Bu qattiq shimoliy mamlakat dollar millionerlari borligi bilan maqtana olmaydi, shu bilan birga u inson hayoti uchun eng yaxshisi hisoblanadi. Turist sifatida, albatta, yozda Norvegiyaga borgan ma'qul. Shunday bo'lsa -da, shimol … Lekin bu yerlar shunchaki sehrli. Va gurme haqiqiy sarguzashtni boshdan kechiradi, unutilmas gastronomik tajribaga ega bo'ladi.
Norvegiyada ovqat
Norvegiya oshxonasi - baliqchilar va dehqonlarning taomlari. Uning menyusi asosan go'sht, baliq, sutdan iborat.
Bir paytlar norvegiyaliklar o'z provinsiyalaridan uyalib, boshqa mamlakatlarning menyusiga qarashgan. Va bugungi kunda Norvegiya oshxonasi ekzotik deb nomlanadi. Qadimgi oshpazlik an'analari va retseptlari mahalliy organik mahsulotlar, o'yinlar, dengiz mahsulotlari va, asosan, kamdan -kam uchraydigan mahsulotlarga, masalan, kit go'shti yoki bulutli asalga alohida e'tibor qaratib, qayta yozilgan.
Norvegiyada oziq -ovqat unchalik arzon emas, shu bilan birga siz pulni tejashingiz mumkin. Birinchidan, musluktan xavfsiz ichish mumkin bo'lgan ichimlik suvi haqida (50 yil oldin, Rossiyada oddiy ichimlik suvini do'kondan sotib olish kerakligini eshitish g'alati bo'lardi).
Shunday qilib, Norvegiyada musluk suvi toza, siz uni xavfsiz ichishingiz mumkin. Bundan tashqari, shaharlarda siz sabzavot va mevalar bilan to'ldirilgan katta peshtaxtalari bo'lgan do'konlarni topishingiz mumkin. Shuningdek, ular yog'lar, yong'oqlar, pechene va shirinliklar, don mahsulotlari, ziravorlar, yangi non va boshqa mahsulotlarni sotadilar. Bu do'konlar har doim gavjum.
Xo'sh, agar siz butun qalbingiz bilan ovqatlanishni xohlasangiz, kafe va restoranlar sizning xizmatingizda: xalqaro taomlar bilan qimmat; maxsus panjara panjaralari; baliq restoranlari; uyda pishiriladigan kafe - pirog, xamir ovqatlar; o'ziga xizmat ko'rsatuvchi korxonalar va, albatta, tez ovqatlanish.
Qizig'i shundaki, Norvegiyada tushlik ertalab soat 11 da boshlanadi - odamlar go'sht, cho'chqa yog'i, baliq, ikra, sabzavot va boshqa mahsulotlar bilan "ko'p qavatli" sendvichlar iste'mol qiladigan vaqt. Ular shunday sendvichni yeydilar, asta -sekin bir -birining qatlamini olib tashlaydilar.
Yil davomida Norvegiyada bir nechta gastronomik festivallar o'tkaziladi, bu erda siz iqlimi shafqatsiz, ammo xotirjam mamlakatning oshpazlik mo''jizalarini to'liq tatib ko'rishingiz mumkin.
Top 8 Norvegiya taomlari
O'yin va elk
Go'sht plastinkasi
Yaxshi tayyorlangan bug'doy go'shti-bu kiyik go'shtiga o'xshash haqiqiy noziklik. Bug'u go'shti oriq va mazali bo'ladi. Qizil kiyik go'shti biftek shaklida qovuriladi, quritilgan, füme, quritilgan holda iste'mol qilinadi. Yosh kekikning ko'kragi yumshoq va nozik ta'mga ega. Oyoqlar va qolganlar o'yin ta'miga ega. Xom tuzlangan mushk ho'kizining oyog'i hammaga yoqmasligi mumkin - bu taom har kimning didiga mos kelmaydi, lekin sinab ko'rishga arziydi.
Tatarlar - piyoz va o'tlar bilan xushbo'y hidi bo'lgan ayiq go'shti. Tatarlar, shuningdek, losos va mol go'shtidan tayyorlanadi, ular tug'ralgan piyoz, tuzlangan va xom sarig'i bilan iste'mol qilinadi.
Norvegiya qo'zisi
Norvegiyaning uzoq yaylovlarida boqiladigan qo'ylarning go'shti suvli va mayin bo'ladi. So'ygandan so'ng, butun tana go'shti ishlatiladi. Ba'zi nozikliklar qo'zichoqning g'ayrioddiy qismlaridan tayyorlanadi. Fenalor - bu tuzlangan qo'zichoqning oyog'i, va pinnetlar sho'r yoki dengiz tuzi bilan quritilgan qovurg'alardir, ular Rojdestvoda stolga xizmat qilishni yaxshi ko'radilar. Smalaxove - maxsus tayyorlangan qo'y boshi.
Forikol
Forikol
Forikol qo'zichoqdan qilingan. Qo'zi va karamni teng miqdorda oling. Katta bo'laklarga bo'lingan karam qatlami panning pastki qismiga qo'yiladi, ustiga qalin suyak bilan kesilgan qo'zichoq qo'yiladi, tuz va qora murch sepiladi. Shu tarzda bir necha qatlamlar hosil bo'ladi. Bir oz suv quying va bir necha soat davomida pishiring. Natijada achchiq va ayni paytda juda nozik va mazali taom bo'ladi, u an'anaviy ravishda terisida qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiladi. Bu Norvegiya menyusidagi juda muhim taom, uni butun oila sentyabr oyining oxirgi payshanbasida - forikola bayramida tayyorlab yeyishi aniq.
Norvegiya dengiz mahsulotlari
An'anaviy baliq ovqatlaridan biri - dudlangan losos, u ham pichoq va sabzi bilan folga pishiriladi. Halibut qovurilgan olma va piyoz bilan pishiriladi. Rakfisk yoki achitilgan (chirigan) alabalık - bu jasurlarning lazzati. Mölye taomlari tug'ralgan qaynatilgan cod, jigar va ikradan iborat. Dengiz shoxining mazali apelsin pulpasi alohida taom sifatida iste'mol qilinadi yoki sho'rvaga qo'shiladi, shundan so'ng u yodning ajoyib ta'miga ega bo'ladi. Norvegiyada, boshqa mamlakatlarda mashhurlik pasayishiga qaramay, kit go'shti tez iste'mol qilinadi. Ammo baribir baliqlar orasida eng ko'p uchraydigan - cod; undan turli xil idishlar tayyorlanadi.
Lutefisk
Lutefisk
Bu an'anaviy skandinaviyalik Rojdestvo taomlari, cod bilan tayyorlangan qishki lazzat. Quritilgan baliq sodali eritmada uch kun davomida namlanadi, so'ngra bir necha kun suvda namlanadi. Natijada, treska go'shti o'tkir hidli oq shaffof jelega aylanadi. Keyin qaynatiladi yoki pishiriladi. Bekon, kartoshka, no'xat va xantal pyuresi bilan ovqatlaning.
Ikra va qaymoqli baliq sho'rva
Ikra va qaymoqli baliq sho'rva
Yurakli baliq go'shti uzoq vaqtdan beri norvegiyaliklarning sevimli taomidir. Sho'rvaning asosini dengiz baliqlarining suyaklari va qanotlaridan tayyorlangan bulyon tashkil qiladi va qisqichbaqalar ham qo'shiladi. Tayyor bulonga to'yinganlik uchun sariyog 'va krem qo'shing. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin losos filetosining bo'laklarini qo'shing. Mamlakatning turli hududlarida mashhur baliq sho'rvasi o'z retseptlari bo'yicha tayyorlanadi. G'arbda u qalinroq, kartoshka va mollyuskalar qo'shiladi. Shimolda ular odatdagidan ko'proq krem quyishadi. Lekin hamma joyda va hamma joyda asosiy narsa - boy bulon.
Norvegiya pishloqlari
Pishloqning eng xilma -xil turlari bu erda sigir va echki sutidan va ularning qayta ishlangan mahsulotlaridan ishlab chiqariladi. Pishloqlar bir vaqtning o'zida sho'r va shirin: darvoza, gammelost, pultost, kamembert, musost va boshqalar, lekin brunost har doim Norvegiya mehmonlarida alohida taassurot qoldiradi.
Brunost - g'ayrioddiy ta'mga ega yumshoq jigarrang echki pishloqidir. Go'yoki, achchiq karamel ta'mli, quyuq quyultirilgan sut, nordon, ozgina sho'r. Nonushta uchun shingil javdar noni bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu pishloq chet elliklar nazarida Norvegiyaning o'ziga xos belgisiga aylandi.
shirinliklar
Kransecake
Kransecake - bu mashhur tort, to'y, tug'ilgan kun va hatto dafn marosimi bo'lmaydi. Xamir bodom va tuxum oqi asosida tayyorlanadi, 13-18 uzuk pishiriladi va bir-birining ustiga qo'yiladi.
Krumkake-bu norvegiyalik vafli gofretli pechene bo'lib, uni mustaqil shirinlik sifatida yoki qaymoq va boshqa plomba bilan iste'mol qilish mumkin.
