Ukraina har doim milliy taomlari bilan mashhur bo'lgan. Bu mamlakat oshxonasida ajoyib retseptlar mavjud. Ukraina taomlari uning chegaralaridan tashqarida mashhur. Bu ularning ajoyib ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari bilan bog'liq.
ning qisqacha tavsifi
Milliy oshxonada turli xil mahsulotlar va qayta ishlashning barcha turlari qo'llaniladi. Masalan, borsch tayyorlash uchun 30 dan ortiq retseptlar mavjud. U 20 xil mahsulotdan iborat. Donut, köfte, köfte, rulo, kek, to'ldirilgan pastırma, qaynatilgan cho'chqa go'shti, qovurilgan, yunon xalqi va boshqalar kabi Ukraina taomlarini hamma biladi. Ko'p taomlar go'sht va sabzavotlardan tayyorlanadi. Bularga karam rulolari, to'ldirilgan qalampir, krucheniki va boshqalar kiradi. Qo'ziqorinli Ukraina taomlari juda mazali: qo'ziqorinli qovurilgan tuxum, makaron va qo'ziqorinli o'rdak, joker, köfte va qo'ziqorin va kartoshka. Ukrainaliklar ovqatni har xil usulda tayyorlaydilar. Mahsulotlar qaynatiladi, qovuriladi, qovuriladi, qovuriladi. Loy idishdagi idishlar nihoyatda mazali. Ular qovurilgan karam, qovurilgan go'sht, o'rik va kartoshka bilan go'sht pishiradilar.
Oshpazlar saxiylik bilan taomga sarimsoq qo'shadilar. Bu har qanday taomga yorqin ta'm va xushbo'y hid beradigan asosiy achchiq ziravor. Ukraina oshxonasini baliqsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Baliq to'plari va to'plari, sicheniki, karamli baliq va boshqalar mashhur. Ukrainadagi sabzavotli idishlar ko'pincha lavlagi bilan tayyorlanadi. Oshpazlar to'ldirilgan lavlagi, lavlagi ikra, lavlagi pancakes va köfte tayyorlaydilar. Milliy taomlar har bir mintaqaning urf -odatlarini aks ettiradi. Karpat va Polshchuk Verxovinlarining asl etnografik guruhlarining o'ziga xos an'anaviy taomlari bor. Karpatda makkajo'xori uni, sut mahsulotlari va qo'ziqorinlardan tayyorlangan taomlar ustunlik qiladi. Polychuk taomlari asosan sabzavot va kartoshkadan iborat. Ukrainalik oshpazlar taom ta'miga katta ahamiyat berishadi. Ular ko'p o'tlardan foydalanadilar. Mamlakatda piyoz, zaytun urug'i, otquloq, sarimsoq, maydanoz, kekik, maydanoz, qalampir va yalpiz etishtiriladi. Dereotu va maydanoz deyarli barcha asosiy taomlarga qo'shiladi.
Eng mashhur taomlar
Ukrainaliklar ko'pincha cho'chqa yog'ini iste'mol qiladilar. Bu mustaqil taom yoki boshqa taomning tarkibiy qismi bo'lishi mumkin. Ba'zida cho'chqa yog'i ovqatlanishning asosiy tarkibiy qismiga aylanadi. Cho'chqa go'shtiga bo'lgan muhabbat milliy oshxonani vengerlar, belaruslar va g'arbiy slavyanlar oshxonalariga yaqinlashtiradi. Ukrainada cho'chqa yog'i qaynatilgan, tuzlangan, dudlangan, qovurilgan va qalampir bilan iste'mol qilinadi. Ular u bilan to'ldirilgan, ular pishiradi. Hatto shirinliklarda ham, pekmez va shakar bilan birgalikda ishlatiladi. Masalan, vergunlar - cho'chqa yog'ida qovurilgan qandolat mahsulotlari. Tushlik uchun ukrainaliklar ko'pincha turli xil to'ldirilgan köfte (tvorog, karam, kartoshka, rezavorlar) berishadi.
Ichimliklarga kelsak, ukrainaliklar kvasni afzal ko'rishadi. Ular lavlagi, non, qayin, kalamush, klyukva va boshqa kvas tayyorlaydilar. Uzvar, likyor, likyor, varenuxa, spottiqach va boshqalar keng tarqalgan.
