Ruminiya oshxonasi - ugr va slavyan xalqlarining gastronomik an'analari ta'siri ostida rivojlangan o'ziga xos va xilma -xil oshxona.
Ruminiya milliy taomlari
Ruminiyada mamalyga tez -tez pishiriladi - qovurilgan, har xil qo'shimchalar bilan to'ldirilgan, yengil atıştırmalıklar va pudinglar uchun tayyorlanadigan makkajo'xori pyuresi. Ruminiya oshxonasining mag'rurligi-go'sht, sabzavot, tuxum-smetana va unli sosli, shuningdek sho'r suv, kvas yoki kefir bilan kislotalangan nordon chorba pishiriqlari. Mamlakatda sabzavotli idishlarga muhim o'rin beriladi - uzum yoki karam barglariga o'ralgan karam rulolari (sarmale); loviya pyuresi; pishloq, guruch va go'shtdan boshlanadigan pomidor. Mamlakatda go'sht har qanday shaklda ishlatiladi, shuning uchun jigar shish kebab (frigerui), giblet stew (tokitura), xantal (mititei) bilan ko'mir ustida qovurilgan kotletlarni sinab ko'rishga arziydi.
Ruminiyaning mashhur taomlari:
- "Chorbya da vacuca tsaranyaska" (mol go'shti bulonida pishiriladigan sabzavotli chorba);
- "Chulama" (sabzavot, qo'ziqorin, go'sht va un sosidan tayyorlangan taom);
- "Tokana" (piyoz bilan qovurilgan go'sht, pomidor sousi bilan to'ldirilgan);
- Stufat (piyoz bilan qovurilgan go'sht);
- "Bruy" (pishloqli pirog).
Milliy taomlarni qayerda tatib ko'rish mumkin?
Ruminiya restoranlari menyusida o'z ta'mi va kaloriya tarkibi bilan ajralib turadigan an'anaviy taomlarni topish muammoli emas. Ko'ngilochar dasturga kelsak, ularning ko'pchiligi kechqurun va tunda o'z mehmonlarini jonli musiqa bilan quvontiradi.
Buxarestda, "Count Dracula" ga qarang (restoran Ruminiya oshxonasiga ixtisoslashgan, qonli go'shtga alohida e'tibor qaratiladi; u Bran qal'asi uslubida bezatilgan va 3 zaldan iborat - ovchilik, o'rta asrlar yoki Transilvaniya), Brasovda. - "Batoiul Sasului" da (bu gastronomik muassasa bar va 2 ta kafedan iborat bo'lib, Ruminiya taomlari, qiziqarli salatlar va atıştırmalıklar, shuningdek kolleksion vinolarni tatib ko'rishni taklif qiladi), Konstansada - "La Fattoria" da (siz sabzavotli garnitürlar, dengiz maxsulotlari taomlari, rumin vinolari bilan mashhur bo'lgan ushbu restoranda milliy taomlarni tatib ko'rish mumkin.
Ruminiyada pishirish kurslari
Buxarestdagi "Societe Gourmet" oshpazlik kurslarida qatnashuvchilar guruhi tarkibida hammaga rumin taomlarini tayyorlash taklif etiladi. Ta'kidlash joizki, "Mobile Cooking" Ruminiyada ishlaydi: bu yangilikka qiziquvchilarga mahalliy oshxonani o'rganish uchun mamlakat bo'ylab sayohat qilish taklif etiladi (ularda mahorat darslari o'tkaziladi, unda rumin taomlari tayyorlanadi).
Ruminiyaga tashrifni quruq pleshka kolbasa festivali (oktyabr, Berka qishlog'i) va Xalqaro gastronomiya festivali (iyun, Kovsna okrugi) bilan birlashtirish mumkin.
