Islandiya oshxonasi - bu Norvegiya, Daniya, Shved taomlari bilan o'xshashliklarga ega bo'lgan oshxona.
Islandiyaning milliy taomlari
Islandiya oshxonasining o'ziga xos belgisi bu baliq va dengiz maxsulotlari: tuzlangan losos ("gravlax"), turli xil baliq sendvichlari, pilla yoki baliq baliqlaridan tayyorlangan sho'rva. Islandiya oshxonasining g'ayrioddiy taomlari - "hakarl" - akula go'shti, xizmat qilishdan oldin bir necha hafta davomida chiqib ketadi va keyin bir necha oy ilgakka osilgan holda quriydi. Go'shtli idishlarga kelsak, Islandiyada ular qovurilgan qo'y boshi ko'rinishida juda ekzotik taom tayyorlaydilar. Mamlakatda achitilgan sut mahsulotlari katta ahamiyatga ega, ular orasida skir alohida ajralib turadi - yogurt kabi mahsulot, shuningdek, javdar noni (bug'da yoki qozonda pishiriladi va ko'pincha sariyog ', tuzlangan seld yoki qo'y pate bilan beriladi).
Islandiyaning mashhur taomlari:
- Hangikyot (dudlangan qo'zichoqli taom);
- "Slatur" (me'da pufagiga tikilgan qo'y gibletlaridan tayyorlangan idish);
- "Muhrlangan" (ziravorlar bilan marinadlangan seld);
- "Blaikia" (go'sht kabob, deyarli yonib ketgan holatga qovurilgan);
- "Xrutspungur" (yosh qo'zining tuzlangan tuxumi shaklidagi taom, stolga qo'yishdan oldin press ostiga qo'yiladi va o'ziga xos pechenyega aylanadi).
Islandiya oshxonasini qayerda sinab ko'rish kerak?
Islandiya o'z mehmonlarini turli xil oshpazlik yo'nalishlariga ixtisoslashgan restoran va kafelar bilan xursand qiladi, lekin agar siz Islandiya oshxonasiga qiziqsangiz, u holda Reykyavikda siz Forrettabarinnga borishingiz kerak (restoran menyusi mehmonlarni qo'zichoqli qalbli cho'chqa go'shti va boshqa ajoyib island taomlari bilan ajablantiradi). mazali taomlar, bundan tashqari, bu erda siz dudlangan lososni tatib ko'rishingiz mumkin), "Marvarid" (muassasa Island taomlariga ixtisoslashgan, lekin agar xohlasangiz, alakart menyudan xalqaro taomlarga buyurtma berishingiz mumkin) yoki "3 Frakkar" (mehmonlar baliq sho'rvasi va akula pirogini sinab ko'rish tavsiya etiladi) va Husavikda - "Restoran Salka" da (restoranda füme puffins va dengiz sho'rvasini tatib ko'rish tavsiya etiladi). Shunisi e'tiborga loyiqki, Islandiya restoranlarining aksariyati kichik o'lchamli va oz sonli mehmonlarni qabul qila oladi.
Islandiyada oshpazlik darslari
Islandiya oshxonasi bilan tanishishni istaganlarga Islandiya gastronomik turiga borishni taklif qilishadi, u erda 12 kun davomida ishtirokchilar mamlakatning etakchi oshpazlari rahbarligida an'anaviy taomlarni tayyorlashlari mumkin (sayohat Reykyavikda boshlanadi va davom etadi. plyajlar va qorli muzliklar).
Islandiyaga pivo kuni (mart) va taomlar va kulgili oshpazlik festivali (Reykyavik, fevral) vaqtida kelish mantiqan to'g'ri keladi, bu esa mehmonlarga mazali oshxona lazzatlaridan bahramand bo'lish imkoniyatini beradi.
