Kotor shahridagi "Kotorska Pashta" festivaliga tashrif buyuradiganlar (mehmonlarga "krempita" shirinligi beriladi), Tivatdagi "Zhuchenitsa fest" festivali (hamma qo'ng'izdan ichimliklar va idishlarni tatib ko'rishi mumkin - yovvoyi tabiat) o'simlik) va Petrovacdagi "Pashtitsada Fest" festivali (pashtika taomlari sharafiga uyushtirilgan, sharob bilan tatib ko'rilgan), shuningdek baliq yoki go'shtli oilaviy restoranlarda ular "Nimani sinab ko'rish kerak" degan savolga javob berishdan tortinmaydilar. Chernogoriya?"
Chernogoriya taomlari
Chernogoriyada sayyohlar baliq, sabzavot va go'shtli sho'rvalar, burekalar, rulolar, gibanitsa, uy qurilishi keklari, sabzavotlar (yangi va qovurilgan), javobchichi, ilgich (go'sht maydalagich), dengiz mahsulotlari, pishloq, qaymoqli pishloq, lipa va pishloqning boshqa turlarini, shuningdek o'simlik choyi, kaymak, sharob (Vranac, Krstac, Plantaze), olma, olxo'ri, nok, uzum konyaklarini sinab ko'ring.
Siz Chernogoriyada kafe va restoranlarda ovqatlanishingiz mumkin (ularning menyusi Evropa, Chernogoriya, O'rta er dengizi, vegetarian va hatto diabetik taomlar bilan to'ldirilgan), konobalar (bu korxonalarda haqiqiy taomlarni tayyorlash uchun do'kondan sotib olingan mahsulotlar ishlatilmaydi, lekin ular bilan o'stiriladigan mahsulotlar) o'z qo'llari) va Chernogoriya fastfudlarini sotadigan joylar, masalan, pleskavitsa (kotlet). Asosiy taomlar taxminan 9-18 evro, shirinliklar-3-6 evro, sho'rvalar-2-5 evro, salatlar-4-8 evro
Chernogoriyaning eng yaxshi 11 ta taomlari
Chevapchichi
Chevapchichi
Cevapcici - bu Chernogoriya kolbasasi bo'lib, ularni maydalash uchun go'sht (cho'chqa / mol go'shti), piyoz va ziravorlar kerak bo'ladi. Chernogoriya oziq -ovqat korxonalariga tashrif buyuruvchilarga sabzavotchi salat va qovurilgan kartoshkaga javob berish uchun buyurtma berish tavsiya etiladi. Javobichiga standart qo'shimchalar paprika (halqalarga kesilgan), pomidor, pita (oq non), piyoz halqalari.
Javobchi xizmatining narxi taxminan 5 evroni tashkil qiladi.
Negushskiy prosciutto
Negus prshtut - ziravorlar bilan xushbo'y, cho'chqa go'shti xom dudlangan cho'chqa go'shti shaklidagi Chernogoriya taomidir. U stolda aperitif yoki boshqa idishlarga qo'shimcha sifatida, ingichka bo'laklarga bo'lingan (bo'laklari shaffof bo'lishi kerak) va pishloq, piyoz va zaytun kabi mahsulotlar bilan bezatilgan.
Prosciutto-ni har qanday supermarketga tashrif buyurganingizda esdalik sifatida sotib olish mumkin (prosciutto parchasi, vakuumli paketga joylashtirilgan, og'irligiga qarab 10-20 evro turadi).
Chorba
Chernogoriya chorba (1 qismning narxi - taxminan 3 evro) - bu sho'rvaga o'xshash qalin sho'rva. Uni tayyorlash uchun mamlakatning turli hududlarida sabzavot, makaron, baliq, kerevit, go'sht ishlatiladi. Masalan, qirg'oq bo'yidagi shaharlarda siz dengiz mahsulotlari va baliq bilan to'ldirilgan engil chorbani, Chernogoriya shimolida joylashgan shaharlarda esa xushbo'y ziravorlar va go'shtga asoslangan boy chorbani tatib ko'rishingiz mumkin. Siz, albatta, bir necha turdagi baliqlar bilan ribla chorbaning ta'mini, shuningdek, qichitqi o'tli xushbo'y xorbadan bahramand bo'lishingiz kerak.
Jallod
Jallod
Palachinke - bu katta krep shaklidagi Chernogoriya taomidir, uni turli xil to'ldirishlar bilan iste'mol qilinadi (baliq, tvorog, yong'oqlar, qaymoq, banan, qulupnay, quyultirilgan sut, shokolad, pishloq, murabbo, sirop). Jallodni tatib ko'rish uchun kafe yoki restoranga borishning hojati yo'q: deyarli hamma joyda siz "jallodlar" deb nomlangan maxsus kiosklarni topishingiz mumkin (ko'chada jallod uchun sotib olinganlar uchburchakka o'ralgan va qog'oz konvertga o'ralgan).
Palachinka (narxi 1-2 evro), ko'pgina Chernogoriya oilalari kabi nonushta qilish tavsiya etiladi.
Tulumba
Tulumba qaymoqli kekga o'xshaydi, shirinlikka faqat krema qo'shilmaydi (shokoladli qaymoq yoki yong'oq bilan to'ldirilgan tulumba sotuvda) - u asal siropiga botiriladi. Tulumba nonvoyxonalarda ham, supermarketlarda ham sotiladi. Tulumbaning bir qismi 2-4 evroga tushadi.
Ohrid baliqlari
Ohrid baliqlari
Ohrid uslubida baliq tayyorlash uchun baliq filetosini, piyozni, maydalangan kartoshkani va qozonni oling, bularning hammasi joylashtiriladi va qaymoq bilan pishiriladi. Bundan tashqari, Ohrid uslubidagi baliq qalampir va tuzlangan bodring tufayli achchiq ta'mga ega. Siz restoranda bu taom bilan Krstac quruq oq sharobiga buyurtma berishingiz kerak.
qo'zichoq
Chernogoriyada qo'zichoq taomlari yoqadi va sayyohlar quyidagilarni sinab ko'rishlari kerak.
- qo'zichoq sutda: qo'zichoq sut bilan quyiladi, shunda go'sht o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi va ziravorlar va kartoshka bilan qovuriladi;
- Sacha qo'zisi: Sacha qo'zichog'i o'zining ajoyib ta'mi pishganiga bog'liq. Pishirish paytida go'shtni yopish uchun quyma temir qopqoq ishlatiladi, uning ustiga ko'mir qo'yiladi. Bu taomni shinam tavernalarda yoqtirish yaxshidir (taomning taxminiy narxi 25-30 evro / 1 kg).
Olma va o'rik bilan qovurilgan sazan
Skadar ko'lida dam olayotganda (karpdan tashqari, qo'g'irchoq, kefal, roach, losos, oq, sayoz bor), sayohatchilarga undan tutilgan sazanni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Sazan skovorodkada qovuriladi, idishni to'ldirish uchun olma va behi sosidan foydalaniladi. Sazanning tayyorligini aniqlash qiyin emas: idish jelega aylangandan keyin olovdan chiqariladi.
Zelyanitsa
Zelyanitsa
Zelyanitsa pirogni sevuvchilarga murojaat qiladi. Ko'katlar uchun to'ldirish ko'katlar (ismaloq) va pishloq (feta) dan tayyorlanadi. Spirtli qo'shimchaga kelsak, mazali yashil choy oq sharob bilan yaxshi ketadi.
Popara
Ertalab to'yib ovqatlanishni istagan har bir kishi "popara" taomiga e'tibor berishi kerak. U eskirgan "bug'langan" non, sariyog ', sut va yosh pishloqdan tayyorlanadi. Uyda tayyorlangan qatiq er -xotinlar uchun ichimlik sifatida juda mos keladi. Poparani har doim Chernogoriya oshxonasining retro -restoranlari menyusidan topish mumkin (bu taomni asosan dehqonlar iste'mol qilishidan oldin).
Kachamak
Kachamak - Chernogoriyaning shimoliy hududlarida mashhur bo'lgan an'anaviy taom. Misr donasi, tuz, kartoshka, tuxum, sariyog'dan tayyorlanadi. Barcha tarkibiy qismlarni aralashtirib, qalin pyurega pishirib, ustiga qo'y pishloqini sepish kerak. Kachamakka ajoyib qo'shimcha - qatiq yoki kaymak. Agar kachamak garnitür bo'lsa, uni qishloq xo'jalik cho'chqa go'shti bilan sinab ko'rishga arziydi.
