Rossiya oshxonasi mamlakat hududida yashovchi yuzlab xalqlarning gastronomik an'analarini o'zlashtirdi.
Rossiyaning milliy taomlari
Sho'rva - bu ruscha tushlik uchun majburiy taom: birinchi navbatda bulon qaynatiladi (go'sht, baliq, qo'ziqorinlarda), so'ngra unga sabzavotlar qo'shiladi.
Milliy atıştırmalıklar-jöleli go'sht, jele baliq, uy uslubidagi tuzlangan seld. Horseradish, sarimsoq, mayonez, achchiq soslar har xil atir -upalarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Go'shtli idishlardan (ularga sabzavot, don, noodle yonma -yon ovqat beriladi), cho'chqa go'shti, mol go'shti stroganoff, olma bilan goz, mol go'shti ajratilishi kerak. Baliq idishlariga kelsak, ular bilan odatda qaynatilgan grechka yoki kartoshka beriladi.
Rus oshxonasining mashhur taomlari:
- köfte (xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan va qiyma bilan to'ldirilgan);
- pancakes (ular smetana, ikra, murabbo, go'sht yoki qo'ziqorin bilan xizmat qilinadi);
- okroshka (smetana qo'shilgan kvas yoki bodring tuzlangan sabzavot, tuxum va o'tlar aralashmasi);
- pirog (har xil to'ldirilgan ruscha pishirilgan pirog).
Milliy taomlarni qayerda tatib ko'rish mumkin?
Siz rus restoraniga tashrif buyurib, an'anaviy rus taomiga buyurtma berishni xohlaysizmi? Birinchisida sizga sho'rva, ikkinchisida garnitürli baliq yoki go'sht, uchinchisida kvas, kompot yoki jele tatib ko'rish taklif qilinadi.
Moskvada siz "Pushkin" ga tashrif buyurishingiz mumkin (bu restoranda mehmonlarga tvorogli olma, olma, qaymoqli plomba va rezavorlar, emizuvchi cho'chqa, losos, qo'ziqorin yoki go'shtli köfte), Sankt -Peterburgda - " "Rus baliq ovlash" (muassasa rus va baliq taomlariga ixtisoslashgan: bu erda siz karam sho'rva, köfte, krep, pirog, seld, idishni, alabalık taomlarini tatib ko'rishingiz mumkin), Nijniy Novgorodda - "Vitalich" (muassasa an'anaviy rus taomlarini taklif qiladi, va bu erda siz rus samovarlarini ham ko'rishingiz mumkin).
Rossiyada pishirish kurslari
Siz "Rossiya ta'mi" oshpazlik maktabida Moskvadagi rus oshxonasining nuanslarini o'rganishingiz mumkin: bu erda "talabalar" rus oshxonasining qiziqarli va mashhur retseptlari bilan tanishadilar (ularni master -klasslar kutib turadi, shuningdek o'z taomlari bilan ishlaydi) qo'llar qulay muhitda). Yangi rus oshxonasi haqida bilishga qaror qilganlar "Oshpazdan so'rang" oshpazlik maktabining kurslarida qatnashishlari mumkin (Moskva): 3 kundan keyin "talabalar" bu kontseptsiyaga qanday taomlar kiritilganligini bilib olishadi va qanday pishirishni o'rganishadi. 20 ta taom.
Rossiyaga tashrifni Turkiya kunini (Rostov-na-Donu, may), Pirog bayramini (Izborsk, may), "Oh, taom!" (Sankt -Peterburg, dekabr), Kama oshxonasi (Perm, dekabr) va Syzran pomidorlari sharafiga (Syzran, avgust).
