Malta oshxonasi - O'rta er dengizi, Angliya, Italiya va Frantsiyaning mahalliy oshpazlik taomlari.
Malta milliy taomlari
Dengiz balığı, alabalık, ahtapot, qizil kefal shaklidagi Maltadagi baliq mahsulotlari odatda qovuriladi, panjara qilinadi yoki sabzavotlar bilan pishiriladi. Stolga asosiy taomni berishdan oldin, marinadlar, sabzavotlar va o'tlardan "bigilla" ishtahani qo'ying. Quritilgan va yangi sabzavotlar, odatda, pishloq va go'sht bilan to'ldirilgan Malta sho'rvalariga qo'shiladi.
Maltadagi asosiy taomlar ko'pincha "brajoli" (tuxum va o'tlar bilan to'ldirilgan go'shtli taom), "Ross fil-forn" (pomidor va go'shtli guruchli kastryul shaklidagi taom), "arnit mimli" kabi tayyorlanadi. (to'ldirilgan ahtapot shaklidagi idish), malta ravioli. Shuni ta'kidlash kerakki, umuman olganda, dasturxonda xobza noni bo'lmaganda, taom to'liq bo'lmaydi.
Malta shirinliklariga qiziquvchilar har xil plomba ("kanoli"), maltali yong'oq nugati ("kubbyte"), anjir bilan shimgichli kek ("kaak tal-asel"), bodomli malta halvasi ("helva tat-tork")”).
Malta taomlari:
- "Fenkata" (qizil sharob, pomidor sousi va sarimsoqda marinadlangan quyon go'shtiga asoslangan qovurilgan);
- "Babybush" (salyangoz va sarimsoq sosiga asoslangan güveç);
- "Lampuka" (pomidor sosli baliq pirogi shaklidagi taom);
- Stuffat tal fenech (asosiy ingredient sifatida quyon, sarimsoq sousi va o'tlar bilan pishirilgan pishiriq);
- "Kuksu" (makaron va loviya bilan sho'rva).
Malta oshxonasini qayerda sinab ko'rish kerak?
Maltalik mehmonlar qadimiy saroylarda ochilgan kichik oilaviy restoranlarda, tavernalarda va hashamatli restoranlarda an'anaviy taomlarni tatib ko'rishlari mumkin bo'ladi.
Valletta Rubinoda ochlikni qondirishni taklif qiladi (restoran menyusida an'anaviy Malta retseptlarini aks ettiruvchi taomlar bor - tagliata qovurilgan mol go'shti, to'ldirilgan sabzavotlar, lampali keklar) va Bouquet Garni -dagi Melihha (bu oilaviy restoran mehmonlarga Malta taomlari bilan zamonaviy usulda muomala qiladi). talqin - baliq va dengiz maxsulotlari alohida e'tiborga loyiqdir).
Maltada oshpazlik darslari
Malta milliy taomlari Fuklar assotsiatsiyasi orolda faoliyat yuritganligi sababli, hamma oshpazlik kurslarida qatnashish imkoniyatiga ega bo'ladi - u erda ular mahalliy taomlarni tayyorlashni o'rganadilar va gastronomik Malta haqida nazariy bilimlarga ega bo'ladilar.
Shokolad festivalida (oktyabr, Hamrun) Maltaga tashrif rejalashtirilgan bo'lishi kerak, uning davomida siz shokoladli haykallarga qoyil qolishingiz va shokoladli taomlarni iste'mol qilish tanlovida qatnashishingiz mumkin; Pivo festivali (iyul-avgust, Farsons); Non bayrami (sentyabr, Ormi); Sharob festivali (sentyabr, Ormi).
