Makedoniya taomlariga Gretsiya, Bolgariya, Turkiya va Serbiyaning oshxona maktablari ta'sir ko'rsatdi: uning menyusida asosan go'sht, sabzavot va ziravorlarga asoslangan oddiy va mazali taomlar bor.
Makedoniya milliy taomlari
Makedoniyada ular go'sht pishirishni yaxshi ko'radilar, masalan, "skara" taom - panjara qilingan go'sht va bu taomning bir nechta navlari ajralib turadi: agar u tovuqdan tayyorlangan bo'lsa, uni "pileshko", cho'chqa go'shtidan - "cho'chqa" deb atashadi., qo'zichoqdan - "qo'zichoq". Bundan tashqari, siz tovuqni kaymak yoki xizmatchi sosida, makedon karam rulosida ("sarma"), "kebab" ning turli xil versiyalarida, go'shtli pishiriqli pishiriqda, "chebapi" (ziravorlar va piyozli cho'chqa go'shti yoki mol go'shti sosislari) sinab ko'rishingiz kerak. Garnitür sifatida ko'pincha noodle, qovurilgan kartoshka va qovurilgan sabzavotlar ishlatiladi. Bundan tashqari, yangi o'tlar, pishloq (oq pishloq) va non har doim stolda bo'ladi.
Makedoniya shirinliklariga qiziquvchilar o'zlariga dolchin, asal va shakar siropi ("lukumades"), shirin guruchli puding ("sutliash"), qaymoqli pishiriqlar va har xil plomba ("bugatsa") bilan donuts ta'midan bahramand bo'lishlari kerak., shakar siropidagi mini bulka ("urmashitsa").
Makedoniyaning mashhur taomlari:
- "Aivar" (pomidor, loviya, qalampir, tuz, sarimsoq, kungaboqar yog'iga asoslangan salat);
- Zarzavat (sabzavotli sho'rva);
- "Keftinya" (köfte shaklidagi taom, sabzavotli garnitür bilan xizmat qilingan);
- "Muxkalitsa" (sabzavot va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taom);
- "Qishloq mezo" (dehqoncha uslubidagi go'shtli sho'rva);
- "Pastrmka" (sarimsoq, urilgan tuxum, o'simlik yog'i va o'tlar bilan to'kilganidan keyin pishiriladigan Ohrid alabalığından tayyorlangan taom).
Makedoniya taomlarini qayerda sinab ko'rish kerak?
Turkiyaning Makedoniya mahallasi tufayli siz kafe va restoranlarni topishingiz mumkin, u erda sizga go'shtli pirog, kabob, turk go'shti beriladi. Ovqatlanish uchun Skopyeda siz Makedonska Kula (mehmonlarga rakiya va makedon taomlari, masalan, skovorodkada skovorodkada qovurilgan tovce) yoki Amigos (bu restoran makedon taomlarini tayyorlashga ixtisoslashgan; sayohatchilar) ga borishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, umumiy summaning 10% miqdorida maslahat qoldirishingiz mumkin.
Makedoniyada oshpazlik kurslari
Makedoniyaning oshpazlik lazzatlari bilan qiziquvchilarga mahalliy restoranlarga tashrif buyurish taklif etiladi - ulardan ba'zilari baliq va dengiz mahsulotlarini tayyorlash bo'yicha mahorat darslarini o'tkazadi, ularning ta'mi oq, qizil yoki rozed makedon vinolarini iste'mol qilish bilan birga bo'ladi.
Makedoniyaga kelish "Wine Skop" festivalini rejalashtirishga arziydi (oktyabr, Skopye) - bu erga Evropaning turli burchaklaridan sharob ishlab chiqaruvchilar keladi, demak bu erda siz ularga har xil turdagi sharob va har xil atir -upalarni tatib ko'rishingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu festival mehmonlari musiqiy guruhlarning chiqishlarini namoyish etishadi va yosh mehmonlar tanlovlar va hayajonli o'yinlardan bahramand bo'lishadi.
