Ozarbayjon taomlari milliy taomlarning mazali, o'ziga xos, xilma -xil va qoniqarli bo'lishi bilan ajralib turadi.
Ozarbayjonda ovqat
Ozarbayjonlarning ratsionida sho'rvalar, go'sht (mol go'shti, qo'zichoq, parranda go'shti), sabzavotlar (baqlajon, pomidor, otquloq, ismaloq, karam, piyoz), baliq va sut mahsulotlari bor. Ozarbayjonlar taomlarini qizilmiya, kimyon, koriander, arpabodiyon, selderey, reyhan, arpabodiyon, maydanoz kabi ziravorlar bilan ta'mlashni yaxshi ko'radilar.
Ozarbayjonlar ko'p go'shtli taomlarni tvorog, qo'y pishloq va achitilgan sutli ichimliklar bilan iste'mol qiladilar. Va har xil lavashli har qanday idishlarni iste'mol qilish odat tusiga kiradi.
Palov ayniqsa mamlakatda mashhur (bu taom uchun 40 dan ortiq retseptlar mavjud): u tovuq yoki qo'zichoq bilan tayyorlanadi, siz ham bu erda shirin mevali palovni tatib ko'rishingiz mumkin.
Ozarbayjonda palov, kabob, lula-kebab, qo'y va mol go'shti donari, kufta, dolmasi (karam, uzum barglari, qalampir, jo'xori go'sht, meva va boshqa to'ldirilgan taom), qovurilgan o'yin, turli sho'rvalar (issiq go'sht yoki kefir bilan sovuq).
Va tishi shirin bo'lganlar halva, baklava, turk loviyasi, kozinaki, tarvuz, yosh yong'oq murabbo, it daraxti va samoviy olma bilan xursand bo'lishadi.
Ozarbayjonda qayerda ovqatlanish kerak? Sizning xizmatingizda:
- kafe va restoranlar o'z tashrif buyuruvchilariga dunyoning milliy va boshqa taomlarini buyurtma qilishni taklif qiladi;
- choyxonalar va tez tayyorlanadigan restoranlar.
Ozarbayjonda ichimliklar
Ozarbayjonlarning mashhur ichimliklari - choy (qora, yashil, o'simlik), gatyh (achitilgan sut mahsulotlari), ayran, sherbet (rezavorlar, sitrus mevalari va shakar va muz qo'shilgan boshqa mevalar), qora qahva, mineral suv ("Sirab", "Daridag", "Badamli", "Isti-su", "Turshu-su"), pivo, sharob, konyak, konyak.
Ozarbayjonda choy har doim va hamma joyda ichiladi va ko'pincha unga kardamon, doljin, zanjabil, atirgul suvi, kekik va boshqa ziravorlar qo'shiladi.
Ozarbayjonga gastronomik sayohat
Ozarbayjonga gastronomik sayohatga borganingizda, siz Boku shahrining diqqatga sazovor joylarini ziyorat qilasiz va eng yaxshi restoranlarda milliy taomlarni tatib ko'rasiz (an'anaviy choy ichish har qanday taomni tugatadi).
Gastronomik tur doirasida sizni tog'li Lahich qishlog'iga olib borishadi - bu erda sizga yangi pomidor, bodring, bolgar qalampir va o'tlar, shuningdek lavashga o'ralgan kabob va qo'zichoqli tovuqli shashlik beriladi. piyoz va o'tlar bilan bezatilgan.
Va Sheki shahrida siz piti - qo'zichoq, sabzavot, no'xat, olcha olxo'ri va ziravorlardan tayyorlangan sho'rva, shuningdek ozarbayjon köftesi (bushbara) ni tatib ko'rishingiz mumkin. Va bu taomlar bilan sizga "Karvon Saray" quruq qizil vino beriladi.
Gurmeler, ayniqsa, Ozarbayjonga sayohat qilishdan juda xursand bo'lishadi - bu erda ular eng nozik baliq va go'shtli taomlarni, meva sharbatlari va qamish shakaridan tayyorlangan sho'rva va shirinliklarni tatib ko'rishlari mumkin.
