Iordaniya oshxonasi o'ziga xos arab oshxonasi bo'lishiga qaramay, u o'ziga xos xususiyatlarga ega (mashhur e'tiqodga zid ravishda, u juda achchiq va achchiq emas).
Iordaniya milliy taomlari
Iordaniyada cho'chqa go'shti ovqat tayyorlash uchun ishlatilmaydi, lekin qo'zichoq, parranda va dana go'shtidan keng foydalaniladi, yon piyola sifatida kartoshka, guruch va bug'doy yormasi ishlatiladi. Bu erda ko'pincha sho'rvalar tayyorlanadi - tovuq, ziravorlar, piyoz, limon sharbati qo'shilgan yasmiq sho'rva yoki tovuq, o'tlar, mucha barglari bilan sho'rva (u bilan qaynatilgan guruch beriladi).
Aperatiflar, salatlar va asosiy taomlar ko'pincha sabzavotlar, o'tlar va o'tlardan tayyorlanadi. Shunday qilib, Iordaniyada turp, pomidor, sabzi, arugula va boshqa sabzavotlardan (kiyinish uchun zaytun moyi va limon sharbati ishlatiladi) va achitqi pishirilgan baqlajon, pomidor va tahin pastasi qo'shilgan piyozdan tayyorlangan salatlar tayyorlanadi. Nonga kelsak, mamlakatda turli xil lavash, an'anaviy "ragyf" non va "kmaj" pishiriqlari mashhur. Agar siz Iordaniya shirinliklariga qiziqsangiz, shakarli mevalar, pista baklavasi va javafani (guava shirinligi) tatib ko'ring.
Iordaniya taomlari:
- "Mansaf" (qo'y go'shti, qarag'ay yong'og'i va qatiqda marinadlangan guruch);
- "Faroj" (shishgan tovuq go'shti - salat va non bilan beriladi);
- "Tabbouleh" (pomidor, maydanoz, bug'doy go'shti va ziravorlar bilan salat);
- "Sambusak" (go'shtli to'ldirilgan un to'plari shaklidagi idish, chuqur qovurilgan);
- "Moajanat" (mol go'shti, ismaloq va o'tli pirog).
Iordaniya oshxonasini qayerda sinab ko'rish kerak?
Iordaniyada ovqatlanish mumkin bo'lgan joylar ko'p: sayohatchilar uchun kichik kafe va qimmat restoranlar mavjud. Agar siz ko'cha taomlarini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, bir necha dinorga teng bo'lgan shawarma sotib olishingiz mumkin.
Siz Amman shahridagi "Tawaheen Al-Hawa" da ochligingizni qondira olasiz (bu erda siz zalda ham, ko'chadagi chodirda ham o'tirishingiz mumkin; bu erda sizni milliy taomlarning katta qismi, tezkor xizmat ko'rsatish va qulay muhit kutib turadi. restoran) va Jerashda - "Gardens & Green Valley Rst." (Bu erda mehmonlarga arab oshxonasi va bu restoranda an'anaviy tosh o'choqda pishirilgan yangi pishirilgan non beriladi).
Iordaniyada pishirish kurslari
Jadvalni oldindan bilib olgan holda, xohlovchilar mahalliy restoranlarda oshpazlik mahorat darslarida qatnashish imkoniyatiga ega bo'ladilar, so'ngra haqiqiy Iordaniya taomlarini tayyorlaydilar.
Global Village festivaliga (iyul, Amman) Iordaniyaga tashrif buyurish kerak, unda siz milliy madaniyat bilan tanishishingiz, Iordaniya poytaxtining o'ziga xos folklor va madaniy merosi bilan tanishishingiz, shuningdek, "Oziq -ovqat" oshpazlik ko'rgazmasiga tashrif buyurishingiz mumkin. Sud "(bu erda sizga Iordaniya taomlarini tatib ko'rish taklif etiladi).
