Yunon oshxonasiga turk, slavyan, italyan va arab oshpazlik maktablari ta'sir ko'rsatdi, natijada u mamlakatning mustaqil diqqatga sazovor joyiga aylandi.
Milliy taomlar go'sht (qo'zichoq), pishloq va dengiz mahsulotlari yordamida tayyorlanadi, birinchi taomlardan yasmiq sho'rvasi mashhur - "soxta", va, masalan, Kritda sabzavotlar juda hurmatga sazovor - ular bu erda to'ldirilgan, qovurilgan, bug'da pishirilgan, pishirilgan ("briam"- yunon sabzavotli sho'rva), shuningdek baliq (odatda ochiq olovda pishiriladi).
Yunon oshxonasining asosiy taomlari:
- Stifado (piyoz va apelsin bilan pishirilgan);
- Patudo (pishloq va jigar bilan to'ldirilgan qo'zichoq);
- "Pastizio" (go'shtli to'ldirilgan makaronli güveç);
- "Way-glika" (yong'oq bilan to'ldirilgan pirog);
- "Melizana psiti" (pomidor, baqlajon va pishloqli pishirilgan taom).
Milliy taomlarni qayerda tatib ko'rish mumkin?
Qimmat va mazali taomlar uchun tavernaga borgan ma'qul (u erda, masalan, ular "musakka" - kartoshka, maydalangan go'sht va "bechamel" sosli baqlajonlar) yoki psistariya tavernasi (bu erda ular xizmat qiladi) tupurish yoki ko'mirda qovurilgan go'sht, masalan, "Paidakya" - qo'zichoq qovurg'alari).
Afinada milliy oshxonani "Akropolis manzarasi" da tatib ko'rish mumkin (bu restoran atmosferasi Qadimgi Afina ruhi bilan to'ldirilgan, bu erda oshpazdan kun taomiga buyurtma berish kerak); Salonikida - "1901" tavernasida (bu erda midiya, "mussaka", mol go'shti va sosli qo'zichoqqa buyurtma berish tavsiya etiladi); Halkidiki (Hanioti) - "Arhontico" restoranida (bu erda siz achchiq o'tlarda pishirilgan feta pishloqini, shuningdek, "souvlaki" - shishdagi har xil go'shtli shishlarni) bahramand bo'lishingiz kerak; Korfuda (Paleokastritsa) - "Nereids restoranida" (har xil usulda tayyorlangan baliq va dengiz mahsulotlarini, shuningdek, kartoshka pishirilgan qo'zichoqni sinab ko'rish tavsiya etiladi).
Gretsiyada oshpazlik darslari
Ikariya orolida sizga sog'lom va oddiy yunon taomlarini (oshpaz Diana Kochias) asal va dolchinli krep shaklida tayyorlashni o'rgatishadi; qaymoqli sousda qisqichbaqalar; Soufiko (ratatouille yunoncha versiyasi); sarimsoq-bodring-qatiq sosli tsadiki (mashg'ulot 100 yoshli villada o'tkaziladi). Va pishirishdan oldin sizni oziq -ovqat etkazib beruvchilar - Diamanto Plaka pishloq zavodi, Kollia novvoyxonasi, Nikos distillash zavodiga taklif qilishadi.
Qachon Yunonistonga kelishni bilmayapsizmi? Albatta, Aegina pista festivali (sentyabr), kashtan festivali (Arna, Peloponnes, oktyabr), Salonikadagi taomlar festivali (Saloniki, yanvar) va Agro sifat festivali (Afina, aprel-may).
