Radisson Resort & Residences, Zavidovo bosh menejeri Andrey Abramov mehmonxonani yaqin kelajakda rivojlantirish rejalari bilan o'rtoqlashdi. Bu yil kurort o'z mehmonlariga ko'plab qiziqarli narsalarni taklif qilishga tayyor - restoran menyusidagi yangi taomlardan tortib turli xil dam olish variantlariga qadar. 2020 yilda Radisson Resort and Residences, Zavidovo bar va restoranlarda plastmassani butunlay yo'q qilgan birinchi rus mehmonxonalaridan biriga aylanadi
Ma'ruzachi haqida: Andrey Abramov - Radisson Resort & Residences bosh menejeri, Zavidovo, xalqaro mehmonxona sanoatida 16 yildan ortiq tajribaga ega, turli segmentlarda mehmonxonalarni ochdi va ishga tushirdi: hashamatli, yuqori va o'rta darajali, magistr darajasiga ega. Olmaotadagi Turon universitetining biznes va menejment bo'yicha ".
"Men Radisson Resort & Residences, Zavidovo, 2018 yil noyabr oyidan beri ishlayman", deydi Andrey Abramov. - Mehmonxona biznesida turli loyihalarni amalga oshirdi. 2003 yilda amaliyot dasturi doirasida u talabalik paytida Las -Vegasga bordi, bu Amerika sayohat va mehmondo'stlik sanoatiga ta'sir qildi. Qo'shma Shtatlardan qaytganimda, uchinchi kurs talabasi bo'lganimda, kunduzgi o'qishda men o'z bilimimni amalda qo'llashga qaror qildim va shahardagi xalqaro mehmonxonalardan biriga ishga bordim, o'qituvchilarimiz bunga juda sodiq edilar. Men o'z ishimni Olmaota shahridagi xalqaro mehmonxonada telefon operatori sifatida boshlaganman, bu eng yaxshi jahon standartlariga muvofiq mehmondo'stlik maktabi edi. Men u erda ko'p narsani o'rgandim, ko'p narsani o'rgandim va qabul qilish va joylashtirish xizmati boshlig'i lavozimiga ko'tarildim, bu kelajakda Moskvadagi xuddi shu zanjir mehmonxonasiga o'tishga yordam berdi, men u erda yana uch yil ishladim. Keyin bir nechta qiziqarli loyihalar bor edi: men Olmaotada boshqa xalqaro zanjirning 5 * mehmonxonasini ochdim, shundan so'ng men Krasnaya Polyana va Sochida shu zanjirning bir nechta ob'ektlarini ochdim, keyin Park Inn by Radisson mehmonxonasini ochdim va boshqardim. go'zal shahar Yaroslavl. 2018 yil noyabr oyida men Zavidovo Radisson Resort & Residences bosh menejeri bo'lish taklifini mamnuniyat bilan qabul qildim.
"Bizda individual sayyohlar ko'paymoqda"
Radisson Resort & Residences, Zavidovo oltinchi yil muvaffaqiyatli faoliyat ko'rsatmoqda. Iltimos, ayting -chi, agar mehmonxona auditoriyasida o'zgarishlar bo'lsa? Sizga hozir kim keladi?
- Bizda ikkita bino - mehmonxona va kvartiralarda 426 ta xona bor. Biz nafaqat Tverskaya, balki Moskva viloyatidagi eng yirik mehmonxonalardan birimiz. Dastlab, mehmonxona asosan biznes tadbirlari - konferentsiyalar, uchrashuvlar, uchrashuvlar, ziyofatlar uchun mo'ljallangan va qurilgan. Ammo vaqt o'tishi bilan "Zavidovo" kurorti o'zgara boshladi, hordiq chiqarish xizmatlarini ko'rsatdi, mehmonxona bu erga faqat dam olish kunlari kelgan mehmonlar uchun qiziq bo'lib qoldi. O'tgan yilning o'rtalarida M-11 pullik yo'lining oxirgi qismi ochildi va endi qulay transport aloqalari tufayli siz Moskvadan bizga bir soat ichida mashinada etib borishingiz mumkin.
Shaxsiy mehmonlar orasida ikkita asosiy tomoshabin ustunlik qiladi - bolali oilalar va juftliklar, taxminan bir xil nisbatda. Ko'pincha, bu tomoshabinlarning maqsadlari qaysidir ma'noda bir -biriga zid bo'lishi mumkin va bizning vazifamiz - ikkala tomoshabinning ham ehtiyojlarini qondirishdir.
Radisson mehmonxonasi Zavidovo kurortining langari edi. U ular bilan qoladimi?
- Endi odamlar qaerga borishni tanlashsa, birinchi navbatda mehmonxonani tanlaydilar. Axir, Radisson Blu brendi Rossiyada keng tarqalgan xizmat ko'rsatish sifatining kafolati hisoblanadi. Va, albatta, mehmonxona kurort langari bo'lib qoladi. Ammo butun dunyoda vazifa - odamlar maqsadli ravishda kurortga kela boshlashlari. Zavidovo-bu mavsumiy kurort. Bu shuni anglatadiki, biz mehmonlarga yil bo'yi taklif qiladigan narsamiz bor - basseyn va saunali kurort, PGA National Golf Club, bir nechta ajoyib restoranlar, bolalar klubi, har xil ochiq sport turlari, shu jumladan deyarli har qanday suv sporti va 900. m. plyaj Zavidovoning ajoyib go'zal tabiati bilan o'ralgan. Mamlakat uchun ideal dam olish nima emas?
Biz mehmonlarning shunday fikrlashini ta'minlashga intilamiz: "Men Zavidovoga boraman va Radisson Resort & Residences, Zavidovoda qolaman, chunki u erda salqin, u erda biror narsa qilish kerak". O'ylaymanki, bunday fikrlash bilan barcha kurort muassasalari qo'shimcha imtiyozlarga va ko'proq mehmonlarga ega bo'ladi.
Bu maqsadga qanday erishiladi?
- Birgalikda biz bu tomon harakat qilyapmiz. Dam olish maskanida boshqa turar joylar paydo bo'ladi - bu Yamskaya mehmonxonasining ikkita binosi, lager. Diqqatga sazovor joy "Aquatoria Leta Zavidovo" sport majmuasidir, ular har yili o'zlarining va ommaviy festivallarini o'tkazadilar, masalan, Wake Weekend. Dam olish maskani hududida boshqa sport tadbirlari ham bor - golf, baliq ovlash, chang'i yonbag'irlari, bu erda bir nechta potentsial sheriklar paydo bo'ladi, ular bizga mehmonlar nima kelishini taklif qilishadi. Shuning uchun, biz, albatta, murakkab mahsulotga egamiz.
Mehmonlar mehmonxonani qaysi saytlar orqali bron qilishadi?
- Mehmonlarning juda katta qismi bizning saytimizdan keladi: odam brendni, kompaniyani bilganida, u nimani xohlashini biladi va bizning saytimiz orqali xavfsiz tarzda bron qila oladi. Sayt endi yanada qulay shart -sharoitlarni ta'minlay oladi. Biz, shuningdek, ijtimoiy tarmoqlar orqali ko'rish mumkin bo'lgan qiziqarli marketing harakatlarini shakllantiramiz, masalan, sodiqlik dasturi a'zolari uchun yopiq savdolar, mehmonlarni kech chiqish uchun maxsus shartlar, ma'lum sanalarga sotish va hk. Va, albatta, bizning sanoat uchun an'anaviy OTA kanallari.
Mehmon sodiqlik dasturiga qanday kirishi mumkin?
- Bu juda oddiy, saytga bir -ikki marta bosish kifoya. Buni joylashtirish taymerida ham qilish mumkin. Ro'yxatdan o'tgandan so'ng, mehmon avtomatik ravishda eksklyuziv aktsiyalar, maxsus takliflar va har xil imtiyozlarga egalik huquqini oladi, shu jumladan oziq -ovqat va ichimliklarga chegirmalar, bepul yangilanishlar va boshqalar.
Sizga qaytib kelgan mehmonlar necha foizni tashkil qiladi?
- Qoida tariqasida, ular deyarli har doim qaytib kelishadi. Faqat bir marta kelgan mehmonlar deyarli yo'q. Savol shundaki, mehmon qachondan keyin qaytadi. Bizda maydan oktyabrgacha bo'lgan mavsumda bunday mehmonlar ko'p bo'ladi. Biz dam olishni er -xotinlar uchun ham, oilalar uchun ham, ishbilarmon sayohatchilar uchun ham, kongress tadbirlari ishtirokchilari uchun ham qulayroq qilamiz. Bizning mehmonxona jamoasi hamma uchun xuddi shunday qiladi, uydan uzoqda atmosfera yaratadi, shu bilan mehmonxonaga va brendga sodiq bo'ladi va bizni do'stlarimiz va oilamizga qaytishdan xursand bo'lgan mehmonlarni qabul qiladi.
Ko'pincha yirik mehmonxonalar xitoylik sayyohlar bilan faol ishlashga o'tishadi. Boshqa mehmonxonalar esa Xitoy sayyohlik bozoridan voz kechmoqda. Bu yo'nalishga qanday qaraysiz?
- Bu bozorda talab va har kim o'z mahsulotini qanday va kimga joylashtirishni o'zi hal qiladi. Albatta, har bir bozor va maqsadli auditoriyaning o'zining ijobiy va salbiy tomonlari, o'ziga xos xavf va imkoniyatlari bor.
Biz cheklangan miqdordagi chet ellik sayyohlar bilan ishlaymiz, qoida tariqasida, bu - Moskvadan Sankt -Peterburgga avtobusda boradigan tranzit sayyohlar, ular biz bilan tunashadi. Albatta, xalqaro kompaniyalarning asosiy tadbirlari, boshqa narsalar qatorida, xalqaro auditoriyani to'playdi.
Mehmonxonamizning asosiy maqsadli auditoriyasini vatandoshlar tashkil etadi, mehmonlarning 95 foizga yaqini ruslardir. Biz tomoshabinlarimiz kimligini tushunamiz, ularning ehtiyojlari va mahsulotimizning qadrini bilamiz va asosiy kontingentni iloji boricha qondirishga harakat qilamiz.
"Odamlar taassurot olsalar va his -tuyg'ularini birgalikda bo'lishsa, bu qimmatli bo'ladi."
Qulay turar joy va yuqori darajadagi xizmatdan tashqari, mehmonlarni yana nimalarga jalb qilasiz? 2020 yilda mehmonlar uchun bo'sh vaqtni qanday tashkil qilishni rejalashtirgansiz?
- Men 2018 yil noyabr oyida jamoaga qo'shildim va dastlab mehmonlar sonini ko'paytirish, mehmonxonani langar qurilmasi sifatida to'ldirish vazifasi qo'yilgan edi. Biz bilardikki, hozirgi bozor sharoitida ikkita imkoniyat bor: ob'ektga qo'shimcha yirik tadbirlarni jalb qilish va alohida mehmonlar bilan ishlash. Agar guruh segmentining ehtiyojlari va umidlari va uni qanday oshirishimiz mumkinligi aniq yoki ravshan bo'lgan bo'lsa, individual mehmonlarning o'sishi nuqtai nazaridan biz o'ylashimiz kerak edi.
Bu segmentni jalb qilishning asosiy bosqichlaridan biri nafaqat mehmonxona va kurortda, balki mintaqada ham bo'sh vaqtini o'tkazishning turli xil variantlari bo'lib kelgan va bo'lib qolmoqda. Biz mehmonlarimizning e'tiborini Tver viloyati hududida joylashgan diqqatga sazovor joylarga qaratmoqchimiz va mahalliy lazzatni ko'rsatmoqchimiz. Ostrovskiy, Saltikov -Shchedrin, Afanasiy Nikitin tashrif buyurgan joylar, mintaqaning langar ob'ektlari - tarixiy shaxslar bilan bog'langan joylar, kichik shaxsiy fermer xo'jaliklari, pishloqli sut zavodlari va boshqalar. Masalan, yonimizdagi Zavidovoda "Tsar yo'li" ma'bad va muzey majmuasi bor, bu erda siz Rossiya tarixi haqida ko'p narsalarni bilib olishingiz mumkin. Bizdan unchalik uzoq bo'lmagan joyda Spas-Zaulok qishlog'i joylashgan. Va nima uchun aynan shu nom? Bu nomni Buyuk Ketrin bilan bog'laydigan qiziqarli hikoya bor. Gorodnya qishlog'ida XIV asrning ajoyib cherkovi va qoyasi bor, ular aytishlaricha, Ostrovskiy "Momaqaldiroq" o'yinida Katerinaning fojiali hikoyasini yozganidan ilhomlangan. Tverda, Tver Imperator saroyi-1763-1778 yillarda qurilgan rus me'morchiligining ajoyib yodgorligi. Hozirgi vaqtda Saroy galereyasining badiiy kollektsiyasida 32 mingga yaqin eksponatlar mavjud, aytmoqchi, Arxip Kuindji, Robert Falk, Igor Grabar va boshqalarning asl rasmlari bor. Ya'ni, bizda ko'plab mahalliy chiplar, tashrif buyurish qiziq bo'lgan g'ayrioddiy joylar bor. Yaqinda, Klinda, Klinskoye Podvorye Rojdestvo daraxti o'yinchoqlari muzeyi bor, biz mehmonlarimizga bu ajoyib, ajoyib joylarni ko'rish imkoniyatini bermoqchimiz.
Bizning rejalarimiz - mehmonlardan nimani qiziqtirayotganini eshitish va bu sohalarni rivojlantirish. Yaqin atrofda, Mednoe qishlog'ida, Rossiyada yashovchi italiyaliklar tomonidan tayyorlangan shaxsiy pishloqli sut mahsulotlari bor va biz u erga ko'chirishni tashkil qilishimiz mumkin. U erda bizning mehmonlarimiz pishloq tayyorlash bo'yicha master -klass o'tishlari va pishloqni tatib ko'rishlari mumkin bo'ladi. Xuddi shunday, mehmonxona mehmonlari muzey xodimlari va mahalliy gidlar tomonidan uyushtiriladigan viloyatning diqqatga sazovor joylari va muzeylariga qiziqarli ekskursiyalarga borishlari mumkin bo'ladi. Biz bu imkoniyatni muzeylar bilan muhokama qilgan edik, endi hamma doimiy sayyohlar oqimidan manfaatdor.
Mehmonlar mehmonxonaning o'zida qanday dam olishlari mumkin?
- Yangi yil, 14 fevral, 23 fevral, 8 mart va boshqalar - mehmonlarning bizga kelishiga sabab bo'lgan bayramlar. Odatda bir necha kun davom etadigan dam olish kunlari har doim katta talabga ega va bu davrlarda biz mehmonlar uchun animatsion dasturlar tashkil qilamiz. Masalan, 23 fevralda bizda dala oshxonasi bo'ladi, biz ochilgan o'q otish joyiga bora olamiz, mehmonlarimizga peyntbol taklif qila olamiz.
Chiroyli Crystal Spa mehmonxona hududida joylashgan. Biz o'z mehmonlarimizni taklif qilamiz: daryoga qaraydigan yopiq hovuz, hamam, jakuzi, bug 'xonasi, shuningdek, bizda badanni shakllantirish, qo'llarni parvarish qilish, tasalli beruvchi vannalar, tirnoqlarga xizmat ko'rsatish dasturlari mavjud. Crystal Spa-da 24 soatlik zo'r sport zali va mashg'ulotdan keyingi tiklanish marosimlari mavjud.
Barbekyu bilan jihozlangan bir nechta gazebo so'rov bo'yicha mavjud. Barbekyu har doim do'stlar, hamkasblar yoki yaqinlaringiz bilan uchrashish uchun ajoyib g'oya.
Hududda basketbol va tennis korti, to'pdan velosipedgacha bo'lgan barcha turdagi asbob -uskunalar ijarasi mavjud. Quyoshda ko'k daryo bo'yida cho'zilgan to'liq jihozlangan plyajimiz shunchaki dam olish uchun qilingan.
Mehmonxona ma'lum toifadagi mijozlar uchun dam olishni taklif qiladimi: erkaklar, ayollar, bolalar uchunmi?
- Aksincha, biz ataylab tomoshabinlarni jinsiga qarab ajratmaymiz. Biz odamlar birgalikda tajriba o'tkazish qanchalik muhimligini ko'ramiz. Aytaylik, men kuniga 12 soatimni ishda o'tkazaman, men asosan hamkasblarimni ko'raman va, albatta, men dam olish kunini rafiqam bilan o'tkazmoqchiman. O'ylaymizki, umumiy dam olish kunlari mehmonlarimiz uchun ham zavqli, shuning uchun biz er -xotin yoki oila uchun bo'sh vaqtni bir vaqtning o'zida o'ylaymiz. Odamlar taassurot olganda va his -tuyg'ularni birgalikda bo'lishsa, biz buni qimmatli deb bilamiz.
Bizda tungi klub - karaoke bar bor, u juma va shanba kunlari soat 22:00 dan boshlab ishlaydi. Kelgusi yilda biz yashash xonasi uchun loyihani amalga oshirmoqchimiz, u erda kutubxona, bilyard tashkil qilinadi va mehmonlar chashka yoki qahva ichib, vaqtini mazali o'tkazishi, kechqurun esa mexnat ichishi, tinglashi mumkin. bu jonli musiqa, bu o'ziga xos qulay joy bo'lib, u erda yoqimli kompaniya va samimiy muhitda mehmonlar vaqt o'tkazishlari mumkin.
Bolalar xonasi 3 yoshdan oshgan bolalarga xizmat ko'rsatadi. Bizning animatorlarimiz ota -onalar mehmonxona restoranlari yoki kurortlaridan birida dam olishlari uchun bolalarga ko'ngil ochish uchun turli ustaxonalar va boshqa tadbirlarni uyushtiradilar.
Mehmonxonada chindan ham ajoyib kurort maydoni bor, lekin mehmonxona mehmonlarining katta oqimi uchun bu etarli emas. Bunday hordiq chiqarish imkoniyatlarini oshirish rejalari bormi?
- Ha, biz bu masalani qo'shimcha hamkorlarni jalb qilish orqali hal qilishga harakat qilyapmiz. Masalan, yaqin kelajakda kurortimizda hammom majmuasi ochiladi. Biz, shuningdek, dam olish kunlari, bayramlarda va mavsumdan tashqari dam olish kunlari bizning kurortimizga talab katta ekanligini tushunamiz. Yozgi mavsumda mehmonlar 900 metr toza qumli kurort plyajidan foydalanishdan zavqlanishadi.
"Biz mehmonlarimizning talabi va ta'mini afzal ko'rishga harakat qilamiz"
Sizning restoranlaringiz mehmonlarni ovqat va xizmat ko'rsatish sifati bilan xursand qiladi. Oshxonada, oziq -ovqat sektori ishida qandaydir ta'mirlash rejalari bormi?
Biz menyu muhandisligidan foydalanamiz: yil oxirida biz sotishni o'rganamiz, talabni tahlil qilamiz, eng ko'p talab qilingan narsani umumlashtiramiz va bu taomlarni asosiy menyuda qoldiramiz. Aprel oyida, bahor-yoz mavsumi boshlanishidan oldin, oshpaz menyuni yangilaydi. Menyuni yaxshiroq bilish va idishlarni tushunish uchun biz ofitsiantlarimiz uchun dequstatsiya to'plamlarini tashkil qilamiz.
Shuningdek, yil davomida bizda bir nechta mavsumiy takliflar bor va agar biron bir taom mehmonlar uchun ayniqsa qiziqarli bo'lganini ko'rsak, uni asosiy menyuga kiritamiz. Mavsum tugagandan so'ng, biz mehmonlarga nima yoqishini muhokama qilamiz va ushbu bahs natijalariga ko'ra, yangilangan menyu tuzamiz.
Yozgi kafelar yozda ochiladi, u erda biz panjara qilingan idishlar, suvli kolbasa, palov, mazali kabob va eng yangi baliqlarni xizmat qilamiz. Yilning istalgan vaqtida mehmonlarimiz o'zlari qirg'oq bo'yidagi gazeboslarda barbekyu tayyorlashlari mumkin, barbekyu bor va ko'pchilik bu imkoniyatdan mamnun.
Qishloq mehmonxonasi sifatida va mehmonlarning katta oqimini ko'rib, biz tushlik va kechki ovqatni bufetga aylantirishni rejalashtiryapmiz, xuddi bizda nonushta bor. Bufet formati sizga turli xil taomlarni berishga imkon beradi, mehmonlar o'z vaqtlarini tejaydilar va ovqatlanishning moslashuvchanligi oshadi. Biz mehmonlarimiz dunyo taomlarini tatib ko'rishlari uchun tematik bufetli kechki ovqatlarni tashkil qilishni rejalashtirmoqdamiz.
Oshxonani rekonstruksiya qilish ham rejalarimizda. Biz mehmonlarning katta oqimiga xizmat ko'rsatish zarurligini ko'ryapmiz, bizning imkoniyatlarimiz hozir o'z chegarasida ishlamoqda. Biz ovqatni tezroq xizmat qilishni, yanada samarali ishlashni va eng yuqori sifatli xizmatni ko'rsatishni xohlaymiz.
Menyuda organik mahsulotlardan foydalanish g'oyalari bormi?
- Biz allaqachon organik mahsulotlardan to'liq tezlikda foydalanmoqdamiz. Bu Uglichdagi AgriVolga kombinatining mahsulotlari: xolding Ugleche Pole va Iz Uglich brendlari ostida mahsulot ishlab chiqaradi. "Ugleche Pole" - organik mahsulotlar, "Uglichdan" - ekologik toza mahsulotlar. Bu kompaniya bizga sut, smetana, sariyog 'va go'sht etkazib beradi. Xususan, biz "Ko'l" panjara restoranimizda organik go'shtli taomlarni taqdim etamiz.
Shubhasiz, bu shunday, bundan tashqari, sizga sog'lom turmush tarzini yaxshi ko'radigan ko'plab mehmonlar keladi. Masalan, Zavidovo kurortida triatlon bo'yicha IRONSTAR musobaqasi bo'lib o'tadi va mehmonxonada sog'lom ovqatlanish muhim bo'lgan sportchilar joylashadi
- Ha, albatta. Aytgancha, rivojlanish haqida gapirganda, biz kurortga ko'proq muhim voqealarni jalb qilish kerakligini tushunamiz. IRONSTAR, Wake Weekend mehmonlarning ma'lum bir qismini yig'adi va bu juda katta voqealar beradigan yuk hajmi bor.
"Eng muhimi - mehmondo'stlik falsafasi tamoyillari"
Radisson Resort & Residences, Zavidovoga ishlashga kelgan sizning xodimlaringiz kim?
- Bu kamroq darajada Tver, ko'proq darajada - Konakovo shahri. Endi, biznesi jadal rivojlanayotganida, biz ko'rib turibmizki, bu mehnat bozori biz uchun juda kichik. Biz xodimlarning ishga va uyga borishini qulay va qulay qilish uchun Tverda ishga qabul qilish ofisini ochamiz va mehmonxonadan Tverga xizmat ko'rsatishni yo'lga qo'yamiz, bu ularning ishga bo'lgan qiziqishini oshiradi.
Bizning maoshimiz bozor maoshidan biroz yuqori. Masalan, reseptsiya xodimining daromadi cheklanmagan. U maoshidan tashqari, mehmonga turli xizmatlarni taklif qilgani uchun bonuslar oladi. Masalan, agar xodim mehmonga nonushta qilishni xizmatlarga taklif qilsa (agar bu variant xona narxiga kiritilmagan bo'lsa), u bonus oladi. Yoki, masalan, agar siz mehmonga xona toifasini yangilashni taklif qilgan bo'lsangiz. Sadoqat dasturiga mehmon kiritilgan. Va boshqalar.
Xodimlarni qanday tamoyillar asosida tanlaysiz?
- Istak, ambitsiyalar va ma'lum ko'nikmalarga ega bo'lgan odam biz uchun ishlashi mumkin. Biz o'zimiz uchun ishlashni xohlaydigan odamlarni olishni afzal ko'ramiz, ular tajribasiz bo'lishi mumkin, biz ularga kerak bo'lgan hamma narsani o'rgata olamiz. Bizda yangi xodim uchun 90 kun davom etadigan butun o'quv dasturi mavjud. Birinchi haftada batafsil reja tuziladi. Birinchi oyda u majburiy treninglardan o'tadi-ish joyida o'qitish, yangi xodimga yo'nalish berish, bizning "Ha, men qila olaman" falsafasi bo'yicha o'qitish, mas'uliyatli biznesda o'qitish. Bu bortga chiqish tizimining tamoyillari - jamoani kutib olish, hamrohlik qilish va ishga oson kirishni ta'minlash - Radisson Hotel Group zanjirining barcha mehmonxonalarida o'rnatilgan, bu juda ko'p ish va bu juda muhim, chunki bizning biznesimiz odamlar uchun.
"Mas'uliyatli biznes" yo'nalishi doirasida xodimlarga nimani o'rgatasiz?
- Mas'uliyatli biznes nima? Bu uchta yo'nalish: odamlar haqida, sayyora va jamiyat haqida o'ylash. Masalan, ushbu dastur doirasida biz mehmonlarni keraksiz yuvishdan saqlanib, sochiqlarini qayta ishlatishga taklif qilamiz: shu tariqa biz kukun va suvdan kamroq foydalanishimiz mumkin, shu bilan atrof -muhitga salbiy ta'sirini kamaytiramiz. Yashil uyni saqlash tamoyillari doirasida biz mehmonlarni xonada qo'shimcha tozalashdan bosh tortishga undashni rejalashtirmoqdamiz. Buning uchun biz sodiqlik dasturi doirasida mehmonlarga qo'shimcha ball beramiz.
2020 yilga kelib, biz oziq -ovqat sanoatidagi barcha plastmassalarni yo'q qilishni rejalashtirganmiz. Barcha plastmassa idishlar, plastmassa somonlar, chashka tutqichlari va boshqalar ekologik toza materiallardan tayyorlangan mahsulotlar bilan almashtiriladi. Bu qalin karton yoki tez parchalanadigan maxsus material. Konferents-zalda biz plastik suv idishlaridan voz kechdik, uyda gazlangan va gazsiz qiladigan maxsus tozalash tizimlarini sotib oldik va kichik shisha idishlarni sotib oldik. Plastmassadan qutulish biz uchun qimmat jarayon bo'lsa -da, biz uchun muvozanatni topish juda muhim, biz sayyoramizga va biz yashayotgan va ishlayotgan joyga g'amxo'rlik qilishni xohlaymiz.
Bir marta biz chiqindi qog'oz, metall qoldiqlarini topshirdik - bu to'g'ri edi. Endi biz iste'molchilar jamiyatida yashayapmiz, atrof -muhitga unchalik ahamiyat bermaymiz. Shunga qaramay, plastmassadan voz kechish Radisson Hotel Group uchun global maqsaddir. Biz bu borada kashshof bo'lishni xohlaymiz, shuning uchun barcha mehmonxona kompaniyalari ichida biz birinchi bo'lib plastmassadan voz kechdik, shunda boshqa mehmonxona tarmoqlari bizga mos kelishi mumkin. Umuman olganda, xaridlar bo'limi oldiga katta vazifa qo'yilgan - plastik qadoqlash va selofan miqdorini kamaytira oladigan etkazib beruvchilar bilan ishlash. Bu yil biz bu vazifani bajarish uchun jiddiy qadamlar tashlaymiz.
Ijtimoiy mas'uliyatli biznesni rivojlantirish doirasida kadrlar bilan qanday ishlar olib borilmoqda?
- Agar biz mas'uliyatli biznes dasturi doirasida xodimlar haqida gapiradigan bo'lsak, ularni sog'lom turmush tarziga undaymiz. Masalan, biz ularni chekishni tashlashga undamoqchimiz, garchi biz bu yo'nalishda hali to'g'ri mexanizmlarni topa olmagan bo'lsak ham, chunki bu masalada xabardorlik muhim ahamiyatga ega. 2019 yilning kuzida biz xodimlar uchun yugurish klubini tashkil qildik, bizning o'rmon bo'ylab yugurish yo'llari. Biz hozir 10 kishimiz, lekin biz bu yil kengayishni umid qilamiz. Biz mehmonxona mehmonlari uchun shunday yugurishni tashkil qildik, marshrutlarni ishlab chiqdik va fitnes bo'yicha o'qituvchimiz hammani yugurishga taklif qiladi. Biz, shuningdek, o'z korporativ basketbol jamoamizni yaratdik va tarmoqlararo musobaqalarda qatnashishni xohlaymiz. Bu bilan biz sog'lom turmush tarzini qo'llab -quvvatlayotganimizni ko'rsatamiz va mehmonlarimiz va xodimlarimiz sog'lig'iga g'amxo'rlik qilishlarini xohlaymiz.
Bizning jamoaga "mas'uliyatli biznes koordinatori" rolini o'ynaydigan xodim ham kiradi. Bu xodim bu sohada treninglar o'tkazadi, mehmonlar bilan turli tadbirlarni tashkil qiladi va mehmonxona jamoasi o'rtasida ham, mehmonlar orasida ham mas'uliyatli ish madaniyatini targ'ib qiladi.
Sizning mehmonxonangizda yuqori lavozimli xodimlar bo'ysunuvchilarning vazifalarini qanday bajarishini ko'rishingiz mumkin. Masalan, katta restoran menejeri ofitsiantlarga stolni tozalashda yordam berishi mumkin. Siz uchun bu odatiy holatmi yoki istisnomi?
- Biz bunday o'zaro yordamni to'g'ri deb hisoblaymiz. Siz mening mehmonlarimsiz. Va uyda siz ham, biz ham shunday qilardik, bir -birimizga samimiy g'amxo'rlik qilardik. O'ylaymanki, biz tez -tez o'z biznesimizning asoslari va asoslariga qaytishimiz kerak. Nega biz bu yerdamiz? Mehmonlar uchun. Bir tomondan, mehmonxona biznesi oddiy - biz o'z mehmonlarimizga uyda eng yaxshisini taklif qilmoqchimiz: eng yaxshi to'shak, eng yaxshi ovqat. Ammo bu jarayonni mehmonxonada to'g'ri tashkil etish juda muhim. Bizga rahbariyatning jarayonlarga bunday jalb etilishi to'g'ri ko'rinadi. Bu ham mehmonlarimizning bizga bo'lgan ishonchini oshiradi. Mehmonxona egasi Italiyada sizning oldingizga kelib, siz uchun qahva qaynatsa, biz hech kimni ajablantirmaymiz, lekin biz buni ijobiy qabul qilamiz, lekin Rossiyada menejerlar guruhi etib bo'lmaydigan darajada iyerarxiyaga, eski tushunchalarga o'rganib qolganmiz. Lekin biz bu stereotiplarni yengishni xohlaymiz. Mehmonxonamizda menejerlar ofisda o'tirishlari odatiy hol emas, mehmonxona biznesi - bu jamoaviy ish, biz hammamiz mehmonlar uchun keldik, ularning xohishlarini bajaramiz va afsonaviy "Ha, men qila olaman" ruhida harakat qilamiz!
Bizning fikrimizcha, mehmonlar va xodimlar uchun samimiy g'amxo'rlik, Radisson Hotel Group xalqaro tajribasi bilan birga, mehmonxonada uy sharoitidan uzoqda uy yaratishga, shuningdek, mehmonlarga mehmondo'stlikning sifat jihatidan yangi darajasini ta'minlashga yordam beradi..
