Belgiya oshxonasi Gollandiya, Frantsiya va Germaniya oshxona maktablarining an'analariga asoslangan. Bundan tashqari, unga o'rta asrlar taomlari ta'sir ko'rsatdi: ba'zi idishlar shirin va sho'r yoki shirin va nordon ta'mlarning aralashmasidan iborat (pishirishda ularga o'tlar, xantal, ziravorlar qo'shilgan).
Belgiya milliy taomlari
Sho'rvalar Belgiyada mashhur: dudlangan jambonli no'xat sho'rvasi, shampignonli sho'rva, lososli baliqli güveç. Ular ko'pincha istiridyani selderey, qovurilgan midiya, pivo quyoni, pishloqli sho'r pirog, xantalli go'sht va achchiq meva sosli asal tayyorlashda pishiradilar.
Mamlakatda shokolad alohida o'rin tutadi - bu erda siz nafaqat oq -qora, balki kekik, limon balzam yoki reyhanli shokoladni ham tatib ko'rishingiz, shuningdek, shokoladli restoranlarga borishingiz mumkin. shokoladli sous bilan, issiq shokoladli sousli muzqaymoq.
Belgiyaning mashhur taomlari:
- "Waterzoy" (qichitqi o't, tarragon va yalpiz sosli ilon balığı);
- "La pomidor-qisqichbaqalar" (mayonez bilan bezatilgan qisqichbaqalar va pomidorlardan tayyorlangan taom);
- "Bryussel medalyonlari" (ular cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan qilingan);
- "Flamand karbonati" (pivoga namlangan va o'rik bilan qovurilgan cho'chqa go'shti yoki mol go'shti);
- "Flamish" (uzum bilan qovurilgan tovuq go'shti).
Milliy taomlarni qayerda tatib ko'rish mumkin?
Belgiyada ko'plab oshxonalar ochildi, ularda milliy taomlar asosida Belgiya taomlari va taomlari tayyorlanadi. Agar siz mahalliy qahvaxonalar va qandolat do'konlariga tashrif buyurishga qaror qilsangiz, bu erda siz tetiklantiruvchi qahva yoki belgiyalik shokoladga buyurtma berishingiz, shuningdek, eng nozik xamir ovqatlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Pulni tejashni xohlaysizmi? Mahalliy tez tayyorlanadigan ovqatlarga e'tibor bering - tegishli kiosklarda (chuqur paltolar) sotiladigan mayonezli frits (frits).
Oziq -ovqat korxonalariga bormoqchi bo'lganlar, ular odatda soat 12:00 da ochilishini va 15:00 gacha ishlashini, keyin kechki ovqatgacha yopilishini (18:00 dan 22:00 gacha davom etishini, keyin siz yarim tunga qadar ishlaydigan barlarda ovqatlaning).
Bryusselda "C'est Bon C'est Belge" ga qarang (bu erda sizga tomat sosu, volovanov va shokoladli mussli köfte shaklidagi Belgiya uyining asl oshxonasidan bahramand bo'lish taklif etiladi), Bryugge shahrida - "t'Huidevettershuis" da (mehmonlarga Flamand sho'rvasi, uy qurilishi jambon va qovurilgan quyon ko'rinishidagi brendli taomlar beriladi), Antverpenda - "Metti" da (Belgiya restoranidagi bu taomlarning ko'pi mavsumiy, bu shuni anglatadiki, ularga buyurtma berilganda idishlar, ular siz uchun eng yangi ingredientlar bilan tayyorlanishiga amin bo'lishingiz mumkin).
Belgiyada pishirish kurslari
Bryussel restoranlaridan birida sizni pishirish kursiga taklif qilishadi, u erda siz flamand baliq sho'rvasini, kartoshkadan Liege salatini, quyonni, pivoda qovurilgan va boshqa taomlarni tayyorlashni o'rganasiz.
Belgiyaga kelishni "Antverpen ta'mi" festivali (avgust), Bryussel shokolad haftaligi (noyabr), frantsuz kartoshkasi festivali (Bryussel, noyabr-dekabr), "Culinaria" gastronomik festivali (Bryussel, may-iyun), shokoladga tayyorlash mumkin. Festival (Bryugge, noyabr-dekabr).
