Chexiya oshxonasi ham mahalliy gastronomik an'analar, ham qo'shni xalqlardan olingan taomlar natijasidir: u to'yimli, go'sht va tabiiy mahsulotlardan tayyorlangan birinchi taomlarga boy.
Chexiya milliy taomlari
Chex oshxonasida sho'rvalar alohida o'rin tutadi: masalan, bu erda sarimsoq tayyorlanadi - sarimsoq sho'rva va tsibulachka - kruton va pishloqli piyoz sho'rva. Soslar mahalliy pishirishda muhim rol o'ynaydi - chexlar ularni horseradish, pomidor, bodring, smetana, lingonberries, piyoz yoki sarimsoqdan tayyorlaydilar (qoida tariqasida go'shtli bulon). Go'shtga kelsak, chex stolining asosiy "mehmonlari" pirzola va biftek, qovurilgan va qovurilgan cho'chqa go'shti, parranda go'shti va ovqatlar, pishiriqlar va pate. Alohida -alohida, köfte haqida gapirish kerak - kartoshkadan yoki unli xamirdan tayyorlangan qaynatilgan bo'laklar: ular mustaqil taom sifatida iste'mol qilinmaydi, lekin go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qiladi.
Chexiya taomlari:
- "To'ng'iz tizzasi" (cho'chqa go'shti tizzasi, u xantal va horseradish bilan xushbo'ylanadi va keyin pishiriladi);
- "Sarimsoq uchun pishirilgan kapra" (sarimsoq bilan pishirilgan sazan);
- "Rojvichi" (qovurilgan cho'chqa go'shti va piyozli piyola);
- Panadel (mol go'shti va o'tlar bilan sho'rva);
- Husasezelim (qizil karam bilan qovurilgan g'oz).
Milliy taomlarni qayerda tatib ko'rish mumkin?
Ommabop restoranga tashrif buyurmoqchimisiz? Jadvalingizni oldindan band qiling. Va agar siz ularga dam olish kunlari va juma oqshomida tashrif buyurmoqchi bo'lsangiz, shuni yodda tutingki, bu vaqtda yaxshi kafe va pablar odamlar bilan gavjum bo'ladi.
Siz Pragada V Zatisi -da atıştırmalık qilishingiz mumkin (mehmonlarga qo'zichoq go'shti va sous bilan pishirilgan g'ozni tatib ko'rish tavsiya etiladi), Karlovi Vari - Chodovarda (bu pivo restoranida an'anaviy chex taomlari, mehmonlarni yangi pivo bilan xushnud etish, tashrif buyurish taklif etiladi). Restoran hududida joylashgan pivo zavodiga 45 daqiqalik ekskursiya), Brnoda - "Pivovarska pivnice" da (ko'pikli ichimlikni sevuvchilar bu barda pivo ichib, uni grilda kolbasa bilan iste'mol qilishlari mumkin). Maslahat: Ko'pgina muassasalarda ko'pincha qo'shimcha to'lovlar (restoran solig'i, xizmat haqi, kouvert - bir savat non va ziravorlar yoki vilkalar pichoq uchun yig'im) olinar ekan, ortiqcha to'lamoqchi bo'lmaganlar qo'shimcha "pullik xizmat" bo'lmagan restoranlarni tanlashlari kerak..
Chexiya Respublikasida oshpazlik kurslari
Praga oshpazlik institutida xohlovchilarga oshpazlik mahoratini o'rganish taklif etiladi, bu erda ular asta -sekin chex oshxonasi bilan tanishadilar va go'shtli taomlar va soslar tayyorlashni o'rgatishadi. Bundan tashqari, Pragada siz Chefparade oshpazlik maktabiga tashrif buyurishingiz mumkin, u erda xohlovchilarga qadimgi bohem sho'rvasini karam va dudlangan go'sht bilan tayyorlash, cho'chqa go'shti köfte, pishloqli mevali köfte va boshqa taomlarni tayyorlash o'rgatiladi.
Chexiya Respublikasida siz Pancake Day (yanvar, fevral, Berun va Praga), Gastrofest gastronomik festivali (noyabr, Ceske Budejovice), Praga taomlari festivali (may, Praga), Baliq festivaliga (avgust, Brno) tashrif buyurishingiz mumkin.).
