Abxaziya vinochilikning nozik jihatlarini o'rgangan sayyoradagi birinchi mintaqalardan biri bo'ldi. Arxeologlar bu versiyani qimmatbaho topilmalari bilan tasdiqlaydilar, bu shuni ko'rsatadiki, miloddan avvalgi III ming yillikda respublika hududida uzum vinolari ishlab chiqarilgan. Mahsulotlar hatto Abxaziyaning yarim shirin sharoblari etkazib beriladigan qadimgi Rimda ham talabga ega edi. Keyin bu maydon Dioscuria deb nomlandi va foydali rezavorlar navlari, ayniqsa, qimmatbaho, nam subtropik iqlim sharoitida pishib etish xususiyatlariga moslashtirildi.
Taom guldastasi
Uzumning ikkita asosiy navi Abxaziya vino zavodlari hududida o'stiriladi: qizil sharob va oq Tsolikouri ishlab chiqarish uchun Izabella. Respublikadagi eng yaxshi vino sanoati - Suxumi vino zavodi, uning texnologiyalari va jarayonlari abxaz ustalarining tarixan o'rnatilgan an'analariga iloji boricha yaqin.
Eng mashhur Abxaz vinolari butun dunyoda mashhur:
- Qizil "/>" Lixniy "vinolari Isabella uzumidan tayyorlangan bo'lib, o'ziga xos ta'mi va qora yoqut rangiga ega.
- Quruq qizil sharob "Chegem" bundan o'n yil oldin ishlab chiqarila boshlangan, ammo uning sifati ko'plab mamlakatlarda haqiqiy gurmeler tomonidan qayd etilgan.
- Yarim shirin Abxaziyaning "Apsniy" sharobi ayollar uchun sharob hisoblanadi. Anor rangi va baxmal ta'mi Merlot, Saperavi va Cabernet Sauvignon navlari bilan ta'minlangan.
- Yarim shirin "Psou" oq vinolar orasida klassik hisoblanadi. Uning yarim asrdan oshiq mashhurligi Riesling va Aligote navlarining hashamatli aralashmasi bilan ta'minlangan.
- Riesling rezavorlariga Rkatsiteli navi qo'shilganda, abxaz vinochilari Anakopiyani, xushbo'y hidli va engil ta'mli ayollar ichimlikini oladi. Biroq, Abxaziyaga sharob sayohatlari ishtirokchilarining kuchli yarmi, bu yarim quruq oq sharobni tatib ko'rishdan zavqlanishlarini ham rad etishmaydi.
Chiroyli xonimlar uchun
Abxaziya sharob ishlab chiqaruvchilari, ular ishlab chiqaradigan ba'zi ichimliklar insoniyatning go'zal yarmiga ko'proq mos keladi, deb jiddiy ishonishadi. "/>
