Meksika oshxonasi hind, astek va ispan gastronomik an'analarining sintezi ko'rinishida taqdim etilgan (Meksika oshxonasi 30 asrdan oshgan va shu vaqt ichida ko'plab mazali sirlarni saqlashga muvaffaq bo'lgan).
Meksikaning milliy taomlari
Sabzavotlar, donalar, dukkaklilar, go'sht va dengiz mahsulotlari Meksika taomlariga eng ko'p qo'shiladi. Go'shtga qo'shimcha sifatida qovurilgan, qaynatilgan, pishloq va qalampir bilan maydalangan makkajo'xori alohida rol o'ynaydi. Masalan, makkajo'xori uni "tortilla", meksikalik non va "tako", to'ldirilgan makkajo'xori nonini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Idishlarga cilantro, achchiq qalampir, sarimsoq, serrano qalampir, avakado barglari, zaytun urug'i va jalapeno qalampiri qo'shilishi tufayli Meksika oshxonasi juda achchiq. Baliq va go'shtli idishlar ko'pincha guakomol (pomidor, avakado, piyoz va qalampirni o'z ichiga oladi) va salsa (qora qalampir, pomidor, qalampir, sarimsoq va chili asosidagi) kabi soslar bilan birga keladi. Shuningdek, siz nopal kaktusdan idishlarni sinab ko'rishingiz kerak (ularni tayyorlash uchun gullar, mevalar, urug'lar va barglar olinadi).
Pishiriqlarga kelsak, Meksikada sizga shirin makkajo'xori sufle, qaymoqli mango, siropdagi qovoq, qovurilgan shakarqamish ("kanas asadas") bilan taom berish taklif etiladi.
Meksikaning mashhur taomlari:
- "Fajitas" (tortillaga o'ralgan sabzavotlar bilan qovurilgan mol go'shti);
- "Burrito" (qiyma go'sht, loviya, avakado, guruch, pomidor va pishloq bilan to'ldirilgan tortilla rulonli taom);
- "Olya podrida" (Meksika gulash);
- "Chipile" (cho'chqa go'shti bilan sabzavotlar);
- "Sopa de marisco" (dengiz mahsulotlariga asoslangan sho'rva).
Meksika taomlarini qayerda sinab ko'rish kerak?
Meksika restoraniga borishni rejalashtirayotganda, ularning hammasini oddiy kiyimda kiritish mumkin emasligini hisobga olish kerak - ba'zi muassasalarda kiyinish qoidalari qat'iy.
Mexiko shahridagi ochligingizni qondirish uchun siz Dulce Patriaen Las Alkobasni qo'yib yuborishingiz mumkin (agar xohlasangiz, ochiq terasta o'tirishingiz, shuningdek vanillinli qovoqli sho'rva, makkajo'xori go'shti, mezkalli maxsus kokteylga buyurtma berishingiz mumkin). menyu), Kankunda - "La Destileriya" da (bu erda pishloq qobig'ining ostida pishirilgan go'shtli nachos, tripe sho'rva, go'sht va salsa sosli fajitos va tekila tatib ko'rish tavsiya etiladi).
Meksikada oshpazlik darslari
Milliy oshxonaga qiziqasizmi? Shubhasiz, siz taniqli meksikalik oshpazlar o'qitadigan "Yuragim fasllari" (Oaxaka) oshpazlik kurslariga qiziqasiz. Bu erda siz Meksika oshxonasi bilan tanishasiz, shuningdek, achchiq dorivor o'tlar yordamida mazali taomlarni shifobaxsh ovqatga aylantirishni o'rgatasiz. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, bu erda o'rmon qo'ziqorinlari va yozgi sabzavotlar bo'yicha maxsus kursni o'tashingiz mumkin.
Siz Meksikaga Shokolad festivali (Villahermosa, noyabr), Tamale festivali (Mexiko, yanvar) yoki Festival de los Sabores (Guanajuato shtati, noyabr) paytida kelishingiz mumkin.
