Hozirgi Moldova joylashgan hudud sayyoradagi eng qadimgi vinochilik hududlaridan biridir. Bir vaqtlar bu erda yovvoyi uzum mo'l -ko'l o'sdi, undan zamonaviy Moldovaning vino ishlab chiqaruvchilarining ajdodlari ichimliklar tayyorladilar. Miloddan avvalgi VII asrda. mahalliy aholi Azov va Qora dengiz bo'yidagi hududlarda yashagan yunon mustamlakachilari bilan uzum etishtirishni va savdo qilishni boshladilar. O'shandan beri, Moldova sharoblari o'z muxlislarini topdilar va Moldovaning vino ishlab chiqaruvchilarining iste'dodini sevuvchilarning stollaridan joy olishdi.
Tarix geografiya bilan
Moldova sharobining bugungi iste'molchiga boradigan yo'li oson bo'lmagan. Epidemiya va urushlar, "quruq" qonunlar va uzumzorlarning kesilishi, iqtisodiy ofatlar va mulkni qayta taqsimlash - bularning barchasi vinochilik sanoatining erkin rivojlanishiga imkon bermadi. So'nggi bir necha yil Moldova sharob ishlab chiqaruvchilarining sobiq shon -sharafini tiklashga umid bag'ishladi. Xorijiy mutaxassislar bilan tajriba va hamkorlik, sarmoyalar va ilmiy ishlanmalar Moldova vinolari ishlab chiqarish hajmini tiklash va ko'paytirishga yordam beradi.
Meva etishtiriladigan Moldovaning asosiy hududlari to'rt zonada joylashgan:
- Janubiy Kaxul, bu erda iqlim sharoiti O'rta er dengiziga o'xshaydi. Merlot va Pinot Noir navlarining mahalliy mevalaridagi shakar darajasi tuproq va namlik xususiyatlari bilan kafolatlanadi va kuchli va qizil shirin sharob ishlab chiqarishga imkon beradi.
- Codru markaziy mintaqasi yumshoq kontinental iqlimga ega, yoz va kuz issiq. Mahalliy geografik relefning asosini tashkil etuvchi o'rmonli tepaliklar uzumzorlarni qurg'oqchilik va sovuqdan himoya qiladi. Codru yonbag'irlarida Feteasca, Riesling va Sauvignon Blan navlarining uzumlari etishtiriladi. Moldovaning eng yaxshi oq vinolari shu erdan keladi.
- Qora dengiz yaqinligi tufayli Merlot va Kabernet Sauvignon mevalarining pishishi uchun ideal mikroiqlim yaratilgan janubi -g'arbiy Dnestryani zonasi. Mahalliy sharob - qora smorodina va eman mevali aromati va hashamatli notalarini uyg'un ravishda birlashtiradi.
- Oq navlar mamlakat shimolidagi Balti viloyatida etishtiriladi. Bu erdagi xom ashyoning ko'p qismi konyak ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, lekin mahalliy Chardonnay va Feteaska navlaridan vinolar ham oq oq ichimliklarni sevuvchilar orasida mashhur.
Olimlar tavsiya qiladilar
So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, saraton va yurak -qon tomir etishmovchiligi kabi dahshatli kasalliklarning oldini oladigan eng ko'p miqdorda ozuqa moddalarini o'z ichiga olgan Moldova uzumidir. Noyob xususiyatlar Moldovaning meva va vinolariga o'ziga xos iqlim sharoitini beradi.
