Chet elliklarning ta'mga bo'lgan afzalliklarini qoralashdan oldin va kostryulkalarning qovurilgan boshlari kosadan yasalgan ko'rshapalaklardan tayyorlangan sho'rvani ko'rib, yoki Osiyo bozorida sizga it go'shtini taklif qilishganda, og'zingizni ochib havoni tutib yuborishdan oldin, O'z stolingizga tanqidiy nazar bilan qarang: ehtimol, chet ellik sayyohlar ehtiyotkorlik bilan sinab ko'radigan taomlar bo'lishi mumkin. Sizning e'tiboringizga chet elliklarni hayratda qoldiradigan rus taomlarining 9 ta taomini taqdim etamiz.
Chet eldan kelgan har bir mehmon rus menyusiga shubha bilan qaramaydi. Masalan, cho'chqa yog'i faqat Rossiya, Ukraina va Belorussiyada iste'mol qilinadigan mahsulotdir, lekin Ispaniyada o'sha bozorda panseta deb nomlangan cho'chqa yog'i bo'laklari sotiladi. Uning ta'mi bizning cho'chqa yog'idan bir oz farq qiladi, lekin ispanlar uni zavq bilan eyishadi, shuning uchun Iberiya yarim oroli vakillarini cho'chqa yog'i bilan hayratga solish mumkin bo'lmaydi.
Polshalar, chexlar, slovaklar va Sharqiy Evropaning boshqa aholisi, ular faol ravishda turli xil sho'rvalar tayyorlaydilar, borscht plastinkasini ko'rib, hech qanday ajablantirmaydilar.
Rus oshxonasining restoranlarida, eng hayratlanarli narsa, stol ustidagi taomlar:
- yaponlar - hatto ko'p sayohat qilganlar va bir necha bor Evropa taomlarini tatib ko'rganlar ham, rus taomlariga ishonchsizlik va qo'rquv bilan munosabatda bo'lishadi;
- Tashqi tomondan hech qanday hissiyot ko'rsatmagan amerikaliklar, hech qanday begona narsaga buyurtma bermaydilar;
- G'arbiy Evropa aholisi, rus mahsulotlarini sotadigan do'konlar va rus taomlari restoranlari tomonidan buzilmagan, ular o'z fikrlarini shakllantirish uchun o'zlari uchun yangi taomlarni sinab ko'rishadi.
Chet elliklardan ko'plab savollar tug'diradigan eng g'alati rus taomlari quyidagicha.
Aspik
Jelly go'shtiga har qanday chet elliklarning ko'zlari bilan qarang. Bu taom go'shtli jele. Boshqa mamlakat fuqarosining og'zidan eshitiladigan birinchi savol: "Nega bunday qilingan?"
Qachon yo'lboshchi yoki oshpaz sizga jelega aylanishi kerak bo'lgan bulonni, masalan, cho'chqa tuyog'ida qaynatilganini aytishni boshlaganda, chet ellik sayyohlar uzoq vaqt shok holatidan chiqa olmaydi.
Ko'plab tashrif buyuruvchilar, go'shtli go'sht ustida o'tirgandan so'ng, ruslar shunchaki sovuqni afzal ko'rishadi degan xulosaga kelishadi. Shunday qilib, hech kim hech qachon tushuna olmaydigan sirli ruslar haqida mish -mishlar bor.
Okroshka
Olovda pishirish shart bo'lmagan sho'rvalar dunyoda kamdan -kam uchraydi. Biroq, okroshka barcha chet ellik mehmonlarni chalkashtirib yuboradi. Va agar ularga okroshka kefir emas, kvas bazasi bilan xizmat qilinsa, amin bo'lishingiz mumkinki, uyga kelganlarida, bu sayyohlarning barchasi o'z kompaniyalarining yulduzlariga aylanishadi, ular qanday qilib kolbasa, bodring bo'lgan tushunarsiz taom bilan oziqlanganlarini tasvirlab berishadi. va g'alati ichimlik aralashtiriladi.
Chet elliklar kvasni umuman yoqtirmaydi. Qachonki, unga bir qancha boshqa ingredientlar aralashtirilsa va tushlikka eyish taklif qilinsa, bu ishonchsizlik va ajablantiradi. Boshqa mamlakatlardan kelgan sayyohlarning aksariyati, odatda, ruslar ularga okroshka berib, hazillashayotganiga ishonishadi.
Nordon karam sho'rva
Hatto eng yaqin qo'shnilarimiz, ratsionida karam sho'rva kabi sho'rvalar bo'lgan chexlar va polyaklar ham bu taomga shubha bilan qarashadi.
Har qanday chet ellik uchun nordon karam sho'rva ta'mi bilan to'yingan. Bu erda hamma narsa juda ko'p: ko'katlar, sabzavotlar, ziravorlar, kislotalar. Boshqa mamlakatlardan kelgan ba'zi mehmonlar, birinchi marta shchi ta'mini tatib ko'rishganida, ularni bulon bilan to'ldirilgan salat bilan solishtirishadi. Biroq, Rossiyada boshqa birinchi kurslar bunday taqqoslash bilan taqdirlangan.
Kissel
Bu g'aroyib ichimlik - boshqalardan farqli o'laroq, chet el fuqarolari orasida talabga ega emas. Ko'pchilik sayyohlar stakanga quyilgan jele suv bilan suyultirishga harakat qilishadi. Agar jele turistik guruhlarga plastinka shaklida taqdim etilsa, uni asl rus taomlari deb atashadi, shunda ular buni sinab ko'rishmaydi.
Vinaigrette
G'arbda rus salatlari haqida afsonalar mavjud. Bundan tashqari, mahalliy salatlarni tatib ko'rish baxtiga muyassar bo'lgan sayyohlar bu taomlarni Evropada ixtiro qilganlarini umuman eslamaydilar.
Hamma salatlar chet elliklar tomonidan rad etilmaydi. Ular Olivierni iste'mol qilishdan zavqlanishadi. Va ba'zi mamlakatlarda Olivier hatto kalay idishga o'ralgan oddiy supermarketlarda sotiladi.
Chet elliklarga vinaigrette yoqmaydi. Ko'pchilik tashrif buyuruvchilar bu salat yoqimsiz ko'rinadi deb o'ylashadi. Sabzavotlarni kesish ham tanqid qilinadi.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld
Bu amerikaliklar hatto og'ziga ham olmaydigan taom. Ularning fikricha, har qanday baliq, albatta, issiqlik bilan ishlovdan o'tishi kerak. Qovurilmagan yoki bug'lanmagan baliq esa xom.
Mo'ynali kiyim ostidagi seldni ko'rib, xitoyliklar ham qichqiradilar. Ular katta miqdordagi mayonez bilan ogohlantiriladi.
Evropaliklarga bu salatdagi mayda tug'ralgan ingredientlar yoqmaydi.
Albatta, hamma tashrif buyuruvchilar bir idishda qanday qilib bir -biriga mutlaqo yaroqsiz mahsulotlarni birlashtirish mumkinligiga hayron bo'lishadi.
Biroq, mo'ynali kiyim ostida seldga ikkinchi imkoniyat beradigan chet elliklar, Rossiyada o'tkazgan ta'tillari davomida bu salatni eyishdan xursand bo'lishadi.
Karabuğday
Evropa mamlakatlariga doimiy yashash uchun ko'chib kelgan ruslar, grechka faqat ruslar uchun do'konlarda sotilishini bilishadi. Chet ellik uy bekalari grechkani pishirmaydilar va umuman uni munosib taom deb bilishmaydi.
Karabuğday sobiq ittifoq respublikalari hududida, Polsha, Koreya va Yaponiyada katta iliqlik bilan muomala qilinadi. Boshqa barcha mamlakatlarda grechka yormasi buzuqlik deb hisoblanadi.
Hammayoqni bilan pirog
Turli xil to'ldirilgan piroglar ko'plab mamlakatlarda tayyorlanadi. Asosan, meva, go'sht, ba'zi sabzavotlar xamirga o'raladi. Biroq, postsovet mamlakatlaridan boshqa hech qayerda nordon karam pirogga qo'shilmaydi. Chet elliklar rus oshpazlarining karamga bo'lgan sevgisini umuman qo'llab -quvvatlamaydilar. Va yog'da qovurilgan karam bilan pirog …
Kurnik
Kurnik, ayniqsa, dumaloq katta pirogga o'xshagan, bir nechta qo'shimchalar bilan, chet elliklarni quvontiradigan taom emas. Faqat Xitoy aholisi uni xohish bilan eyishadi. Qolganlarning hammasi burni burishadi va muomaladan xushmuomalalik bilan voz kechishadi.
Kurnikka bunday munosabatni tushuntirish juda oddiy: chet ellik muzlatgichda yotadigan hamma narsa bu pirogni tayyorlash uchun ishlatilgan deb hisoblaydi.
Hali ham uzoq mamlakatlardan kelgan sayyohni bir marta ovqatlantirish mumkin: unga ayting -chi, bu kalzonning bir turi - yopiq italyan pizza. Lekin tatib ko'rganingizdan so'ng, siz hali ham bunday aldash uchun kechirim so'rashingiz kerak.
