Turistlarni qahva festivali (qahva ishlab chiqaruvchilar ko'rgazmasi, ko'cha ustaxonalari, yarmarkalar bilan birga) va yozgi gastronomiya festivali (mehmonlarga Evropa va Janubi -Sharqiy Osiyo taomlari, xususan, ziravorli bulka noodle sho'rvasi va 20 dan oshgan taomlar tatib ko'rishlari qiziqtiradi). oziq -ovqat komponentlari, shuningdek, turli o'yinlarda ishtirok etish, raqs va musiqiy shoularda qatnashish), unda hamma "Vetnamda nimani sinab ko'rish kerak?" Degan savolga javob olishi mumkin.
Vetnamda ovqat
Vetnam dietasi dengiz mahsulotlari, guruch, tofu, o'yin, mol go'shti, tovuq, noodle, piton, timsoh, kalamush, tuyaqush va toshbaqa shaklidagi nozikliklardan iborat. Bularning barchasiga ular soslar (baliq, soya), limon o'tlari, yalpiz, zanjabil ildizi va boshqa o'tlar qo'shilgan.
Vetnamning shimoliy qismida ular dengiz mahsulotlari va noodle sho'rvasini, markaziy qismida murakkab Vetnam taomlarini va mamlakat janubida ziravorli baharatlı taomlarni eyishni afzal ko'rishadi.
Vetnamdagi idishlar odatda umumiy plastinka ustiga qo'yiladi va tayoq bilan ovqatlanadiganlar, bu plastinkadan ovqat bo'laklarini olib tashlaydilar. Evropaliklar xavotirlanishga hojat yo'q - restoranlarda ular uchun an'anaviy taomlar beriladi.
Vetnamning eng yaxshi 10 ta taomlari
Pho sho'rva
Pho sho'rva
Fo sho'rva har xil turdagi go'sht bilan to'ldiriladi (muqobil sifatida qovurilgan baliq yoki baliq to'plari ishlatiladi), o'sib chiqqan bug'doy va guruchli makaron (shimolliklar unga qora tovuq, keng noodle va ko'p yashil piyoz, janubdagilar esa banan gullari qo'shadilar), reyhan va soya pastasi) … Qoida tariqasida, Pho sho'rva - bu nonushta uchun xizmat qiladigan taom, lekin sayyohlar u bilan tushlik va kechki ovqatni ichishlari mumkin. Yangi ko'katlar, chili qalampir, ohak va ba'zida unib chiqqan soya Pho sho'rva bilan alohida xizmat qiladi.
Nam
Nam - bu guruch qog'ozi va har xil plomba (quritilgan qo'ziqorin, qisqichbaqa go'shti, qisqichbaqalar, cho'chqa go'shti, noodle) bilan tayyorlangan Vetnam rulonli krep. Nemlarning quyidagi turlari mavjud:
- nem ran (nem, yog'da qovurilgan);
- nem nyong (qovurilgan nem);
- "Xom" nem kuon (tayyor to'ldirishni shunchaki guruch qog'oziga o'rash kerak);
- nordon nem chua (idish cho'chqa bo'yni va terisidan foydalangan holda banan bargida tayyorlanadi).
Taom odatda sos bilan to'ldiriladi (shirin, baliq, soya, achchiq, nordon).
Banh Kuon
Banh Kuon - Vetnam pirogi turli xil to'ldirilgan (siz ularni restoran yoki yo'l chetidagi kafeda sotib olishingiz mumkin). To'ldirish banan bargiga o'ralgan va yaxshilab qovurilgan. Guruchli pirog, qovurilgan mayiz, jambon, qo'ziqorin, loviya, qovurilgan soya novdalari, kokos yong'og'i yoki qiyma go'shtli pirog asosiy taom yoki shirin desert bo'lishi mumkin.
Porridge Chao
Porridge Chao
Chao - qalin guruch yormasi, unga pishirish oxirida qaynatilgan tovuq yoki boshqa turdagi go'sht qo'shiladi. Uni pishirish uchun don to'liq qaynatilguncha guruchni suvda qaynatib oling. Chao bo'tqasiga qo'shimcha sifatida issiq xizmat ko'rsatiladi - bu baliq sousi va limon o'tlari.
Boun
Bug'doy - guruch unidan tayyorlangan vermicelli (oq iplar "bulochka" deb nomlangan rulonlarga o'ralgan). Bu guruchli makaron bilan bir nechta taomlar bor: cho'chqa go'shti bunchu (oldindan qovurilgan), baliq sousi (chili + sirka + shakar + sarimsoq + maydalangan qora murch) va sabzavotlar (yangi yoki ziravorlar bilan), mol go'shti qo'shiladi. bunbo va bunokda - daryo salyangozlari (pishirishdan oldin ular taxminan 10 soat davomida namlanadi), sirka, aromatik ziravorlar va pomidor.
Nem Nuong
Nem Nuong - panjara qilingan cho'chqa sosislari. Xizmat qilayotganda o'tlar, sous, guruch xamiri (choyshab oldindan qovurilgan), guruch qog'ozidan foydalaning. Bu kolbasalar shunday yeyiladi: guruch qog'ozi olinadi va ustiga xamir, go'shtli kolbasa va o'tlar (yalpiz, piyoz, reyhan, salat) qo'yiladi. Keyin qog'ozni o'rash kerak, shunda idish achchiq ta'mga ega bo'ladi, uni er yong'oq va sabzi qo'shilgan sousga botiring. Daikon va tuzlangan sabzi - Nem Nuongga ajoyib qo'shimcha.
Ka Xo
Ka Xo
Ka Xo taom-bu loydan yasalgan idish va sos yordamida tayyorlangan baliq pishirig'i (u uzoq vaqt pishiriladi, achchiq ta'mga ega va to'q jigarrang-qizg'ish rangga ega). Ikkita nav bor: kho kho (chuchuk suv baliqlari - kefal, gobi yoki kumush sazan suv deyarli bug'lanib ketguncha pishiriladi) va kho nuok (idishga va dengiz baliqlariga ko'p suv qo'shiladi - orkinos, losos, makkel va bug'langan guruch yoki guruch - garniturli noodle). Ko'pincha Ka Xoni Vetnamning janubida, xususan Xo Chi Min shahrida joylashgan oziq -ovqat korxonalari menyusida ko'rish mumkin.
Lau
Vetnamlik Lau sho'rvasi Evropa fondu kabi xizmat qiladi (u qozonga quyiladi va o'rnatilgan yoki ko'chma pechga qo'yiladi). Lau sho'rvasidagi bulyon uchun asos tovuq, go'sht, dengiz mahsulotlari hisoblanadi. U o'tlar, qo'ziqorinlar, limon va pomidor bilan to'ldiriladi. Alohida -alohida stolga ko'kat va noodle qo'ying (har bir hakam o'z ta'miga qarab o'z idishiga qo'shib qo'yadi). Bu qism ikki kishiga mo'ljallanganligini hisobga olish kerak, shuning uchun Lau -ni sinab ko'rishni rejalashtirganingizda, do'stingiz bilan restoranga borganingiz ma'qul.
Ban Mi
Ban Mi
Banh Mi - bu Vyetnam sendvichi, tez luqma uchun juda mos keladi. Uning asosini qovurilgan baget (tarkibida bug'doy uni va guruch bor), soya sousi, achchiq qalampir, shilantro, pate, tuzlangan sabzavotlar, yog '…
Ko'chadagi oziq -ovqat sotuvchilari ko'pincha och Ban Mi -ni taklif qiladilar, unga qovurilgan tuxum yoki go'shtli to'ldirishni qo'shadilar (qovurilgan cho'chqa go'shti, qaynatilgan kolbasa, qaynatilgan tovuq go'shti, zerdeçal va arpabodiyon bilan qovurilgan baliq). Mui Ne Ban Mi -da siz 0, 75 dollarga, Xo Chi Min shahrida esa 0, 60 dollarga sotib olishingiz mumkin. To'ldirilmagan bagetning narxiga kelsak, u 0,15 dollar bo'ladi.
Bun Bo Hue sho'rva
Bun Bo Hue, Fo sho'rvasi kabi, ziravorlar bilan go'shtli bulonda pishiriladi, u bir soatdan ko'proq pishiriladi. Bun Bo Hue -da cho'zilgan noodle o'rniga vermicelli (dumaloq guruch) qo'shiladi va bundan tashqari, ingichka go'sht bo'laklari emas, balki katta bo'laklar (suyakka) qo'yiladi. Bun Bo Hue sho'rva buloniga qo'shimcha - ko'katlar (katta miqdorda), limon o'tlari, mol go'shti qurtlari, qisqichbaqalar pastasi va banan inflorescences (talaşlar).
