Argentina oshxonasi - milliy, kreol, Afrika, ispan va italyan gastronomik an'analarining rang -barang aralashmasi.
Argentina milliy taomlari
Argentinaning savdo belgisi - mol go'shti: undan ingichka milan pirogi tayyorlanadi; lokro mol go'shti va makkajo'xori go'shti; yugoso qoni bilan go'sht. Mol go'shti taomlaridan tashqari, boshqalar mamlakatda keng tarqalgan - pivoda tovuq, qovurilgan armadillo, qovurilgan go'sht "visachi" (chinchilla kabi mahalliy kemiruvchi), "achchiq" istiridye, dudlangan ilon. Bundan tashqari, tuyaqush, reya va emu go'shtidan ba'zi idishlar tayyorlanadi. Agar sabzavotli idishlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda Argentinada sabzavotli pishiriqlar va maydalangan pomidor va bodringdan tayyorlangan sovuq sho'rvalar mashhur. Va mahalliy shirinliklardan argentinalik muzqaymoq "chelado", shakarga qovurilgan yong'oqlar, shirin banan guruchlari, yangi va shakarlangan mevalardan bahramand bo'lishga arziydi.
Argentinaning mashhur taomlari:
- "Matambre" (tuxum va sabzavotli mol go'shti);
- Vasio (panjara qilingan mol go'shti);
- "Puchero" (sabzavotli qalin go'shtli go'sht);
- "Clafoutis" (pishloq va zaytun bilan tovuq);
- Empanadas (go'shtli pirog);
- "Alfahor" (karamelli pirojnoe, shokolad bilan sug'orilgan).
Argentina oshxonasini qayerda sinab ko'rish kerak?
Argentinada ko'plab mahsulotlar panjara qilinganligi sababli, sayohatchilar deyarli har bir burchakda shu tarzda tayyorlangan taomlarga ixtisoslashgan "churrascaria" va "parillada" restoranlarini topadilar. Ta'kidlash joizki, Argentina restoranlarida sizga mazali sharobni tatib ko'rish taklif qilinadi (Argentinada uzumning noyob navlari saqlanib qolgan).
Buenos -Ayresda siz La Esquinitada ovqatlanishingiz mumkin (bu Argentinaning panjara restoranida tovuq qanotlari, baliq, xushbo'y ziravorlar va grilda sabzavotli sabzavotlar, mavjud sharob ro'yxatini to'ldiradi) va Mendozada - "Ocho Cepas" da. (Argentina taomlaridan tashqari, bu erda mehmonlar sharob qabrini borligidan bahramand bo'lishlari mumkin, demak, agar xohlasalar, ularga vintage argentinalik vino beriladi).
Argentinada oshpazlik darslari
Siz o'zingiz empanadalar yasashni va Argentina go'shtini qovurishni xohlaysizmi? Siz "Teresita bilan pishirish" (Buenos -Ayres) oshpazlik kursida o'z xohishingizni bajara olasiz. Va mashg'ulotlarning oxirgi qismi mahalliy sharobni tatib ko'rish bilan ziyofat bo'ladi.
Qo'zilar festivali (Pozuelos, yanvar-fevral) va Gastronomiya haftaligiga (San-Salvador-de-Jujuy, avgust) Argentinaga sayohatni rejalashtirish mantiqan to'g'ri bo'ladi, o'shanda ushbu tadbir ishtirokchilari nafaqat milliy taomlarni tatib ko'rish, balki shuningdek ularni pishirish uchun.
