Tojikistonda ovqatlanish muammo emas: deyarli har qadamda ovqatlanish joylarini topishingiz mumkin. Ammo idishlarni tanlashning boyligi turar -joy hajmiga bog'liq - u qanchalik katta bo'lsa, assortiment kengroq bo'ladi. Masalan, Dushambada siz o'z mehmonlariga o'nlab turli xil taomlardan iborat menyu taklif qiladigan ko'plab kafe va oshxonalarni topasiz, Pomir shossesida, mahalliy choyxonalarda sizga faqat bitta sho'rva taklif qilish mumkin.
Oziq -ovqat Tojikistonda
Tojiklarning ratsionida meva, sabzavot, go'sht (qo'zichoq, echki go'shti, mol go'shti, parranda go'shti, o'yin), guruch, dukkakli o'simliklar, sho'rvalar, un mahsulotlari bor. Tojikistonliklar taomlarini qizilmiya, za'faron, zirk, arpabodiyon, kimyon, maydanoz, yashil piyoz va arpabodiyon bilan ziravorlashni yaxshi ko'radilar.
Tojikistonliklar un mahsulotlarini juda yaxshi ko'radilar: mahalliy ayollar muntazam ravishda kek, cho'tka, lagman, ugro pishiradilar. Unli taomlarni tayyorlash uchun tojiklar tuxum, sut mahsulotlari, sabzavotlar, o'tlar va go'shtdan foydalanadilar. Ularning eng sevimli taomlari manti, qiyma pirog (sambusa), har xil go'shtli makaron (lagman, shima).
Tojikistonda barbekyu sinab ko'rishga arziydi; "Qozi" (milliy ot go'shti kolbasasi); kabob (qiyma go'shtli piyola - qo'zichoq); kaurdak (tojik qovurilgan); shahlet (tojik karam rulolari); palov; sabzavot, sarimsoq va reyhan bilan qo'zichoq yoki echki go'shti sho'rva ("shurbo").
Va shirin tishi bo'lganlarga, albatta, mahalliy shirinliklar yoqadi - halva, cho'tka daraxti, shirin pishiriqlar, pichak (an'anaviy shirinliklar), nishallo (ko'pirtirilgan tuxum oqidan, shakar va sovun ildizidan tayyorlangan qaymoqqa o'xshash massa).
Tojikistonda qayerda ovqatlanish mumkin? Sizning xizmatingizda:
- kafe va restoranlar;
- Kartoshka va gamburger bilan G'arb uslubidagi tezkor taomlar;
- oshxonalar va choyxonalar (milliy oshxonalar).
Tojikistonda ichimliklar
Tojiklarning mashhur ichimliklari - choy (yashil, qora), shirchay (sutli choy), sherbetlar (shakar bilan meva tayyorlash), ayran (nordon sut).
Spirtli ichimliklarga kelsak, bu erda aroq, konyak, sharob, shampan va pivo mashhur.
Tojikistonga gastronomik sayohat
Agar siz tojik oshxonasining taomlari Markaziy va Markaziy Osiyo xalqlarining taomlarini to'liq takrorlaydi deb o'ylasangiz, buning aksiga ishonch hosil qilish uchun Tojikistonga gastronomik gastrolga borishingiz kerak.
Siz milliy taomlarni turli xil mahalliy oziq -ovqat korxonalarida tatib ko'rishingiz mumkin, lekin tojik oilalaridan biriga tashrif buyurish yaxshiroqdir (ular o'z mamlakatining mehmonlariga mehribon). Bu erda sizga turli xil mazali taomlar, va, albatta, sizga piyola ichida beriladigan yashil choy, shuningdek, sizga bir luqma choy bilan meva, yassi pirojnoe va shirinliklardan bahramand bo'lish taklif qilinadi.
Tojikistonda siz nafaqat Qorako'l ko'li, Pomir tog 'tizimi, shifobaxsh mineral buloqlar, zardushtiylikning qadimiy yodgorliklarini, balki palovni (mamlakatda bu taom uchun 400 dan ortiq retseptlar mavjud) va boshqa mazali milliy taomlarni ko'rasiz.
