Sharq ne'matlari haqidagi afsonalar har qanday sayohatchi uchun darhol haqiqatga aylanadi. Bu borada Qirg'iziston eng yaqin qo'shnilaridan farq qilmaydi, Bishkekdagi eng yaxshi restoranlar, uzoq tog'li qishloqlardagi choyxonalar milliy oshxonaning barcha boyligini va sayyoramizning boshqa qismlari uchun an'anaviy bo'lgan sevimli taomlarni tayyorlash qobiliyatini namoyish etadi.
Siz mahalliy buyuk oshpazlar va oddiy uy bekalari uchun g'arbdan kelgan mehmonlar uchun ulkan dasturxon yozib, madhiyalar kuylashingiz mumkin. Va taom oxirida ular, albatta, g'ayrioddiy mazali choyni, xohlovchilar uchun esa - kalyanni taklif qilishadi.
Kim yangi?
Chayxonaresto restorani yaqinda ochilgan. Qisqa vaqtga qaramay, u mahalliy aholi va mehmonlar orasida mashhurlikka erishdi. Bu ism urf -odatlarga sodiqlikdan dalolat beradi, interyer sharqona uslubda bezatilgan, rang -barang gilamlar va hunarmandlarning asarlari bilan bezatilgan. Ko'plab aksessuarlar, loy yoki yog'ochdan yasalgan haykalchalar eski, biroz sirli choyxonaning muhitini yaratadi.
Oshpazlar oshxonaga zamonaviy yondashuvlarni namoyish etishadi, shuning uchun menyu Sharq va G'arb oshxonalarini o'z ichiga oladi. Xitoy va yaponlarning sayohatga bo'lgan ishtiyoqi va Bishkekda bu mamlakatlardan sayyohlar ko'payib borayotganini inobatga olgan holda, Chayxonaresto an'anaviy taomlarini o'zlashtirdi.
Tashkilotning xushbo'y hidi - bu choyning ko'p navlari, shu jumladan evropalik gurme uchun deyarli ma'lum bo'lmagan zirkli choy. Tabiiyki, bu restoranda milliy motivlar tez -tez eshitiladi, musiqachilar an'anaviy cholg'ulardan, masalan, dombradan foydalanadilar.
Muzeymi yoki restoranmi?
Biri ham, ikkinchisi ham "Supara" etnografik majmuasida birlashgan, uning vazifasi qadimgi qirg'iz xalqining madaniyati va turmush tarzining o'ziga xos xususiyatlarini ko'rsatishdir. Mamlakat va uning tarixini bilish usullaridan biri - eski retseptlar va taomlar orqali - tashrif buyuruvchilar orasida juda mashhur.
U deyarli shahar chegarasida joylashgan, lekin siz sukunat va yolg'izlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Sayyoh tosh uyni tanlashi yoki qayerga borishi mumkin, qayerda mehmondo'st mehmonxona xodimlari uni kutsa. "Supara" - ko'chmanchi xalqlar uchun an'anaviy, boylik va mehmondo'stlik ramzi bo'lgan charm dasturxon (stol) deb tarjima qilinadi.
"Qo'zi" ni sinab ko'ring
Restoranning bunday mazali nomi o'zi uchun gapiradi. Mahalliy oshpazlar Osiyo mintaqasining go'shtli taomlariga ixtisoslashgan. Bu shuni anglatadiki, menyuda eng mashhur qo'zichoq taomlari bor: barbekyu, u 20 xilda taqdim etilgan; turli bifteklar. Bu erda milliy go'shtli taomlardan tashqari, ko'pchilik sayyohlarga tanish bo'lgan Evropa taomlari, shuningdek mazali shirinliklar tayyorlanadi.
