Jozibadorlik tavsifi
"Magarach" sharob zavodi Qrimning janubiy qirg'og'ida joylashgan. Bu o'simlik uzum va undan ichimliklar haqidagi mahalliy ilm -fanning beshigi hisoblanadi. Sharobning siri taxminan ikki asr davomida ushbu zavodda o'rganilgan.
19 -asr boshlarida knyaz M. S.ning buyrug'i bilan. Vorontsov Nikitskiy botanika bog'ida "Davlat tajriba instituti" ni yaratdi. Bu muassasa eng yaxshi toklarni etishtirib, turli vino ishlab chiqarish bo'yicha tajribalar o'tkazishi kerak edi. Knyaz Vorontsov vinochilikning katta muxlisi edi va uning rivojlanishiga har tomonlama hissa qo'shgan. 1852 yilda Magarax traktida sharob zavodi qurilgan ("manba" deb tarjima qilingan). Bu zavodda birinchi vino ishlab chiqaruvchilar-Nikitskiy bog'i direktori Nikolay Gartvis ishtirokida Frans Gasquet va Anastasiya Serbulenko. Ularga birlamchi vazifa berildi: "Uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin bo'lgan sog'lom vinolarni tayyorlash, guldastaning ta'mi yoki tarkibiga o'xshamaslikka harakat qilmasdan."
Ko'p o'tmay, uzumchilik va vinochilikni o'rganish bo'yicha mutaxassislar Qrimning janubiy qirg'og'ida etishtirilgan uzum ham kuchli, ham shirin vino tayyorlash uchun ideal ekanligiga amin bo'lishdi. Olingan natijalarni yaxshiroq o'rganish va mustahkamlash uchun, sharob uzoq muddatli saqlash uchun qabrlarga tashlandi. Magarach zavodining kollektsiyasi shunday paydo bo'ldi. Hozirgacha o'simlik enotekasida 1836 yilda ishlab chiqarilgan sharob bor - Rose Muscat. Sharob ishlab chiqarish uchun uzum o'sha yili yig'ib olindi. Bu sharob Ginnes rekordlar kitobiga kiritilgan eng qadimgi rus vinolari hisoblanadi.
Magarach distillash zavodi ko'plab mashhur xorijiy vinolar bilan to'lgan katta rus bozoridan joy olish uchun ko'p harakat qildi. Magarach fabrikasidan qimmatbaho mushkatlarni sotib olgan savdogarlar, ikkilanmasdan, ularni suv bilan suyultirib, frantsuz sauternes sifatida o'tib ketishdi. Ular buni ko'proq foyda olish uchun qilishgan, chunki frantsuz vinolari uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lgan. Bunday soxtalashtirishlarning oldini olish uchun Magarach distillash zavodining vinolari markali yorliqlar yopishtirilgan markali butilkalarga qadoqlana boshladi.
Bu zavod sharoblari bir necha yil o'tib - 1873 yilda xalqaro e'tirofga sazovor bo'ldi. Bu Vena shahrida bo'lib o'tgan Butunjahon ko'rgazmasida sodir bo'ldi. Bu erda boshqa mamlakatlarda ishlab chiqarilgan hech qanday sharobda topilmagan nozik ta'm, beqiyos xushbo'y hidi va ta'm sifatlari guldastasi qayd etilgan.
Bu zavodning vino ishlab chiqaruvchilari bizning zamonamizda juda mashhur bo'lgan muscadine, port vino, sher, mayda Madeira va boshqa ko'plab boshqa Qrim klassik vinolari brendlarini ishlab chiqarishdi.
Hozirgi vaqtda IV&V "Magarach" zamonaviy ilmiy markaz va vino zavodi bo'lib, zamonaviy uskunalar bilan jihozlangan. Bu ajoyib shirinlik va o'tgan asrlardagidek sifatli kuchli sharoblarni ishlab chiqaradi.
Tavsif qo'shildi:
Fenchik 28.06.2016 y
Zavod vayron qilingan, yerto‘lalar portlatilgan.
