Armaniston oshxonasi - pishloq, o'tlar, o'tlar, ziravorlar (shilantro, tarragon, reyhan, kardamom, chinnigullar, kekik, arpabodiyon, za'faron), go'sht, sabzavotlar, lavash.
Armaniston milliy taomlari
Armanistonning tashrif kartasi "xorovatlar" (armancha shashlik) bo'lib, uning nomi tayyorlash usuliga bog'liq: masalan, yirtqichlardan tayyorlangan kabob "xazani xorovatlar", grilda esa "karsi" deb nomlanadi. xorovatlar ". Umuman olganda, bu erda go'shtli taomlarga katta hurmat bilan qaraladi va quyidagi idishlar tayyorlanadi: "kyufta" (go'sht to'plari), "kokolik" (bulonda dumaloq köfte), "tolma" (uzum barglariga o'ralgan karam rulolari), "arisa”(Bug'doy va tovuq go'shtiga asoslangan shilimshiq massa).
Mamlakatda matsun sutli ichimlik katta rol o'ynaydi (agar siz uni suv bilan suyultirsangiz, siz sarg'ayib ketasiz): u ko'pincha sho'rvalarning asosini tashkil qiladi, shuningdek undan pishloq va tvorog tayyorlanadi. Qiziqarli appetizatorlar orasida qaynatilgan mol go'shti bo'laklari shaklida taqdim etilgan "baskyrtat" ni ajratib ko'rsatish kerak (u qaymoq sousi va maydalangan yong'oq bilan aralashtirilgan).
Arman oshxonasining mashhur taomlari:
- "Tisvjik" (mol go'shti, buyraklar, o'pka va cho'chqa yog'i, qalampir, o'tlar, pomidor pyuresi);
- Borani (baqlajon va matsun bilan qovurilgan butun tovuq);
- "Xash" (qo'zichoq yoki mol go'shti oyoqlarida tayyorlanadigan sho'rva);
- "Bozbash" (o'tlar va no'xat bilan qaynatilgan qo'zichoqli piyola);
- "Ishxon xorovatlar" (tupurikda qovurilgan Sevan alabalığı).
Milliy taomlarni qayerda tatib ko'rish mumkin?
Armanistonga kelgan sayohatchilar ularga achchiq, yog'li yoki nosog'lom taomlarni iste'mol qilish taklif qilinishidan xavotirlanmaydilar (arman oshxonasida bunday taomlar yo'q) va ular hech qanday holatda och qola olmaydi!
Mazali taomlar va jonli musiqa bilan kechalar ularni arman oshxonasi restoranlarida kutadi (musiqachilar, qoida tariqasida, milliy motivlarni ijro etishadi).
Yerevanda siz "Eski Erivan" ga tashrif buyurishingiz mumkin (mehmonlarga 4 zaldan birida bo'lish taklif etiladi, masalan, "Erivan chiroqlari" yoki "Erebuni Erivan", arman taomlari, yoqimli atmosfera va jonli musiqa) va "Ararat" (mehmonlarga bu erda kyufta, "Gyumri" kotletlari, xash, har xil barbekyu, Sevan oq baliqidan taomlar), Vanadzorda - "Palma" (muassasa tashrif buyuruvchilarga arman oshxonasining go'shtli taomlarining katta tanlovi bilan yoqadi).
Armanistonda oshpazlik kurslari
Oshpazlik duelida ishtirok etmoqchimisiz? Armanistonda sizni boshqa ishtirokchilar bilan birgalikda guruhlarga bo'linib kyufta, barbekyu, lavash va boshqa arman taomlarini tayyorlashni taklif qilishadi (har bir jamoada har xil retseptlar bo'ladi, unga ko'ra usta oshpazlar rahbarligida taomlar tayyorlanadi).. Ovqat pishirish va xizmat qilishdan so'ng, taomlar taqdimoti milliy musiqa raqslari bilan hamroh bo'ladi.
Sharob festivali (Areni, oktyabr), Baliq festivali (Abovyan, aprel), Dolma festivali (Armavir, may), Asal va Berry festivali (Berd, avgust), Barbekyu festivali (Armaniston) ga tashrif buyurish kerak. Lori viloyati, sentyabr).
