Dunyo miqyosida unchalik mashhur emasligiga qaramay, serb vinolari katta salohiyatga ega: bu mamlakatning uzumzorlari afsonaviy Burgundiya va Bordo plantatsiyalari bilan bir xil kenglikda joylashgan va serblarning mashaqqatli mehnati har qanday xalq uchun namuna bo'la oladi. Ammo hozir ham, mahalliy vino zavodlari o'z egalari uchun alohida g'urur va vino turlarini sevuvchilarning qiziqishi.
Tarix va raqamlar
Ko'pgina Bolqon xalqlari singari, serblar ham qadimgi Rim legionerlari davrida vinochilikni rivojlantira boshladilar. Buning ortidan urushlar, epidemiyalar, iqtisodiy bumlar va siyosiy to'ntarishlar bilan bog'liq pasayish va rivojlanish davrlari keldi. Bugungi kunda serbiya vinolari sanoatning qayta tiklanishi sharoitida ishlab chiqarilmoqda, ularning sifati doimiy ravishda o'sib bormoqda va mahsulotlar hajmi ortib bormoqda.
Ishlab chiqarilgan mahalliy vinolarning umumiy miqdorining atigi 5% eksport qilinadi, shuning uchun Serbiyadagi sharob safari davomida ajoyib ichimliklarning eng munosib namunalarini tatib ko'rish oson. Aytgancha, Serbiya vino zavodlarida qadoqlangan barcha sharoblarning uchdan biridan ko'prog'i yuqori sifatli toifaga kiradi.
Turlar va yutuqlar
Mahalliy vinochilikning o'ziga xos xususiyati shundaki, asosiy rol mahalliy uzum navlariga beriladi. Shuning uchun serb vinolari o'ziga xos, o'ziga xos va o'ziga xosdir. Meva asosiy miqdori Prokupac navidan keladi, sharob boy rang va mevali ta'mi bilan ajralib turadi. Varnats rezavorlari bilan aralashtirilganda kuchli sharob olinadi, uning ta'midan siz karabuak, qush gilosi va anorni taxmin qilishingiz mumkin.
Xalqaro hakamlar hay'ati bir necha bor Serbiyadagi "Kremen Kamen" qizil sharobining eng yaxshi navlarini Negotin mintaqasidagi Cabernet mevalaridan, eng yaxshi oq rang - "Trijumf Barrik", Chardonnay, Riesling va Sauvignon Blanc va "Quet Traminac kasna berba" dan tan oldi. "Banashtor mintaqasidan tabiiy shirinlik sifatida.
Vino turiga qaerga borish kerak?
Kadarka, Chardonnay yoki Merlotdan olingan engil va uyg'un vinolar Palij viloyatida eng yaxshi ta'mga ega. "Choka" vino zavodi yoki kichik vino zavodlari - Palicdagi har qanday korxonaning mahsulotlari uzum sharobining haqiqiy ixlosmandlarini xursand qiladi.
Siz Fruska -Gora mintaqasida noyob "Bermet" ni sinab ko'rishingiz mumkin. Bu ichimlikni tayyorlash sirlari sir saqlanmoqda. Texnologiyada ma'lum bo'lgan yagona narsa shundaki, uzum bir necha o'nlab baharatlı o'tlar bilan bochkalarda qariydi. Shirin kekli "Bermet" ayniqsa yaxshi.
