Fijiya oshxonasi 4 ta asosiy ingredientdan foydalanishga asoslangan: bularga kokos, dengiz mahsulotlari, ildiz sabzavotlar (yams, kassava, taro), sabzavotlar kiradi.
Fiji milliy taomlari
Shunisi e'tiborga loyiqki, Fidjida taomlar bir necha usulda tayyorlanadi: evropaliklar uchun eng tanish kontinental va ko'proq ekzotik taomlar hind retseptlari bo'yicha ko'plab ziravorlar bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari, Osiyo usuli ajralib turadi, bu yapon, xitoy va koreys oshxona an'analariga muvofiq pishirishni anglatadi.
Mahalliy oshxonada go‘shtli go‘shtli taomlar (echki, o‘yin, qo‘zi), go‘sht bilan qovurilgan dengiz mahsulotlari, kokos sousli guruch va bug‘doy kreplari, kokos sutida pishirilgan taro barglari, kassava pudingi bor. Ekzotik narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lganlarga "balolo" - qovurilgan va ziravorli mayda dengiz qurtlarini tatib ko'rishni taklif qilish mumkin.
Mashhur fij taomlari:
- "Rou -rou" (taro bilan salat, aniqrog'i barglari bilan - odatda baliqlarga qo'shimcha sifatida beriladi);
- "Caconda" (ohak sharbati bilan marinadlangan baliq idishi);
- "Lovo" (tuproqli pechlarda pishirilgan baliq yoki go'sht va mahalliy sabzavotli taom);
- "Kassava" (kokos suti bilan banan va tapioka pyuresi shaklidagi taom);
- "Duruka" (qushqo'nmas kabi qaynatilgan sabzavotlardan tayyorlangan taom).
Milliy taomlarni qayerda tatib ko'rish mumkin?
Mahalliy gastronomik an'analar yapon, xitoy va lotin amerikalik taomlar bilan almashtirilganligi sababli, agar sizning maqsadingiz an'anaviy fij oshxonasini tatib ko'rish bo'lsa, mahalliy aholidan biriga yoki uzoq orollarga tashrif buyurish tavsiya etiladi. Ammo, shunga qaramay, siz Suvadagi ochligingizni "Ashiyana" da qondirishingiz mumkin (menyuda siz hind aksenti bilan mahalliy oshxonani topasiz - agar xohlasangiz, o'rtacha ziravorlar qo'shilgan idishlarga buyurtma berishingiz mumkin) yoki "Eden Bistro & Bar" (muassasa go'sht va dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'radiganlarga murojaat qiladi) va Nadida - "Yangi Nadi dehqonlari klubida" (bu erda mehmonlar dengiz mahsulotlari va xalqaro taomlar bilan ta'minlanadi, shuningdek bu erda ziyofatlar o'tkaziladi). Muhim: mahalliy muassasalarda maslahatlar o'rniga biron bir esdalik sovg'asini qoldirish odat tusiga kiradi, lekin hindistonlik va sayyohlik joylaridagi katta restoranlarda hamma narsa boshqacha, bu erda hisob-kitobning 5-10 foizini choyga qoldirish maqsadga muvofiqdir. choyxonaga choyxonaga ketish odat tusiga kiradi).
Fidjida oshpazlik darslari
Ba'zida mahalliy restoranlarda oshpazlik ustaxonalari o'tkaziladi, siz ularga tashrif buyurishingiz mumkin, lekin buning uchun siz ularning jadvalini oldindan bilib olishingiz kerak. Agar siz uyda ovqat pishirishni xohlasangiz, mahalliy odamning uyiga taklifini qabul qiling - u fij oshxonasining sirlarini ochib beradi va sizni mahalliy taomlar bilan davolaydi.
Fidjiga sayohatni Shakar festivaliga to'g'ri kelishi mumkin (Lautoka, sentyabr).
